西葫芦俗称搅瓜，属葫芦科南瓜属植物，原产于中美洲。西葫芦在我国北方栽培较多，是蔬菜市场上的主要种类之一。西葫芦对气候及栽培条件适应性较强，设施中一年可多茬栽培。对调节蔬菜花色品种和增加市场供应发挥了重要作用。日光温室西葫芦分为冬春茬、秋冬茬和越冬茬。下面以日光温室越冬茬西葫芦为例讲述。日光温室越冬茬西葫芦栽培一般10月上中旬播种，苗龄35天左右，元旦、春节上市，次年5月拉秧。这茬西葫芦采收期长，上市早，产量、效益均高，是温室栽培的主要形式。

一、品种选择

一般选择植株低矮、株型紧凑，侧枝少，耐低温弱光的矮性西葫芦类型。如早青一代、法国瑞雪、圣玉、冬玉等。

二、培育壮苗

（一）自根苗的培育

日光温室越冬茬西葫芦在冀中南地区最适宜的播期为10月上中旬。每亩需种量300g左右，播种过早，病虫害发生严重，抗寒性也差；播种过晚，效益差。苗龄一般为30天左右。

（二）嫁接苗的培育

日光温室西葫芦栽培由于多年连作，土壤传染病严重，采用黑籽南瓜与西葫芦嫁接，既克服了土壤传染病害，增强了西葫芦的抗逆性，又达到了早熟高产的目的。

1.苗床准备准备3个苗床，一个是西葫芦苗床，另一个是黑籽南瓜砧木苗床。再一个是栽植嫁接葫芦苗的苗床。西葫芦和黑籽南瓜苗床都按东西向建成宽120cm，高出地面7cm左右的畦，长度根据需苗量而定。3个苗床的营养土相同。

2.接穗和砧木品种的选择

（1）接穗品种的选择。现在我国生产上比较理想的接穗品种比较多，如阿太、京莹西葫芦、玉女西葫芦、早青一代等。不同的品种其生理特性各不相同，同时对抗病增产效果也有明显的差别，因此，选用产量较高、抗病较强的接穗对嫁接质量是很重要的。

（2）砧木品种的选择。

目前西葫芦嫁接采用的砧木苗床营养土配制普遍是黑籽南瓜，其具有耐低温、耐高温、耐湿、耐盐、生长发育快、生长势强、抗病性强等良好的生育特性。

3.西葫芦嫁接育苗西葫芦嫁接方法主要有靠接法、插接法等，下面以靠接法为例，介绍西葫芦嫁接育苗技术。

（1）砧木准备。每亩用黑籽南瓜种子1 000~1 500g，接穗种子350 ~ 400g。靠接法砧木与接穗同时播种，即砧木比接穗早浸种催芽1 ~2天。砧木种子用55 ~ 60℃温水浸种10 ~ 15min，不断搅拌使水温降到30，继续浸种6-8h。浸种期间多次揉搓南瓜种皮去除黏液，以提高发芽率。浸种后置阴凉处晾种2-3h，然后用湿毛巾包好置于28 ~30 ℃温度下催芽，每天检查出芽情况，随时拣出芽长在0.5-1mm的种子，放在冷凉处蹲芽3~4天后，待大部分种子出芽后即可播种。

（2）接穗准备。接穗比砧木晚浸种催芽1~2天，将种子浸人55 ℃温水中并不断搅动，保持55 ℃水温10min之后，使水温逐渐降至30 ℃左右，再继续浸种一段时间，使种子彻底消毒杀菌后即可播种。

（3）播种方法。先将苗床灌透水，当水即将渗完时，将种子逐个撒在苗床上。砧用南瓜的播种距离约为1.5cm，西葫芦的播种距离为2.5-3cm。播种后先喷洒72.2%普力克水剂1000倍液，以预防幼苗期猝倒病。覆盖细干土2-2.5cm，并注意把覆土耥平。喷洒50%辛硫磷800倍稀释液，以防治地下害虫。小拱棚内的温度控制在28 ~31℃，砧用南瓜苗床小拱棚棚内的温度掌握在33 ~379。注意经常观察，视出苗情况调节温度，以使两种苗同时出齐。

（4）嫁接适期。一般砧木为幼苗高度6-7cm、子叶展平、心叶半展时，接穗心叶半展时为嫁接适期。

（5）嫁接。嫁接时用刀片或竹签剔掉砧木的生长点，在子叶下方1em处与子叶伸展方向垂直的胚轴上下刀，切口长度在0.5cm左右，深度达到砧木胚轴粗度的1/2，切面平滑。接穗削法与砧木相反，在子叶下方1.5-2cm处，垂直于子叶伸展方面的胚轴上下刀，自下而上斜切，切口深度达胚轴深度的1/2-2/3，长度为0.50cm左右，切面平滑。然后将舌形接穗插入砧木切口中，并使之一侧对齐后，从接穗一方用嫁接夹固定，嫁接夹夹板平面方向与切口平面垂直，每嫁接10-20株喷雾1次，及时移入小拱棚遮阳保温保湿。

4.嫁接后的管理嫁接后 1-2天适当遮阳，3天后原则上只要嫁接苗中午不萎蔫就可全天见光，嫁接后第9天捏扁接穗切口下方胚轴，第10天在切口下方lcm处下刀断去接穗根，以后适时去掉嫁接夹。

