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种植百香果是一项投资少，见效快的致富之路，春季种植的扦插苗，当年夏季就能开花结果了。百香果味道酸甜、 果汁丰富，含有丰富的维生素C与维生素E，不管是鲜食还是饮料加工，都很受消费者欢迎。

百香果的学名是西番莲，原产于巴西，在美洲的热带及亚热带地区都有种植，我国的广西、广东、福建、台湾、贵州、海南、云南等地也是主要的栽培地区，部分冬季寒冷地区也在推广一年一种的模式。据资料显示，2018年我国百香果种植面积有60余万亩，其中广西有30多万亩，福建有20多万亩，贵州有4. 8万亩，广东有4. 5万亩，海南有2万亩。

其中，广西玉林博白县的百香果发展最为迅速，所以今天就向大家介绍该地区的高产栽培技术。如何选择品种，什么样的土壤适合种植百香果，怎样栽植、搭架、整形修剪、施肥浇水呢？下面一起来看看。

一、百香果的品种选择

我国目前主栽的百香果品种有「黄色百香果」、「紫色百香果」和「杂交百香果」3 种，每个品种都有各自的独特性。

黄色百香果的果实表皮是亮黄色的，果形较大，呈圆形，是这3种百香果中颜值最高的一个品种。黄色百香果不仅长得漂亮，还很好吃。按理来说是最具市场前景的，但是它有一个“致命”缺点，那就是不具备自然授粉能力，需要进行人工授粉，这样会耗费很大的种植成本。大概这就是“果无完果”吧，代表品种有华扬1号。

黄色百香果

而紫色百香果刚好弥补了黄色百香果不能自然授粉的缺陷，此外它的甜度、产量和维生素含量是最高的，但是也有抗病性不良的缺点。紫色百香果成熟时果皮是紫色，甚至紫黑色，果形呈鸡蛋形，较小，代表品种有紫香、侨香。

紫色百香果

杂交百香果是黄色百香果和紫色百香果杂交得到的，成熟时果皮紫红色，抗病性是3种中最好的，果肉饱满、单果大、产量高，综合了黄色百香果和紫色百香果的优点，是较为完美的一种栽植品种，代表品种有台农1 号。广西博白县亚山镇栽培基地便主要种植此种百香果。

杂交百香果

在百香果的栽培过程中，要结合环境条件和市场需求，合理选择栽培品种。比如黄色百香果不耐寒，遇到霜冻就会死亡，紫色百香果耐寒耐热，杂交百香果抗寒抗病力强，所以冬季寒冷地区就不适合种植黄色百香果了。

二、百香果对土壤的要求

土壤要求排水良好、酸碱度适中，pH值在5. 5~7. 5的范围内，最好是沙壤土、壤土或者轻砾土，土层以50公分以上为宜。在平地或者东南坡向的缓坡地都可以种植百香果。此外，选地原则要遵循背风、向阳、通风三点，园区要保证充足的水源供应，如果附近没有水源就要安装好灌溉设施。

三、百香果的定植方法

百香果一年四季都可以种植，3~ 4月种最好，宜在雨后天晴或者阴天的时候进行。定植株行距为2米×3米或者3米×3米，每亩可以种植100~110株。定植穴长宽高为60公分×60公分×60公分，每个定植施入10~15公斤有机肥，0.5公斤钙、镁、磷肥。然后把土和肥混匀回填，制作一个高出地面30公分的墩台，再在墩台上挖一个比营养杯大一些的种植穴，把苗木放到种植穴中，压实土壤并灌足定根水。

土壤、灌溉条件好的冬季温暖地区可以稀植，土壤较差的冬季寒冷地区应该密植早种。在冬季寒冷，百香果不能越冬的地区，在过冬后温度回升至5摄氏度以上就可种苗。紫色百香果种得越早，当年产量越高。

四、百香果的搭架方法

百香果的棚架形式主要有3种，分别是水平式、篱笆式和人字形。平地种植百香果选水平式棚架最为适宜，棚架高度为2.5米左右，水泥柱长3米左右，每隔4米立1根水泥柱，水泥柱埋入地下25公分左右。然后用钢丝绳、纤绳、铅丝等绳子将水泥柱连接起来，构建30公分×30公分的网格架面。如果当地雨水多、阴天时间长，建议使用篱笆架种植百香果，篱笆架的采光比棚架的好些。

五、百香果的整形修剪

在百香果定植成活后，把一级蔓60公分以上的腋芽抹掉，一般每个星期抹除1次以保证主蔓充分生长。当一级主蔓长到50公分时，设立支柱开始引一级蔓上架。

当一级蔓上架后，对一级蔓蔓的顶芽进行修剪，引导侧枝蔓螺旋生长，促进果枝抽发。对长势较好的二级和三级蔓留头有助于多结果。

在结果过程中，对密集的枝蔓进行掐果处理，这样有利于后期果实的成长和采收。在采收后要及时修剪结果枝，秋梢中部以上的二级蔓作为结果枝最后保留，修剪时间不可超过10月上旬。

六、肥水管理

• 幼树施肥

在定植成活后到长出新芽之前要进行追肥，每个星期喷施1次0.4%的磷酸二铵，连续喷施3 次。

在苗高60~80公分时，每株挖沟施入0.1公斤（15-15-15）复合肥，在距离植株25公分处挖沟，宽和深分别为20公分、15公分。

百香果上架后，每株施入0.15公斤（15-15-15）复合肥，在距离植株50公分处沟施。

• 结果树施肥

在3月上中旬，萌芽前每株施入0.15公斤钾肥和0.2公斤尿素，促进花芽分化。

在果树萌芽后到开花前，每株施入0.25公斤（15-15-15）复合肥。花蕾期每亩喷施0.6公斤0.2%~0.3%的硼酸。

在5月后果实发育期，每株施入0.2公斤钾肥、0.15公斤尿素、0.3公斤复合肥，在5月上旬、7月中旬和9月中旬分别施入1次。幼果期每亩喷施60公斤0.3%的磷酸二氢钾和 0.2%的硼酸混合液。

1月上中旬施入基肥，每株施农家肥20公斤。采用沟施的方法。

• 水分管理

百香果的根系较浅，怕旱喜湿忌积水。在百香果的生长初期，不用浇太多水，等百香果正常生长后，逐步加大灌水量。雨季节要及时排水，干旱要及时灌水，最好铺上杂草保水。

总结

种植百香果是一项投资少，见效快的致富之路，春季种植的扦插苗，当年夏季就能开花结果了。我国的广西、广东、福建、台湾、贵州、海南、云南等地也是主要的栽培地区，部分冬季寒冷地区也在推广一年一种的模式。我国目前主栽的百香果品种有黄色百香果、紫色百香果和杂交百香果3 种，土壤要求排水良好、酸碱度适中，pH值在5. 5〜7. 5的范围内，百香果一年四季都可以种植，3~ 4月种最好。百香果的棚架形式主要有3种，分别是水平式、篱笆式和人字形。

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