瓠瓜，又名扁蒲、瓠子。其嫩瓜肉质柔嫩，做汤清淡可口。我省各地有少量栽培。瓠瓜原产于热带，生长前期喜高温和湿润的气候，结果期喜晴天，空气湿度过大易烂瓜。瓠瓜的水平吸收根发达，主要.分布在20厘米深的土层中。茎蔓性，以侧蔓结瓜为主。花白色，雌、雄异花。瓜上密生白色茸毛。瓠瓜喜温暖，绝不耐霜，我省多于春、夏栽培。城市郊区栽培瓠瓜，育苗移栽的多于3月下旬阳畦育苗，4月底一5月初定植。其育苗技术可参考西葫芦。亦可于终霜后直播。在瓠瓜的栽培中，抓住合理施肥和整蔓等技术措施，较易获得丰产。

1.整地作畦

瓠瓜的根系较浅，结瓜期又不耐湿，所以喜保水保肥力强而排水良好的壤土或粘质壤土。播前或定植前，要施圈肥、粪干等作底肥，可混合施部分过磷酸钙。施肥后深翻整平，作畦。不支架裁培的，可按1.5米的距离开沟，沟宽和深均为20厘米左右，播种一行或裁植一行。支架裁培的可作成宽1.5米的畦，裁植两行或播种两行。不支架栽培的也可按大、小畦方式作畦，与甘蓝、莴笋等蔬菜间作。

2.播种或定植

瓠瓜的种皮厚，边缘具有茸毛，不易透水，浸种时间宜长，一般可浸泡1一2天。浸种后将种子晾晾，使种皮略干，然后置于25--30°C的温度条件下催芽，7一8天即可出齐芽。

露地直播或育苗移栽，播种前均宜进行浸种催芽。芽子催好后，直播的可先开穴浇水或开沟浇水然后点播。不支架裁培的株距40--50厘米；支架栽培的株距30厘米左右。育苗移栽的，可在苗子展开1-2片真叶后按同样距离定植。

3.肥水管理

播种出苗后或定植缓苗后，中耕划锄2一3次。瓠瓜喜肥，应在抽蔓以前抓紧时间追肥；爬蔓后和支架后多不进行追肥。在团棵时，可重施追肥一次，最好开沟施入腐熟的粪干或其它质量较好的有机肥，每亩2，000斤，也可追施其它速效氮肥。因瓠瓜易腐烂，一般不宜进行土表液态追肥。瓠瓜喜欢湿润的土壤，但水分过多生育不良，雨季应注意排水。追肥后和结瓜盛期应及时浇水。

4.植株调整

瓠瓜主要是侧蔓结瓜，在侧蔓第一、二叶腋有雌花1-2朵，以后隔数叶再生雌花。当主蔓和侧蔓摘心后，近顶端叶腋中发生的侧蔓生长迅速。支架栽培的，可先将主蔓绑在架上，蔓长到2米左右时摘心，促生侧蔓结瓜。侧蔓座瓜后可留3个叶子摘心。要及时绑蔓，使茎叶在架上均匀分布。

不支架裁培时，为了防止茎叶被风吹折，使茎叶在田间均匀分布，应进行压蔓。可在主蔓长50厘米左右时压头道，蔓长1米左右时摘心，压二道，使侧蔓结瓜。侧蔓座瓜后，可留2一3片叶子再摘心，使分枝依次结瓜。

5.适时采收

瓠瓜幼嫩时淡绿色，密生白色茸毛，充分长大后绿色变淡而略带白色，这时即应采收。采收及时者，收瓜多而品质佳，尤应注意及早采收根瓜。

6.留种与采种

选生长势中等，座瓜多，具有本品种特征的植株作种株，可留第二瓜作种瓜。要淘汰有苦味的种瓜。待种瓜皮发白而坚硬时采收，后熟一周后剖开取出种子，淘洗千净后晒千贮藏。或将种瓜悬挂通风处，任其风干，播种前再剖开取出种子。