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茶香卤鸡腿

来源:习南公子|更新时间:2020-05-26|点击次数:
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茶香卤鸡腿

材料:琵琶腿(大鸡腿)2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段

花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克

做法:

1.将茶叶放在一大杯子中,倒入500ml沸水,盖上盖子,焖10分钟;

2.鸡腿洗净,放入凉水锅中,中大火煮开3-5分钟;

3.将鸡腿捞出,冲洗干净,沥干;

4.锅中倒入沥净茶叶的茶水,再倒入约800ml左右的水。放入葱段和姜片,再放入除冰糖外的所有“调料;,大火煮开后放入鸡腿。再次煮开后转小火,卤40-50分钟左右。最后放入冰糖,待冰糖溶化即可。

5.卤好的鸡腿取出切段儿,再淋上汤汁。

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