春季种植什么水果(它被誉为“春季第一果”，不要错过)

草莓被誉为“春季第一果”

它不仅外观诱人、酸甜可口

维生素C的含量也比较高

甚至是苹果维生素C含量的5～8倍

但是有传言说

草莓是“最脏的水果”

而白草莓则是转基因水果？

事实真的如此吗？

赶紧跟着小圈一起看看真相吧

孙健

北京市农林科学院林业果树研究所

草莓研究室主任 副研究员

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01

草莓真的是“最脏的水果”吗？

有传言说：草莓表皮坑坑洼洼，不像苹果、梨那么光滑、坚实，容易“存”下脏东西，并且草莓残留的农药种类是最多的。

那么，草莓真的是“最脏的水果”吗？

我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关。

我国对上市的水果、蔬菜都规定了农药残留最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。

并且只要将草莓冲洗30秒以上，大部分的农药残留都会被清洗掉，所以草莓可以放心吃。

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02

白色草莓是转基因水果吗？

白色草莓并不是转基因水果

白色草莓并不是转基因水果，而是培育出来的新草莓品种。草莓果实的主要呈色色素是花青素，而白色草莓它的花青素合成相对普通草莓来说是减少的，所以颜色就变淡了。

白色草莓中3-甲基丁酸甲酯这种香味物质的含量是红颜草莓含量的10~20倍，所以白色草莓会有一种特定的菠萝味的清香的感觉，它的果糖含量也高一些，所以吃起来相对甜一些，但在其他营养价值方面，白草莓与普通草莓的区别并不大。

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03

草莓给身体带来的5种好处

1. 补充维生素C：

草莓含有多种维生素，其中维生素C含量比较丰富，是苹果维生素C含量的5～8倍。一天吃7～8颗草莓就可以满足成年人一天的维生素C的摄入需求。充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。

2. 护心脏：

草莓中含有对心脏健康有益的叶酸。经常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎症风险。多项研究表明，体内叶酸水平低的人患冠心病风险增加。

3. 预防大脑早衰：

草莓、黑莓、蓝莓等浆果中的花青素能保护大脑少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓类水果有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。

4. 保护眼睛：

草莓中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

5. 预防便秘：

草莓表面的籽大多是不可溶性纤维。日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就比较适合吃草莓。

注意：

对于肠胃较弱、经常腹泻，甚至喝凉水都想上卫生间的人，建议吃草莓要适量。

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04

如何挑选草莓

1. 普通草莓选颜色鲜红的，白草莓选白色多一些的；

2. 叶片鲜绿；

3. 小籽均匀；

4. 果型端正；

5.香气浓郁，无损伤腐烂。

小贴士:

并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点，大概两个鹌鹑蛋大小的草莓口感较好。

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05

如何清洗草莓

1. 用流动水冲洗30秒以上，可以轻轻揉搓；

2. 摘掉草莓蒂。

注意：

洗草莓之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。

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06

如何保存草莓

草莓最佳储存温度是0℃～10℃

若买回来的草莓一次吃不完，可以在盘子里铺一层纸巾，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。

只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品质很好，可以存放5天左右。若想保存更久一点，建议放入冰箱冷冻室，将其做成冻草莓保存。

草莓小贴士

1. 草莓并不是“最脏的水果”，可以放心吃。

2. 白色草莓并不是转基因水果。

3. 草莓给身体带来的5种好处：补充维生素C、护心脏、预防大脑早衰、保护眼睛、预防便秘。

4.并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点，大概两个鹌鹑蛋大小的草莓口感较好。

5. 洗草莓时要用流动水冲洗30秒以上，可以轻轻揉搓，最后再摘掉草莓蒂。

6.草莓最佳储存温度是0℃～10℃。

（CCTV生活圈）