日本甜宝大棚种植(祝沟小甜瓜：吃瓜人的甜蜜选择)

甜瓜，顾名思义，以果实甘甜而得名，又称“香瓜”“白啄瓜”等，是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物。我国关于甜瓜的记录由来已久，相传西周穆王驾八骏西巡，西王母设宴款待，随遣一仙女外出选瓜，途中不慎跌了一跤，瓜从天上掉落到人间，从此凡间便有了甜瓜。古人曾把甜瓜当成天果，《礼记·玉藻》中有“瓜祭上环”的记载，唐代学者孔颖达解释为“瓜祭者、食瓜示祭先也。”

“甜瓜”一词最早出现于公元前7至前8世纪，《国风·豳风·七月》中记载：“七月食瓜，八月断壶，九月叔苴。采荼薪樗，食我农夫。”《诗经·大雅·生民》也记载，尧舜时代，任农官的后稷在邰地（今陕西省武功县）“教民稼穑”时，“麻麦蒙蒙，瓜瓞唪唪”，显示当时已经知道如何种植甜瓜等作物，而且所种的作物都是籽粒饱满、硕大好品种。

1956年，在对距今4000多年的浙江湖州钱山漾遗址挖掘中，除发现稻谷、桃核、菱角外，还发现了“甜瓜子”等植物遗存。1972年，在长沙马王堆一号墓发掘中，墓主西汉辛追夫人的肠胃内发现了“甜瓜子”138粒。这些史料均佐证甜瓜种植的悠久历史。史料还有不少对甜瓜的称赞，元代王祯《农书》中说“其肉与瓤，甘胜糖蜜”。李时珍《本草纲目》也有“甜瓜之味甜于诸瓜，故独得甘、甜之称，皆因其味之甘美”的记载。

20世纪70年代前，受综合生产条件和市场因素的影响，我国甜瓜多为露天种植和就地取材的简易覆盖栽培，上市时间集中且产量较低，几乎无经济效益可言。20世纪80年代中后期开始，甜瓜设施栽培进入大发展阶段。目前，我国甜瓜种植面积占世界甜瓜种植总面积的50%以上，产量占世界总产量的55%以上，居世界首位。2016年，人均消费量已经达到11.77 千克，高于世界各国人均消费水平，这一方面由于品种改良和技术提高，单产水平明显提升，市场供给量充足；另一方面，甜瓜相对稳定的价格和适宜的口感也满足了普通群体的消费需求。

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消暑热，解烦渴

捧在手里，可以闻到扑鼻的瓜香，咬一口，清甜绵柔，满嘴留香，这就是“吃甜瓜”的感觉。作为一种鲜食为主的瓜果，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，芳香物质、矿物质、糖分和维生素C等其他营养成分均明显高于西瓜，是消暑热、解烦渴的佳品。

从营养上看，甜瓜的高钾含量有助于降低血压和胆固醇，可以降低心脏病的发生；富含的维生素A可使其成为对抗污染等日常侵害的优秀抗氧化剂；富含的维生素C可促进胶原蛋白的形成，使皮肤更加具有柔韧性和抗皱性，起到美容养颜的效果；富含的胡萝卜素不仅能保护皮肤避免阳光伤害，还能促进细胞发育，防止皮肤过于干燥。

从药用来看，甜瓜含有大量碳水化合物及柠檬酸，小便不通畅的人适量食用可缓解症状。含有的蛋白质转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，帮助肾病患者吸收营养。甜瓜蒂药用时叫苦丁香，所含的葫芦素B，能明显增加实验性肝糖原蓄积，减轻慢性肝损伤，对保护肝脏和防止脂肪肝有着重要生理作用。现代医学还发现，甜瓜在排毒和减重方面功效显著，是很好的“泻药”，被便秘困扰的人可借助甜瓜中所含的纤维保持结肠的卫生。

甜瓜虽好，但食用也有禁忌。《食疗本草》记载：多食令人阴下湿痒生疮，动宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虚弱，脚手无力。

