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憨大出世，呆懒无食，遂问天，世上有没有这种东西？“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”。有吗？

天曰：“有”；

憨大又问：“此为何物”？

天曰：“籽瓜”！

——甘肃民间故事《憨大问天》

这个流传已久关于籽瓜的民间故事，相信只要吃过籽瓜瓤的朋友大多数都听过。

听起是民间故事，“憨大问天”这件事一定是杜撰，但籽瓜可以“白吃白喝”这件事情绝对确为事实。

籽瓜是西瓜的变种，要籽不要瓤，“籽”名西瓜子。（不要再说当下嗑食的西瓜子是吃完西瓜瓤吐出来的了，“白吃白喝”的时候可能是，约40万吨的年产量真“吐”不过来）

籽瓜是国产的特色农作物，元末明初始种，发展至今已形成较大的产业规模，但是种植生产过程中，产业深化程度上仍存在着诸多的问题和挑战，若不及时解决，这个特色农产品难以助农创收。

今天依农就带大家走进可“白吃白喝”，也因被“白吃白喝”走入种植、生产困境的籽用西瓜。聊一聊它的过去将来，聊一聊该如何让它进一步的助农增收，切实成为与农增益的特色农产品。

西瓜是非洲舶来品，籽瓜应为“中国籍”

籽瓜顾名思义是以其籽粒为主要经济价值的瓜果，又称打瓜、洗籽瓜、瓜籽瓜等，按籽粒颜色可分为黑籽瓜和红籽瓜两种，为葫芦科西瓜属西瓜的一个变种。籽瓜与普通西瓜有着不少的区别，首先籽瓜的含籽量要大于普通西瓜，一个10斤重的籽瓜大概能产一两西瓜子；其次籽瓜的瓜瓤多为白色、淡黄色、淡粉色，且甜度远低于普通西瓜，但对于好吃与否的问题，依农不好武断，只能说籽瓜别有风味；再者从农作物的属性上看，籽瓜的适应环境的能力要远高于普通西瓜，抗旱能力极强，对土壤土质条件要求不高，是我国旱区特色农作物，曾为旱区农民增收做出不小的贡献。

了解西瓜的朋友们都知到，目前我国虽是世界上西瓜最大的生产国和消费国（种植面积、年生产量、年消耗量均占全球范围内的70%以上），但是它却是一个原产于非洲的舶来农产品，虽然现如今仍有人坚称西瓜原产于我国，但除一些传说、模糊的文献记载外，没有实质性的证据。而在非洲，则有着西瓜原生品种、考古证据等一系类的佐证其为西瓜的起源中心。但是对于当前的籽瓜品种来说，我国算是次生起源地，籽瓜是切切实实的“中国籍”。当前我国是世界上籽瓜栽培面积、年总产量最大的国家，其他国家占比较小，且种源均产至我国。

西瓜子国内最早被嗑食的瓜子，有红黑之别

我国嗑食西瓜子的时间可以追溯到元末明初，那时候南瓜子还未盛行，“假瓜子”——葵花籽还长在美洲大陆上（之所以说葵花籽是假瓜子，首先它不是“瓜”，是菊科向日葵属作物其次它不是“籽”，葵花籽是葵花的果实）。明朝时已有专门供给西瓜子而栽培的籽瓜，清朝时嗑西瓜子开始南北的大范围流行。仅现代以来，随着国内、国外消费市场对西瓜子需求量的增加，我国籽瓜的种植面积最高扩张至400万亩左右，主要栽培于甘肃、新疆、内蒙古、广西、云南、安徽等地，并有“南红北黑”种植特点。南方主要栽培种子红籽瓜（瓜子颜色为棕红色，注意鲜红色的很有可能是染色瓜子），北方主要种植黑籽瓜（瓜子颜色为黑色，种皮中间颜色较浅），当然黑、红籽瓜南北方均有栽培，讲“南红北黑”只是种植面积多少的问题。当下总体上来看黑籽瓜的栽培总量要大于红籽瓜，就依农个人来说两种颜色的西瓜子没有好坏优良，但从消费者角度来看，红西瓜子可能更具买点更受欢迎。