三、施肥作畦

每亩施用腐熟的优质圈肥5 ~6m²、鸡粪2000 ~ 300kg、磷酸二铵50kg，还可增施饼肥，每亩施用150kg。将肥料均匀撒于地面，深翻30cm，耙平地面。按种植要求起垄作畦。施肥作畦后，于9月下旬至10月上旬扣好塑料薄膜。

四、适期定植

1.定植时期日光温室越冬茬西葫芦一般在11月上中旬定植，定植时期要根据当时气候决定，西葫芦定植后经历几个晴天，幼苗缓苗快，新根发生早，成活率高。所以定植时要避开阴天，提早或延后几天均可，但天数不可过多。

2.定植方法和密度最好选 用晴天上午进行暗水定植。按行距70 ~ 80cm，株距50~60cm，每亩定植2000株左右，定植时避免散坨伤根，覆土深度与原土坨相平，定植浇水后5-7天，开始中耕并刮平畦面，覆盖地膜，用1.3m宽地膜将两个小高垄和水沟覆盖，膜上开口，开口长5-6cm，将苗引出膜外，然后将：膜拉平拉直，用土压住。若地膜覆盖的，栽完后盖严地膜，增温保湿，避免长草。

五、定植后管理

1.温度管理定植后5-6天密闭保温，促进缓苗，中午不超过30℃不放风，缓苗后为防止幼苗徒长，适当降低温度，白天保持20 ~25℃，夜间保持12-15℃，并注意通风排湿，严冬到来之前，应适当降温炼苗，此期夜间温度可降至8~12℃，植株坐果后，白天保持温度在25 ~28℃，夜间15~18℃，严冬低温寡照期，宜掌握在白天23 ~25℃，夜间10-12℃，一般下午气温降至15℃左右时放下草苫，前半夜保持15℃以上，后半夜12℃以上，早晨揭苫前时间为8~12℃。室内温度要求白天最高温度不超过30℃，夜间不低于10℃，短时间不低于6℃，昼夜温差保持在8 ~ I0℃，具体方法通过增加覆盖层数、适时揭盖草苫或温室内增加小拱棚等方法解决，严冬过后，保持室内白天25 ~ 28℃，夜间15~18℃为宜，随着外界温度的升高，加大放风量，延长放风时间。不但晴天放风，阴天也要短时间放风，夜间外界温度超过12℃时昼夜放风。

2.光照管理冬季保护地内尽量延长光照时间，增加光照强度是增产的关键措施。为此，应尽量早揭保温草苫，争取早见光，傍晚稍晚覆盖草苫，尽量延长光照时间，经常清洁塑料薄膜，增加透光量。在日光温室北侧张挂反光幕，以增加北侧的光强。

3.肥水管理定植后应浇足定植水，缓苗期间一般不再浇水，根瓜膨大时正值严冬来临，此时如果土壤缺水，可选晴天由膜下暗灌，并要适量浇足，以减少严冬期间的浇水次数，结合浇水每亩追施尿素10 ~ 15kg或硫酸铵20-25kg，硫酸钾10~15kg，寒冬期间应尽量减少浇水次数和浇水量，以防降低土壤温度，一般10-15天由膜下暗灌浇1次小水。

严冬过后，随着外界气温升高，植株逐渐进入结瓜盛期，应加大肥水，一般7~10天浇1次水，隔水追肥1次，一般每亩施尿素20kg，在加大肥水管理的同时，注意植株生长状况，防止土壤水分和氮肥过多而造成徒长。正常生长的植株，平均节间长度不超过3cm，否则应控制灌水。冬春季节因温度低，通风少，若有机肥施用不足，易发生二氧化碳亏缺，可进行二氧化碳施肥，以满足光合作用的需要。常用碳酸氢铵加硫酸反应法，碳酸氢铵的用量，深冬季节3-5g/m2，2月中下旬后5-7g/m2，使室内二氧化碳的浓度达到1000 ml/m’左右。

4.吊蔓和打杈温室西葫芦栽培生长期长、秧苗大，初花期吊蔓或插架，可改善中后期通风透光条件，还可以提高产量，减轻病害。西葫芦主蔓结瓜，茎基部发出的侧枝要及时摘除，结合缠蔓摘除植株下部的老叶和病叶，减少功能叶的负担和病害的传播。

5.疏花疏果与保花保果在西葫芦的生长期，雌花和雄花非常多，要疏掉部分雌花，雄花全部疏掉，必要时可以疏果，以减少养分的消耗。西葫芦不具单性结实特性，开花期必须经授粉受精或激素处理后才能坐瓜。冬季在温室内每天进行人工授粉，授粉应在早晨揭起草帘后进行，把雄蕊的花粉轻轻地涂在雌花的柱头上即可，1 朵雄花可为3朵雌花授粉。因花粉量少，所以若雌花多时，为经济利用花粉，可用干净毛笔蘸花粉进行涂抹柱头，方便掌握用量。也可利用激素处理保花保果，目前生产上普遍采用常用2，4-D25-30mg/L或防落素40 ~ 50mg/L喷花或涂抹在花柱基部与花瓣基部之间，在喷花蕊时，在激素中对人0.1%腐霉利，可同时防治灰霉病，为了防止重复处理，在2，4-D溶液中加入红色。生产实践证明，单纯用激素处理，不如授粉加用激素处理效果好。

六、采收

西葫芦从定植到采收一般为30天左右，西葫芦以嫩果为产品，强调根瓜早收，以免化瓜、坠秧，还可防止下位果对上位果的抑制作用，特别是矮生类型或生长势弱的植株，根瓜更应早收，采收标准为花后10天，嫩瓜重达250g左右即可采收。