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青中带白，香气浓郁

祝沟小甜瓜种植区域位于胶东半岛小沽河沿岸、北纬36°这一条优质瓜果生产的黄金带上。多年来，小沽河沿岸多以种植瓜果、蔬菜为主，受水土影响，作物品质优良，形成了有特色的瓜果文化。20世纪80年代中期开始，小沽河沿岸群众开始大规模种植甜瓜，品种以“甜宝”“日本3号”为主，尤其是沿岸的山东平度市祝沟镇（现旧店镇祝沟社区）尤为突出，故称为“祝沟小甜瓜”。

2009年，祝沟小甜瓜通过了农业部无公害农产品质量认证，2011年12月，国家农业部批准对祝沟小甜瓜实施国家农产品地理标志登记保护，保护区域包含267个行政村。2017年祝沟小甜瓜入选全国名特优新农产品目录。如今，种植面积达到2.4万亩，年产甜瓜7.2万吨。小甜瓜已经成为助农增收的新引擎和建设新农村的“甜蜜”产业，实现了当地经济效益和社会效益的同步提升。

祝沟小甜瓜果形端正，高圆整齐，直径一般8.5cm~10.5cm，高6.5cm~8.5cm，果皮黄绿色，果肉绿白色，果实可溶性固形物≥12%，维生素≥23㎎/100g，铁≥8.8㎎/kg，锌≥1.2㎎/kg。糖(以还原糖计)7.46g/100g，高于一般的香瓜。成熟的甜瓜皮薄且脆，果肉清甜细腻，肉质爽甜汁多，瓜籽细嫩不硬，香气浓郁，令人回味无穷。经过多年的改良，甜瓜上市时间越来越早，古人7月才能吃到甜瓜，如今4月底就能吃到祝沟小甜瓜。

甜瓜喜光照，每天需10~12小时的光照维持正常的生长发育，祝沟小甜瓜产区正好适合了这一特点，其位置属暖温带半湿润季风区大陆性气候，四季分明、光照充足，全年日照时数约为2700小时，无霜期年平均195天。年平均气温11.9℃，昼夜温差大，满足了甜瓜生长所需要的光照条件，有利于糖分的积累和果实品质的提高。

口感是决定瓜果受喜爱程度的首要因素，而土壤则是决定瓜果口感的重要条件。祝沟小甜瓜生长区域位于沂沭断裂带东侧，胶北台拱西翼一处古老基底褶皱地块。其土壤为棕色砂壤土，土层深厚，土壤肥沃。土壤中除了丰富的钾元素以外，还包括硅、钙、镁、铁等大量的有益中微量元素。酸碱适度，土壤pH值为6.0~6.8。沙壤土颗粒粗匀、空隙大、不易积水、通透性好，适合小甜瓜的生长发育和良好口感的形成。

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本地种植，时令消费

优质农产品也讲究基因和血统，独特的产地生态决定农产品特质，是农业品牌的价值源泉。如某一个地区的瓜果好吃，但离开了它生长的地方，往往口味大受影响，且很难培育。理想的“吃瓜”方式是本地种植，时令消费，本地甜瓜不必考虑远距离运输问题，且成熟度高，口感风味好。为了能够吃上有本地特色的优质甜瓜，满足并辐射周边地区，祝沟小甜瓜产区在栽培方式上下了不少工夫，力求好种、好看、好吃。

结合当地气候条件、栽种方式等变化，在品种选育上不断完善。他们选准适销对路的本地品种并持续改良，目前，“甜宝”作为甜瓜中的精品，已经成为当家“花旦”，种植面积也超过2万亩。他们还意识到，合理选择采摘时间能使甜瓜的糖分在果实接近成熟时急速增加，采收过早，不但糖分低而且品质不好；采收晚又不耐存储和运输，因此，会选择在果实糖分已达最高点而果肉尚未变软时采收。在每一天的采摘时间上，也进行了详细研究，据种植户介绍，祝沟小甜瓜多在一天的温度最低的时候采摘，不仅能够达到一天的糖分最高值，而且便于储存和运输。

