茶汤汤圆

茶汤汤圆

茶汤汤圆

准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆

煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了

红豆沙汤圆

准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖

煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃

金汤叉烧丸子

准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来

煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆

煮汤圆贴士：

1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆

2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住

3.汤圆浮出水面代表已经煮熟