贵州种植茶叶(古茶起源在贵州丨望谟：茶界的“大熊猫”)

在大山深处的郊纳镇，清泉长流，云雾缭绕，林木苍翠，空气清新，一片片紫红交替的紫茶在林木乱石之间茁壮生长，茶龄经鉴定最长的达1700年，由此这里也被誉为“中国紫茶之乡”。

望谟紫茶基地 廖迅 摄

“阳崖阴林，紫者上，绿次之……”唐代茶学家陆羽在他的著作《茶经》中将芽叶带紫的茶称之为上品，而在郊纳镇四周延绵的茶山上，紫芽的茶树随处可见。“紫芽”是指茶树幼嫩新梢中带有不同程度紫色的芽叶。紫芽的形成来自于花青素的形成和积累，紫芽的花青素含量较正常芽叶高很多，一般在绿芽茶中花青素含量占0.01%，而紫芽茶中可高达0.5%～1%，为一般茶叶的50至100倍。花青素是一种水溶性的植物色素，它是纯天然的抗衰老营养补充剂，也是良好的抗辐射抵御紫外线物质；但其苦涩味较重，对加工要求较高。茶树萌发初期呈微紫色的芽叶，说明其嫩度好，品质也好。相反，生长后期的新梢，老的芽叶，品质也相对较次。

群众在望谟县郊纳镇八步村紫茶基地采茶 肖芳 摄

10多年前，浙江农林大学的茶叶专家曾来此实地考察鉴别并认定：这片珍贵的野生乔木古茶树，是没有变异、濒临灭绝的原生态紫茶“红花紫鹃”，堪称茶界“大熊猫”。2017年，中国茶叶科学研究所进行样品检测显示：八步原生紫茶花青素、游离氨基酸、水浸出物极高,其中花青素是一般绿茶的30至50倍。

群众在望谟县郊纳镇八步村紫茶基地采茶 肖芳 摄

阳光雨露眷顾着这片山水，重重山峦也遮挡不住紫茶飘香，在布依山歌起伏的日子里，延绵2.19万亩的青绿茶山，如同柔软的棉被，保护着这片曾历经风雨的土地，更为3677户茶农带来美好生活的期盼。

郊纳镇古茶树分布区域地理环境复杂多样，因茶树异花授粉特性，在长期的自然进化过程中，形成了丰富的古茶树种植资源。古树茶又名大树茶，是指存活百年以上的乔木茶，严格意义上的古树茶必须是具有300年以上树龄的乔本型茶树才被冠以“古树”之名，存世数量极少，多生长在人迹罕至的深山老林中。

郊纳镇八步村的千年古茶树 肖芳 摄

走在望谟云雾朦胧的山谷间，去寻找那千年的古茶树，在醇和回甘之中，体会到何为山河远阔可抵岁月悠长。望谟郊纳镇八步岭，地处北纬25度，海拔约1600米，岭上植被完好，空气湿润清新，昼夜温差极大。紫茶树在大山中得以“野性”生长，在千百年的时光中不被打扰，2017年，由贵州大学茶学院对望谟县郊纳镇域内古茶树开展普查，发现古茶树资源总数为86262棵，其中，最高树龄1700余年，1000年以上的有3棵，500～800年以上的有116棵，300年以上的有1673棵。经过上千年的演变，这里已形成了漫山遍野的“紫茶家族”。

郊纳镇八步村的千年古茶树 肖芳 摄

2018年8月8日，望谟县人民政府对300年以上古茶树完成单株挂牌保护，其余古茶树分17个保护区进行保护。

望谟县郊纳镇八步村古茶树 肖芳 摄

山中岁月，不计时长。千百年的时光似乎就在春雨冬雪、云卷云舒中悄然而逝，深山中古老的茶树，在漫长的岁月里经历沧海桑田，用一轮又一轮的年轮、一年又一年不变的茶香记录下生活在大山腹地的人们，世世代代与茶休戚与共的历史画卷。

紫茶的茶青 肖芳 摄

重重山水间的郊纳镇，人们依然生活在古老的传统中。“喝茶吗”，是亲友间见面时最寻常的问候，也是最重要的礼节。每到冬季，围坐在屋内火塘旁，摆上茶罐，紫茶叶用炉火缓慢煨烤，待茶叶舒展开，随后将紫红澄澈的茶汤自壶口倾注而下，注入焦黄古朴的茶碗中，清幽茶香扑面而来，众人饮茶聊天，在氤氲的茶香中，仿佛时间都放慢了脚步。

望谟县郊纳镇沟皮湾紫鹃园里，茶艺师杨再军夫妻俩正在古法制茶 肖芳 摄

每年春天，郊纳镇铁炉村的杨再兴都要和家人一起赶制春茶。茶青来自古茶树的后代，这是制作望谟紫茶的上好原料。与现代机械化制作不同，杨再兴和妻子宋叶治仍是采用古老而传统的方法制作紫茶，而煮茶的水，是就地取来的山泉水。这碗极为朴素的茶，清润绵滑，味浓回甘，寄托着等待和希望，伴随他们走过百年的悠悠岁月，走过人生的悲欢离合。

望谟县郊纳镇沟皮湾紫鹃园里，茶艺师杨再军正在古法制茶 肖芳 摄

杨再兴和宋叶治老人年龄加起来超过200岁，与他们年年相伴的，除了彼此就是这高山深谷中的数万株古茶树和这片肥沃的田地。他们过着耕田种地的简单朴素生活，对吃穿没有特别的讲究，一日三餐，制茶饮茶，就是他们最真实的写照。漫长的时光，雕琢了他们的容颜，褶皱了他们的皮肤，却丝毫没有衰减他们的感情，也丝毫没有消减他们氤氲身旁的阵阵茶香。

肖芳 摄

在郊纳镇群山环绕、林木葱郁间，紫茶以神秘的姿态，将岁月酿成了陪伴的味道，鲜嫩的紫芽带来千年的古茗香陪伴了一代又一代的郊纳人。

望谟县郊纳镇铁炉村百岁夫妻杨再兴与宋叶治老人一家五世同堂 肖芳 摄