祝沟小甜瓜具有栽培周期较短、栽培管理较简单，可与其他作物套作、复种指数较高等特点。得气候之优势，当地积极推广早春设施甜瓜种植，瓜农在栽培时使用透明度高、不挂水珠的塑料薄膜和竹批子搭起大棚，既避免了雨水的过度浇灌，又细致地调节温度。“露天种瓜，雨水多少控制不了，温度高低也没法控制，病虫害防治起来也困难，在大棚里种就容易多了。通过改变大棚风口的大小，可以改变棚内通风散热的程度，调节温度的高低。冬天天冷的时候，在大棚上盖上棉毡可以保温。要掌握好温度栽种，才能保证甜瓜高质高产，为了让小甜瓜早上市，我们在每个大棚上加盖了三层保温膜，提高大棚温度。”旧店镇东店子村支部书记、青岛道乐果蔬专业合作社理事长丁华说。

据了解，丁华带领村民建设了50多个大棚，主要种植草莓、黄瓜、樱桃西红柿、小甜瓜等作物，他选择樱桃西红柿与小甜瓜配合种植，樱桃西红柿收获后，移栽上小甜瓜，4个多月小甜瓜收获后，再移栽樱桃西红柿，每个大棚甜瓜净利润超过1万元，既填补了几个月的空窗期，又改善了土壤，增加了收入。

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甜瓜种得好，“精”字不可少

俗话说，农业搞得好，必然有诀窍，诀窍在哪里，“精”字不可少。“精”就是科技为本，管理“精准”。近几年，当地加强简约化栽培技术的集成创新及推广应用，对耕作、播种、育苗、覆盖、除草、整蔓、灌溉、施肥、授粉、采收等甜瓜生产的主要环节进行轻简化组装与集成，广泛推广应用高品质简约化栽培技术，使甜瓜生产规模和生产效益提高10%以上。在发展设施甜瓜种植时，着重推广了生物秸秆反应堆技术，提高了地温、气温和棚内二氧化碳含量，增强了瓜苗的抗病性，并为甜瓜提前定苗移栽、提前上市提供了有力保障。

在管理上，他们力求精益求精，随着小甜瓜设施栽培面积与种植年度的增加，过量使用化肥和重茬现象严重，小甜瓜的产量和品质受到较大影响，当地通过增施微生物肥改良土壤、培肥地力，构建甜瓜生产过程中病虫害非化学防治为主的综合防控技术，减少了病虫害的发生。为甜瓜产业的健康发展提供技术支撑。实验证明，增施微生物肥等肥料，比传统种植亩均增产7.6%，收入每亩增加550元。而且甜瓜维生素C、E都有了明显增加。

科技也让瓜农尝到了甜头，种植户将看似无用的椰壳纤维稍加利用，成为甜瓜的“基质”，种植出的甜瓜甜度可达25白利度，每公斤售价20元左右。“椰糠亲水性好，具有保水性和透气性，与泥炭混合后，可以避免泥炭干燥后水分顺着空隙迅速流走，基质能够迅速湿润。”种植户王财川说。　

种植户还采用了吊蔓立体高产种植技术。以往栽植甜瓜，瓜蔓都是贴地生长的，看到西红柿、黄瓜能吊着蔓顺架生长，种植户刘所伟将甜瓜蔓用细绳吊着拴在铁丝架，立体生长，通风透光，既提高了单株产量，又增加了种植密度。采用这种栽培技术，瓜棚土壤松软、保温保墒。他的0.6亩甜瓜大棚比往年贴地种植增加了400棵，单棵产量也由以往的1斤提高到1.5~2斤。由于吊蔓栽培通风透光，病菌侵染机会少，瓜苗生长发育快，成熟期也比往年提早了10天左右。

当地政府依托优越地理位置，不断优化农业发展环境，大力支持种植户和专业合作社改善贮藏、保鲜、清选、分级、包装等设施装备条件，开展一系列提升产地和品牌形象的活动，引导种植户走出了一条“合作社+基地+农户”的合作共赢之路，实现了祝沟小甜瓜生产的产业化、标准化、品牌化。下一步，他们将继续引进外来涉农资本，拉长产业链条，丰富产业层次，不断促进农民持续增收，为实现乡村振兴贡献力量。

作者：姜言芳

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