产出西瓜子的籽瓜，至今也仍主要是被嗑食

我们从元末明初就开始嗑食西瓜子，发展到现在西瓜子的主要消费仍是作为炒货被我们嗑食，那些出口至国外的瓜子，同样多是以原料、炒货的形式出口，整体的消费方式非常单一。另外还有一个问题，西瓜子是着实不好嗑，这也是为什么同作为瓜子葵花籽的销量远大于西瓜子的原因之一，很难有较大的受众。现阶段尽管西瓜子有深度开发利用的价值，如提取精油、油脂、特有化学成分等，但是当前加工产业不完善，产业深化程度低，对它的加工利用较少，这就导致很难提高西瓜子的经济附加值，加之较少的嗑食受众，如此下去谈与农增益，有些难。

籽瓜种植生产中现存的困难和问题

一、种植管理太过于粗放

籽瓜虽然是适应能力较强，种植管理难度较之普通西瓜要小的多，比如在籽瓜的种植生产过程中不用特细的整枝去蔓，也能正常的坐瓜；生长周期内需水量较小，耐旱和抗逆性较强。但是适应能力强不代表就能不管不顾，一些产区对籽瓜的种植管理太过粗放，有些产区甚至是种下去，直接就不管了，栽培种植成了“靠天吃饭”，导致籽瓜的产量和品质严重下降，在行情本就波动不稳的当下更加降低了农民朋友的收入。

二、病虫害危害严重

早年间籽瓜的栽培密度较小，瓜农也相当注重其生长周期的管理，现阶段随着栽培密度越来越大，再加之种质种源问题、连坐重茬问题、过度粗放的管理问题等，导致了现阶段我国各籽瓜产区病虫害发生情况十分严重，对产量和品质影响很大，甚至有些产区出现的大规模的绝产、半绝产现象，对籽瓜产业造成诸多负面的影响。

三、投入成本逐年增加

关于投入成本这是一个特别矛盾的问题，我们不管理它没有产量和品质，精细管理了就势必要增加人工成本和投入资料成本，但是“只”卖籽、“只”用于嗑食的西瓜所获取的收益，很难追上投入成本的增加。这就打消了农民精细种植管理的积极性，据依农了解已有不少从事籽瓜种植的农民朋友因低收益、轻管理的“恶性循环”而弃种。

籽瓜从“白吃白喝”到“白丢白弃”，急需深化产业

依农自己还记得小时候，每当籽瓜成熟的时（我们这叫打瓜子），在外跑累了去田间地头，一堆人在那儿吃着打瓜吐着籽，不管与瓜主认识与否瓜瓤随便吃瓜子要留下，真的是“白吃白喝”。但是随着农业生产的发展，我们这不再种打瓜了，那味道也只是回忆了。当下籽瓜主产区，大部分在采收籽瓜时，瓜皮和瓜瓤是直接丢弃的，有的甚至直接粉碎在田地里（直接粉碎还田也是当前籽瓜病虫害高发的原因之一），造成了严重的浪费。当然这不能归罪于农民，对于籽瓜质量占比95%左右的瓜皮和瓜瓤，它们虽有经济价值，但少有加工利用的工厂。此外目前籽瓜瓜子的亩产在150斤—300斤左右，仅以瓜子作为营收，收益太低。加紧研发，健全籽瓜瓜皮、瓜瓤的开发利用，是助农增收的迫切需求，也是不得不做的事情。

写在最后对籽瓜产业的期许

诸多农产品发展受阻的症结到底在那？我们可以讲出一大堆答案，诸多答案中农产品加工产业落后，农作物经济附加值低一定是其中重要的一条。这已经不是一个卖“原料”赚钱的时代，农业这个第一产业，也需要向前一步一步跨下去。对于籽瓜来说，它对旱区农业发展的贡献不可磨灭，但时至至今，深化籽瓜加工产业链势在必行。依农期许将来有一天，能坐在太阳下，消费着由籽瓜加工而来的产品，看着从事籽瓜种植农民朋友的满脸笑容。

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