酸浆无公害栽培技术【库百科养殖网】

酸浆无公害栽培技术

酸浆，又名红姑娘、挂金灯、金灯、锦灯笼、泡泡草等，属于茄科、酸浆属一年生草本植物。主要分布于我国内蒙古、吉林、黑龙江等省区，栽培面积很小。酸浆大多用于生食，皮薄、果肉柔软、多籽多汁、酸甜适口；除生食外，还可以加工成罐头、果汁、果茶等，用途广泛；生产周期短，见效快，是农民脱贫致富的好途径。随着人们生活水平的提高和休闲食品结构的改善，以及对水果消费需求的日益增长，有“草本水果”之称的酸浆将越来越受到城乡居民的青睐。

一、特征特性

1. 形态特征 株高50~70厘米，茎生柔毛，主茎上着生分枝7~9个。叶阔卵形，长3~8厘米，宽2~6厘米，顶端极尖，基部歪斜心形，边缘有不等大的锯齿，两面有疏生毛，但叶脉上毛较密；叶柄长3~8厘米，密生短柔毛。花单独腋生，花梗长5~10厘米；花萼钟状，5中裂，裂片披针形，联合为合萼且永不脱落；花冠淡黄色，直径6~10毫米；花药淡紫色，长1~2毫米。果萼卵状，长2~3厘米，直径2~2.5厘米，具5棱角和10纵肋；果实为浆果，金黄色，直径1.2~1.5厘米，平均单果重3.5克左右。种子近圆盘状，直径约2毫米。

2. 生长习性 既耐高温，也耐低温，对土壤条件适应性强，酸性土或盐碱地均可，从炎热的广东到寒冷的黑龙江均能栽培，丘陵、山坡、平川和排水较好的低洼地块也能种植。在适宜栽培区，出苗至成熟需100~125天。

3. 营养价值 品质分析结果表明，浆果营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等营养物质外，还含有多种维生素、天然β-胡萝卜素、蔗糖、硒等营养物质。每100克浆果中含维生素A 6.7毫克，维生素B212.57毫克，维生素B62.7毫克，维生素C 94.03毫克，天然β-胡萝卜素77.73毫克，钙108.34毫克，磷672.23毫克，硒1.13毫克，天门冬氨酸1.65%，谷氨酸3.16%，亮氨酸1.38%，蛋白质21.24%，脂肪33.73%，果糖0.77%，蔗糖17.48%，膳食纤维70.92%，葡萄糖含量较葡萄高出十多倍，达14.27%。分析还表明，酸浆籽亚油酸含量为72.88%，明显高于山桐子油、花生油和芝麻油；总糖含量28.15%，高于草莓、（www.novmv.com）葡萄、梨、柑橘和蟠桃；含天然β-胡萝卜素1.8毫克，居花生仁之上，还含有多种维生素、21种矿物质及微量元素。

4. 用途①鲜食。于终熟期采收果实直接供应市场；也可利用气调设备把鲜果储存起来，周年供应市场。②制作食品。浆果可以加工制作罐头、果汁、果茶等罐制食品。酸浆籽中含有较高的不饱和脂肪酸（DHA），是婴幼儿食品和保健品的极好原料。③作饲料。其茎叶多汁，营养全面，是牲畜的好饲料。④药用。据有关资料显示，酸浆对肿瘤、心血管疾病、结肠癌、糖尿病等多种疾病具有预防或辅助治疗作用。目前，其在保健食品、医药等领域的开发前景已引起了有关专家的关注。

5. 开发前景 与草莓、树莓、醋栗、黑穗醋栗等小浆果相比，酸浆具有适应性强、用途广、早熟丰产、种植见效快和经济效益高等优势。在黑龙江省富锦地区，球形酸浆果一般7月上中旬成熟，亩产1000~1400千克，高的可达1750千克以上，每千克售价平均按6元计算，每亩收入达6000元以上。

二、无公害高产栽培技术

1. 产地条件 产地各项环境指标应符合《无公害农产品（食品）产地环境质量标准》的要求。

2. 选地整地 采用玉米—小麦—花生—酸浆，大豆—小麦—玉米—酸浆等4年轮作制，前茬以小麦茬、大葱茬、花生茬或玉米茬为好，忌茄果类作物。选用土壤肥沃、地势较高、有灌溉条件的黑油砂土移栽。以秋整地为主，耙地深度为12~15厘米。耙耢前，亩施充分腐熟的优质农家肥2000千克，然后起垄宽60~65厘米、高18~20厘米。

3. 播种育苗 选择符合当地生态条件和市场需求的优质品种，选向阳避风、地势平坦的地块扣育苗棚。棚室育苗播种期在4月上旬，将配制好的营养土装钵摆入苗床，当80%以上种子露出胚根时播种。壮苗标准为：苗龄30~35天，真叶6~8片，株高20~25厘米，茎粗0.4厘米，现蕾30%左右。

4. 移栽 在移栽前7~10天，根据土壤墒情适时覆膜升温。机械覆膜可一次完成施化肥、平种床、开沟、铺膜、压膜、覆土等工序。一般在5月15~20日移栽，株距30~32厘米，亩栽3000~3500株。

5. 田间管理 移栽后，发现地膜移栽孔有未封严的要及时用细土封好，同时做好净膜、护膜工作。缓苗后适时深松垄沟，蹚地深度12～14厘米，并拔除田间大草。初花期和膨果期遇干旱应在清晨或傍晚灌水2～3次，每亩每次灌20米3。另外，还应做好白粉病、地老虎、蝼蛄等病虫害的防治工作。

6. 收获储藏 酸浆分批成熟，常在后续浆果有70%以上成熟时分两次集中采收、装箱上市。装箱后应放在温度4～8℃、湿度85%的环境下储藏，严禁与有毒有害物品一起堆放，确保果品无污染。