异果种植(700亩地的自然农场里，“劳工”居然是田鼠和小猪～)

你很难想象，他能把位于寒冷、贫瘠山区的农场，经营得瓜果飘香，生机盎然。

700亩左右的农场，仅依靠他和妻子两人的劳动力，且从来不用农药、化肥，产出却是周边农户的数倍，甚至种出了很多热带植物。

赛普·霍尔泽是一位“反叛的”奥地利农民。他花了40多年时间，将位于奥地利阿尔卑斯山区之隆高地区的家族农场改造成了"生态天堂"。

赛普通过观察、学习大自然的运作规律，聪明地利用生物间的生态关系和循环系统，来让大自然帮他照料好土地上的一切，这样他就可以仅用最少的劳动而获得最大的收获。

农场的一大特色就是物种繁多，有谷物类、有蔬菜水果，居然还有热带水果，菌菇类、鱼、猪肉和禽蛋等。赛普认为：不同物种在一起，有一个生态平衡和生态循环。从园区小块的微生态系统，到整个大农场的生态系统，这个系统中每个物种扮演着多重角色，他们相互依存，互为补充。

比如：长根系跟浅根系在一起混种，长根系的物种把深沉的地下水引到地表，再通过蒸发可以给浅根系的植物供水，赛普·霍尔泽的农场从来不需要人工灌溉。长根系和浅根系的混种还有利于巩固水土，防止水土流失。

看到这里，你可能会想说，就算不用除草，施肥，灌溉，这么大的农场，两个人怎么够呢？当然，不止两个人，还有很多“动物员工”！

田鼠

一般人会觉得，田鼠不是有害的吗？但在这里它不是，田鼠在地里钻来钻去，一方面可以松土，一方面可以打乱植物根系，帮助植物繁衍。赛普在地里，撒下很多蔬菜的种子，还有田鼠最喜欢吃的莴苣。所以，赛普的很多农田，都是自己先播种一小块，然后是田鼠来拓展大的。

小猪

小猪常年在外觅食，地上拱来拱去，比翻土机好多了，而且小猪很聪明，一个果园翻完土，自己去下一个果园翻土。小猪的工作不止这些，还可以保护农场的鸡，免受黄鼠狼的攻击，黄鼠狼不知道小猪是什么，看到有个大的动物陪着鸡，就不敢攻击了。

石头

你一定很关心，为什么寒冷的地方，可以种出热带水果，答案在于：石头。对，你没看错，就是石头。赛普非常喜欢石头，山上、水塘里、树根旁等，都有石头的影子。石头的比热大，可以有效吸收和储存太阳能，这样的话，很多温暖气候才能种植的植物，也可在这个“西伯利亚”地区种植异果、樱桃、葡萄、柠檬等。而且他的农产品，可是当地一家高档餐厅指定的食材！

要怎样的一个人，才能创造出这样一个“食物森林”，那就是这位：

赛普·霍尔泽没有受过高等教育，只有基础学历，但是这并不影响他能够前往各个知名大学授课。赛普的农场创造了一个“另类”的奇迹，这得益于他是一个非常擅长观察自然，向自然学习的人。

赛普本人应该说是“自然智能”方面智商特别高的人，“自然智能”这个词大家比较少听说，“自然智能”是哈佛大学教授霍华德·加德纳博士提出的多元智能理论中的第八大智能，指的是对自然景物，如植物、动物、天文等有诚挚的兴趣、强烈的关怀及敏锐的观察与辨认能力。达尔文就是著名的例子，而这里赛普显然也是一个自然智能超高的人。

赛普自然农法原则很简单，地球上的每个人、每个地区、任何规模都可以应用。

运用这些原理，任何人都能够建造出属于自己的高产生态农园，过上一种可持续的生活方式。