吉林长春：春季草莓变身东北“冻货” 比鲜草莓便宜一半多【库百科养殖网】

吉林长春：春季草莓变身东北“冻货” 比鲜草莓便宜一半多

“原来大冬天摆在外面卖的主要是冻柿子、冻梨，好像是从前两年开始，冻黄桃也多了起来，今年好多水果店又开始卖冻草莓了，这我还是头一次看到。”到了冬天，来自南方的新鲜草莓价格较高，令许多想尝鲜的市民犹豫不决。近日，家住红旗街一带的市民刘小姐在邻近的水果店发现了一种散装的冷冻草莓，每斤的价格为8元，比鲜草莓便宜一半还多。

露天贩卖的冷冻水果，一直是北国冬日一道别样的风景，还有市民调侃说：“我的南方小伙伴们都惊呆了。”而今年冬季，草莓也加入了“冻货”一族，出现在许多家水果店的露天摊位上，因为价格便宜，吃法多样，吸引了许多市民注意。那么，这些价格较低的冻草莓，与新鲜的草莓有什么不同呢？它们还能保留草莓应有的营养吗？记者进一步调查了这些冻草莓来到长春前前后后的故事。

现象：

草莓加入“冻货”家族 价格不到鲜果一半

在红旗街、桂林路附近的七八家水果店门外，都有冻草莓在出售，记者注意到，这些冻得硬邦邦的草莓有的上面还带着冰碴儿，个头比新鲜的双流冬草莓稍大一些，颜色也更加鲜红。“这些冻草莓是4月份左右收获的应季草莓，个头比冬天的品种大。”一位水果店店主介绍说。别看个头大，这些冻草莓论身价，可比鲜草莓低了很多。

“现在的双流冬草莓是一斤19元，成盒买的话每盒15元，大约有8两重，折算后相当于每斤18.75元，这种新上市的丹东奶油草莓要便宜点儿，每斤16元。”该店主告诉记者。而室外散卖的冻草莓每斤卖8元，价格比最便宜的鲜草莓还低了一半。

市民：

比柿子黄桃“面生” 化一化可以三吃

据店主介绍，冻草莓其实并非新鲜来客，从几年前开始就有部分水果店在出售，但与冻黄桃以及东北人更为熟悉的冻柿子、冻梨相比，数量较少，像这样大量上市，多数小型水果店都有出售的情况，确实是今年冬季才有的。和刘小姐一样，有多位市民也表示说，他们确实是在今年刚刚注意到“冻货”家族还有这么一位成员。

“虽然比柿子、黄桃面生，但冻草莓的吃法跟冻黄桃差不多。”市民霍女士经常在冬季购买冷冻水果，她告诉记者，冻草莓与冻黄桃类似，主要有三种吃法：一是放凉水里稍微“缓”一下，可以吃脆的；二是完全融化后，吃软的；三是下锅加冰糖煮熟，做成糖水草莓罐头或蜜饯。第一种和第三种方法口感比较好，比鲜草莓另有一番风味，而完全融化的话，口感会差上很多。“我女儿很喜欢吃草莓，但冬天的鲜草莓一斤要卖十多块钱，经常买的话感觉太奢侈了。这种冷冻的虽然与鲜货口感不太一样，但总归有些‘草莓味儿’，平时可以给她解解馋。”霍女士说。

商户：

产地春季草莓产量高 本地“天然冷柜”省成本

记者在网上检索了批发冷冻草莓的相关信息，发现很多批发商户都已经经营冻草莓三年以上了，那么，为什么今年在长春上市的冻草莓数量才明显增多，价格又比冬草莓便宜那么多呢？

在长春市果品中心批发市场，一位水果批发商告诉记者，冻草莓在今年的大量上市与产地的收获情况有关。“前几年我只是少量进一些货，而今年，光是从我这里供给市内一些水果店的数量，就是往年的三四倍。”该批发商透露说，长春冬季出售的冷冻草莓主要产自辽宁丹东及山东一带，是4月份在田地里收获的春季草莓，今年春季，山东草莓丰产，而由于草莓“身娇肉贵”，容易腐烂，又害怕碰撞，难以长期囤积和贮存，供货商便将草莓冷冻起来出售。而到了冬天，东北的气候堪称“天然冷柜”，雪糕都可以装在纸箱里露天出售，冷冻草莓也不会融化，可以省下一笔冷藏所需的成本，长春的果商们便进了许多冷冻草莓，和冻柿子、冻黄桃等一样出售。

而春季草莓的价格本就比冬草莓便宜许多，在4月份到5月份之间，山东草莓的进货价最低还不到4元一斤，即使加上冷冻和运输的成本，8元一斤的售价也还是有赚头的。因此，冷冻草莓在长春的价格才和冬草莓有了一倍以上的差距。

专家：

冻水果也有营养 质量卫生需注意

虽然价格便宜了，但很多市民也表示疑惑，吃冷冻草莓，能和吃鲜草莓一样有营养吗？会不会反而对健康有什么负面影响呢？

“冷冻水果如果是采用速冻的方式，是可以在一定程度上保留住原有的维生素和其他营养成分的。”一位食品营养与安全专业的刘姓教授表示。像冻梨、冻黄桃或冻草莓这些冷冻水果，除了留有一些原本的滋味，可以在鲜果价格较高的冬季解解馋外，也有一定的营养价值，可以促进消化，冷吃还可以用于酒后提神。但是，食用冷冻水果也有一些需要注意的问题，身体虚弱或是肠胃虚寒的人应该少吃，以免引起不适。

据一位水果批发商透露，供货商还往往会选取过熟、已经碰伤或质量不佳卖不出去的草莓冷冻起来，冻草莓经过长期贮存，冬季又多是在露天贩卖，没有包装和遮挡。据此，刘教授也提醒市民，在食用冻草莓前一定要和新鲜草莓一样仔细清洗，注意饮食卫生。