1.品种选择

银杏经长期人工栽培，形成了许多地方品种，如江苏吴县的洞庭皇，丰产，核大：江苏泰兴的大佛手，丰产，出核率高：浙江诸暨的圆底佛手，种仁旅香：山东聊城的大金毕生长快而丰产等。广西植物研究所选出的桂G86-1是8前国内最优的无性系品种、丰产稳产、种仁蛋白质含量高。此外，广西灵川的海洋王、兴安的大圆铃、全州的大梅核都是大粒良种。但上述均为非热区品种，应通过引进良种和发握本区资源、选出适干热区的良种来，两种选择的标准如下：①适应热区气候：②种核平均单粒重大于3.og.，正负不超过0.5g：⑧成年树每平方米树冠投影面积3年平均种核产量大于1.0kg；①大小年种核产量变幅小于25%；⑧种核种仁率大于70%，糖、蛋白质.维生素C含量高；⑥叶大而厚、落叶晚。

2.栽培技术

①采种及种子处理：银杏种子成熟时外种皮变黄，采种期桂北为9月上旬，采回的种子洗净外种皮后晾干至核壳变白，用湿润河沙贮藏。来春加温加湿催芽，待胚根破壳时播种。②嫁接育苗：苗圃应选择不积水且能排涝的砂壤土坡地，整地时放草木灰和厩肥，起成宽1.2m、畦沟宽50cm.畦高20cm的水，按行株距25cm开沟播种，每公顷用种植45~50kg.播后揩半护棚防暴雨暴晒，出苗以后中耕除草和防病虫2~3次、施肥3~4次。砧苗直径lcm以上可在当年9~10月或来春嫁接，切接成活率高，接穗应选择结果株2年生枝.出圆苗木应达到高50crm以上、接口上粗lcm以上。培育堆株嫁接苗应不少于5%。接穗应从开花雄株上采。⑧建园：选坡度小、土层深、肥沃、光照强的土地，株行距4mX 4m.

种植穴大1m'，按5%配植雄株作授粉树，并用竹棍扶正固定。④果园管理：定植后，果园套种3~-5年豆科矮秆作物：幼树期，每年追肥3次、淋水抗旱促进树体生长。结果树每年施复合肥和农家肥4次以上，注意抗早和修剪，及时进行人工投粉及病虫害防治。⑤采收，当种子成熟时，用带钩钗的竹竿轻轻击落种子，切忌乱打、避免损伤短枝影响来年结果。将采回的种子堆放，浇上石灰水用5~7d，擦洗净外种皮，晒至核壳变白即可出售或贮藏，晒得过久胚乳失水变质，过湿核壳易发霉变黑。

3.病、虫害防治

（1）病害及其防治

①苗枯病（Macrophomina phasedinoG.M.）；高温季节危害实生苗，幼苗感病后变成概色、叶片掉落，严重者死亡50%以上。采用搭荫棚、喷水可减少发病，喷1%的硫酸亚铁溶液有一定防治效果。

②干枯病（Cryphomeciria parasitica M.B.）；危害大树枝干，从伤口入侵形成病斑，枝干感病树皮脱落、木质部变黑而枯死。防治为烧毁病枝。用甲基托布津、氯化锌甘油酒精合剂涂刷伤口。.

❸种核霉烂病：由青霉菌引起种核霉烂。防治方法是保持贮藏室清洁、通风，用1：

10甲醛液消毒，种核用0.5%高锰酸钾液浸种。

（2）虫害及其防治

①大蚕蛾（Dictyaplaca japonica B.）；幼虫危害叶，用90%敌百虫1：1500倍液喷杀幼虫，或用灯光诱杀成虫和人工摘除卵块。

❷超小卷叶蛾（Pammene sp.）：幼虫危害枝干，防治方法是烧毁断落园地上的枝条，用涂白剂涂干防止成虫羽化，用油雾剂喷杀入侵幼虫。

（三）贮运保鲜及加工商品白 果必须晒干核壳，但不宜使种仁股水千固，也不宜用硫磺熏白。

1.商品分级收购时用分级铁网筛分级，每干克300~ 360粒为特级品，360~ 400粒为一级品、400-480粒为二级品、480粒以上的为三级品。每级整齐度80%以上。按级定

2.包装用塑料袋按0.5kg、10kg.50kg 规格分装。

3.贮藏冷库或冰箱贮藏、切忌湿沙贮藏，零售lkg装的可用冰箱贮存。常温条件贮运时间可达15d，拎库贮藏可保存300d。

4.加工目前均以种核出口，也有加工成种仁计t、口服液和妙白果销售的。上海已用白果仁作护肤脂。

（四）营养成分、应用价值及发展趋势中核含种仁 70%左右，核壳30%左右。种仁由胚和胚乳组成，胚含微量氯氰酸有小毒，胚乳含淀粉75%~78%、糖9%~10%、蛋白质5%、脂肪3%，还有丰富的磷、铁、钙及维生素C，是营养丰富的滋补剂，核壳可用于生产活性碳。外种皮主要含淀粉、白果酸、白果酚，可用于生产杀菌剂，外种皮5g没出液相当于2g克霉唑对真菌的抑菌效果。银杏叶可提取黄酮，100kg干叶可提出含量24%的黄酮1kg，3kg鲜叶可晒出1kg干叶。管酮是治疗心血管病的药物。

我国白果年产仅600~700，，约80%外销，是当今世界唯一的白果出口国，但只能滿足国际市场10%~20%的需求量。银杏叶黄酮是当今成药中最大原料药，年需药近千吨。当前国际市场白果每吨6000美元左右，黄酮每千克500美元左右。经营好的果园，5年后每公顷可产白果80kg、干叶（每kg12元）150kg，总产值可上：5000元。