瓜蒌为葫芦科植物，又名栝楼、挂蒌、吊瓜、野葫芦等。栝蒌的干燥成熟果实， 又名全瓜蒌、药瓜、大圆瓜、杜瓜、苦瓜。属多年生草本植物。瓜蒌皮、全瓜蒌、 瓜蒌仁、根块（天花粉）均可入药。瓜蒌皮、全瓜蒌富含三萜皂、有机酸、糖类及 色素，有润肺祛痰、滑肠散结之功用，对肺热咳嗽、胸闷、心绞痛、便秘、乳腺炎 等病有疗效。建园亩直接投资额4000元左右，管理较好者当年可以回收投资，管理一般者当年收入2500元左右。

一、栽培技术

1、选地整地

天花粉原植物喜温暖湿润、阳光充足的环境，可耐受-17 摄氏度的低温，不耐旱， 怕涝洼积水，适宜生长于冬暖夏凉的低、中山区。年平均气温在 20 摄氏度左右，7 月气温 28 摄氏度以下、1 月 6 摄氏度以上时较利于植株的生长发育。对土壤要求不 严，一般土壤均能种植。房前屋后，篱笆旁、树旁、空闲地亦可种植。但由于植株主根能深入土中 1--1.5 米之下，故宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好、周围无污染源的砂质壤土平原地或 15--40 度的向阳山坡地作种植地。不宜在地势高燥、干旱或土质粘重，低坡地作种植地。不宜在地势高燥、干旱或土质粘重，低洼易积水地 栽培。根据瓜楼的生物学特性选择合适的土地，于第一年封冻前深翻，整平耙细，按行距1.5 米、株距50 厘米，挖种植沟深 80 厘米、宽 50 厘米、翻出的土要晒干透彻，然后一层一层逐次覆入沟内，使土壤充分风化熟透。结合晒土填土，每亩施入腐熟厩肥、土杂肥、饼肥、过磷酸钙等混合堆沤过的复合肥共 3000 公斤作基肥，施 后将面土与肥料拌匀，上面再盖一层薄土以待栽植。

2、繁殖种苗

陕南适合栽植的品种为8号、9号两个，其中8号产量较高，9号瓜蒌药食价值较高。

（1）种子繁殖 生产天花粉以该法为主。因种子中只有极少数是雌性，若不配栽 雄株则不结果，这有利于块根的形成与丰产。播种宜在 2 月上、中旬至 3 月上旬进行。下种前将瓜楼壳剖开取出种子，选取粒 大饱满的果粒放于 40--50 摄氏度的温水中浸泡 24 小时，中途换水 2--3 次，然后取 出与湿河沙混匀置室内 25--30 摄氏度的条件下催芽， 当大部分种子裂口时即可播种， 播后覆土 3--5 厘米，畦面覆盖地膜以保温保湿，防倒春寒袭，每亩用种 0.5--1 公 斤。一般经 13--18 天便出苗，当苗长出数片真叶高约 30 厘米左右时移栽到大田中 去。该法具有采、留、播种方便，省时省工的特点。

（2） 分根繁殖 在每年冬夏或春季收获天花粉块根时， 根据不同的栽培目的要求，选择挖取不同性别的植株块根作种苗。若以收获块根天花粉为目的则全部选用雌株或雄株的块根作繁殖材料。采种时要求选择已生长或结果 3--5 年良种瓜蒌的健壮植株的块根作种。结合冬季采收天花粉，专门选取径粗 3--5 厘米，断面白色无病虫害的新鲜块根留作种，种根可与河沙混合分层置室内贮藏，留至翌春大田栽植。至于 春季再采挖的原地露天越冬留种田，可在原畦地上培厚土或盖草以防寒冻。该法繁 殖具有保持良种性状，投产快的特点。

（3）科学栽植 大田种植宜于春季 3--4 月进行。考虑各地气候的差异，南方可在春分至清明，北方可在清明至谷雨种植。栽植密度以 1.5×0.5 米或 1.3×0.5 米为 宜，穴径和深各 30 厘米，施足基肥，并与穴土混拌均匀，再填细土 8--10 厘米厚， 即可栽入已育好的幼苗、留种块根或直播种子。直播种子可经温水浸泡催芽至刚露白时播种，每穴播 4--6 粒，然后覆土 4--5 厘米，并适当盖草淋水或地膜保持穴土湿润。块根种植则将室内或原地露天留种的根取出，切成长 5--8 厘米一段，切口蘸上草木灰，摊室内通风干燥处晾至切口干爽愈合后运到种植地下种，每穴平放种根 1--2 段，覆土 8--10 厘米，穴上同样盖草或覆地膜，约 20 天左右即可出苗。

3、田间管理

（1）中耕除草栽种后，每年春、夏、秋季各中耕除草一次，在生长期中，见草及时拔除，作到田间无杂草。在茎蔓未上架前，应浅松土，上架后可以深些。注意 勿伤茎蔓。

（2）追肥 结合中耕除草进行。移栽后，第一年应多施氮肥，勤施少施。以人畜粪尿与尿素为主。从第二年起，每年追肥三次，第一次当苗高 25--30 厘米时，每亩 施人畜粪尿 1500 公斤，饼肥 50 公斤，尿素 10 公斤，于植株旁开沟施入，覆土盖肥。 第二次于6 月上旬开花前，每亩施厩肥 1500 公斤，饼肥 50 公斤，过磷酸钙 50 公斤混合后，开沟施入，覆土盖肥。第三次结合越冬防寒，用腐熟的厩肥混土后每株上覆一土堆，既防寒又施肥。

