冬瓜大棚种植吊瓜图片(聚合冬瓜产业链，让冬瓜变“金瓜”)

在今年6月3日于南宁召开的第三届全国冬瓜产业大会上了解到，全国冬瓜种植面积超500万亩，除广东省与海南省近百万亩种植面积大部分以市场鲜销为主，广西西南部的冬瓜种植面积也超50万亩，除部分冬瓜市场鲜销外，大部分为冬瓜加工企业收购生产冬瓜加工制品。

据全国冬瓜品种首席专家、华中农大与华南农大的博士生导师、广东省农业科学院蔬菜研究所谢大森所长介绍，广东、广西、海南的冬瓜种植大都以吊瓜为主，虽种植成本高于其他省份，但鲜销价格亩产要高于爬地种植的冬瓜好几倍，亩产值都在8000元以上。湖南、湖北、河南、安徽、江苏的苏北地区总的种植面积更多，但都以爬地瓜种植为主，除部分鲜销到市场外，大部分冬瓜已由冬瓜加工企业收购加工。根据南方农村报农财宝典调查了解，全国已有冬瓜加工企业超百家，年生产冬瓜加工制品超60万吨，带动上下游产业链超千亿元。早在2017年根据广州鲜食汇食品科技发展有限公司罗建卫提出的建议，冬瓜品种研发可以为冬瓜加工户考虑，研发出高纤维与高干固物含量的品种，目前最适合加工的冬瓜品种为科农8号，近2年已推广种植近万亩。

全国冬瓜产业大会也是罗建卫代表从事冬瓜产业的研发、育种、种植、市场流通、加工与深加工的整条产业链而提出，在广东省农业厅、广东省农业科学院、广西农业科学院、湖南农业科学院、海南农业科学院等涉农的行政主管机关与科研院所的大力支持下，已成功连续三年举为了第三届。

广东省农科院谢大森研究员、湖南农科院周火强研究员、广西农业科学院吴永官、研究员海南省农业科学院廖道龙均表示与建议，明年2024年第四届全国冬瓜产业大会希望得到冬瓜产业链内外行业人士的关注与支持，使冬瓜产业获得更多更大的社会与经济收益。

冬瓜加工创始人，广州鲜食汇食品科技发展有限公司执行董事罗建卫介绍，广东、海南的冬瓜除当地市场鲜销外，大部分以南菜北调以缓解北方换季蔬菜紧缺为主，但也有部分冬瓜为冬瓜加工企业收购。冬瓜加工除广西的南宁、崇佐有几家企业外，大部分集中在湖南、湖北、河南、安徽，在2013年前，全国冬瓜加工大小企业超200家，大都因加工工艺、设备设施简陋、加工场所与流程粗放等原因，目前冬瓜加工企业已不到100家，但冬瓜加工制品的市场需求不减反而增加。

广州鲜食汇食品科技发展有限公司创始人罗建卫，深耕冬瓜加工近30年，近年来，在华南理工大学食品科学与工程学院、华南农业大学食品学院、广东省农业科学院农产品加工研究所、仲凯农业工程学院等高校与科研院所的专家教授指导下，面对冬瓜加工工艺落后、环境管理方式粗放的产业现状，进行了技术革新，特别是在广东省农业科学院有关技术团队的大力支持与技术研发指导，研发出改变冬瓜打蓉脱水影响环境的常规工艺，使用冬瓜保固态脱水技术，使冬瓜馅料再进一步升级，看似是冬瓜蓉，其实是纯瓜果肉馅，感官与口感都比冬瓜蓉馅大不一样。

冬瓜加工利用保固态脱水技术，广州鲜食汇食品科技发展有限公司在惠州恒誉华食品科技有限公司的鼎力支持下，在湖北与当地冬瓜加工企业强强联手，使冬瓜加工制品在原有传统工艺的前提下，使研发成果转换成社会收益。目前设立在湖北拥有四个冬瓜加工基地，日可收购处理冬瓜加1000吨以上，目前加工规模日可处理冬瓜400吨，产出冬瓜加工制品50吨以上，有效的解决周边20多万亩冬瓜种植面积的不能上市场流通的不规则瓜、以及冬瓜滞销时的出路。

在2023年5月11-13日的广州琶州烘焙展上，新的冬瓜加工产品亮相，得到来自各地的焙烤食品厂商的围观。

正如广西农业科学院吴永官研研员表示，冬瓜产业链将进一步优品种、提品质、强品牌，促进冬瓜产业链延伸、价值链提升、增收链拓宽、把冬瓜产业的品牌优势转化为经济优势和竞争优势。让更多的冬瓜种植户增值增收。