（3）搭棚架 当茎蔓高 30 厘米以上时，用木杆、竹竿，最好是预制的水泥方柱 作支柱搭棚架，棚架高 1.5 米左右。在植株旁，每隔 2 米立 1 根柱，每 2 行搭设横架与顺架，上用 粗铁丝架竹竿、树枝与铁丝捆牢，搭成棚架。再在每株旁插 1 根竹竿，上端捆绑在棚架横竿上，用塑料带轻捆茎蔓于竹竿上引蔓上架。

（4）剪枝打杈 在引蔓上架的同时，每株选留壮蔓 2--3 条，其余的茎蔓全部剪 掉。第二年修枝打杈，促使主蔓生长，上架的茎蔓再整枝打杈，使其分布均匀，不重叠，以利通风透光。

（5）防寒 瓜蒌在南方可以安全越冬，但在北方必须在上冻前，剪去上部过长的 茎蔓，仅留离地面 1 米长的茎蔓盘绕在地面上，每株覆一土堆，高约 30 厘米，防寒越冬，翌春 4 月上旬，扒开土堆，以利出苗生长。另外，在开花期还要进行人工授粉，可以显著提高座果率和产量，应十分重视。

二、病虫害的防治

瓜蒌的病害较轻，但有些土壤不适合栽培瓜蒌，容易发病。瓜蒌的主要害虫有飞虱、蚜虫、青虫、螟虫等等。用药请在当地农技 人员的指导下使用。谨防药害。

1、根结线虫病： 前期病株主、侧、须根上全部生有大小不等的根结（虫瘿）,主根上最大的直径在 2 厘米以上，剖开根结后可见白色的雌线虫；后期导致根部腐烂，病株矮小，生长发育缓慢，叶片变小退绿发黄，最后全株茎蔓枯死。防治宜用物理和生物综合法：（1）秋季至早春整地时深翻土地，曝晒土壤，杀灭病虫；（2）选择无病虫根和果实种子作种，减少病源的人为传播；（3）雨季加强田间排水，关减少土壤湿度，发现病株及时扒土检查，切除病根 或拔除病株，在病穴处撒上石灰粉，覆土压实，防止蔓延；（4）病害必要时可用低毒杀菌剂多氧霉素或抗霉菌 100--150ppm 药液在植株发 病初期灌根防治。

2、黄守瓜 ：成虫结群咬食叶片；幼虫半土生，在土中咬食根部，甚至蛀入 根内，使植株枯萎而死。防治方法：a 早晨进行人工捕杀成虫。为了提高捕虫效率，在苗期和非开花座果期，可利 用成虫的假死性，一只手持盛有混水的脸盆接在茎叶下方，另一只手则轻折棚架或 茎叶，成虫便纷纷掉落盆水内窒息而死。 b 用生物制剂鱼藤精 400--600 倍稀释液喷杀防治。

3、瓜蚜：属同翅目蚜科。危害嫩枝叶，使叶片卷曲变黄。防治方法：喷 40% 乐果乳油 1500 倍液防治。

三、采收与加工

（一）果实（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁） 瓜蒌栽后当年即开始结果，于 9 月下旬至 10 月上旬果实先后成熟，当果实表皮有白粉，并变成浅黄色时即可采摘。果实成熟有先后，采摘过早，皮肉不厚，种子 也不成熟，采摘过晚，果肉变薄，产量减少。采摘时，连同果柄一起摘下，悬挂于 通风处晾干，不可晒干。晾干则色泽鲜红，即成全瓜蒌；取成熟的瓜蒌果实，切 2--4 刀至瓜蒂处，将种子和瓤取出。种子晒干即成瓜蒌仁，一般种籽与瓜蒌皮产量1：1。

（二）瓜蒌根（天花粉） 于栽后3 年，11月上旬将根刨挖出来，雌株要果实成熟后，雄株在霜降前后 挖取为好。瓜蒌的根较深，采挖时要深挖拣净，将刨出的根去净泥土及芦头，趁鲜 刮去粗皮，细的切成 10 厘米短节，粗的可以纵剖 2--4 瓣，晒干即成商品。贮藏于 通风干燥处，因瓜蒌根粉质多，糖分大，容易吸潮，在夏季多雨时要经常晾晒，以 防虫蛀或发霉变质。 产量为每株结果 40--60 个，折干率 15%左右。根亩产干货 300 公斤左右，折干率 30%。 质量：全瓜蒌以完整不破、皱缩、皮厚、糖性足者为佳。瓜蒌皮以身干、厚实、 无瓤、外表黄褐色为佳。瓜蒌仁以粒大、饱满、味甘、油性足者为佳。天花粉以色 白、质坚实、无黄筋、粉性足者为佳。

除了果实收益外，瓜蒌根又是一笔收益，其效益更高。瓜蒌的根加工晒干入药叫天花粉，也是常规药材，用量很大，市场行情稳定上涨。

作者简介：柏文科，现就职于陕西略阳县中药材技术中心，中药学硕士，从事中药材技术推广服务近二十年。先后获得六项省部、市级奖项，四项专利，二项成果。在核心期刊和国家重点期刊发表第一作者论文四篇。

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