吊瓜子种植技术(天天嗑瓜子，不知道很多瓜子原来不是炒而是烘的吧)

一枚80后奶爸｜进过工厂｜开过餐饮店｜从事空气能烘干5年｜自律精进

我是JF峰，85后奶爸，专注于空气能烘干，个人成长和学习自媒体的小白。正在广漂，从事暖通烘干行业5年了，正在学习自媒体，定期为你分享空气能烘干知识和案例，也会分享广州与佛山的生活发现，人在他乡生活，自律精进，希望与您共勉。点击右上方“关注”

Hi，你好！感谢你在茫茫人海里刷到我的文章。如果你感兴趣或者有空的话，请听我唠叨一下我的故事。相识总是缘分，希望和你共勉！

今天给大家介绍一下之前做过的瓜子烘干项目。

小时候我以为瓜子都是炒的，因为农村小卖部卖的都是葵花籽，是要炒香的。后来干了烘干这行，才发现以前的眼界太局限了。客户找我们说烘干瓜子的时候，我还犹豫了一下，心想瓜子是炒的，温度要200度才行啊。客户说只要 70-80度就行，我还在犹豫，他就发了图片和参数给我了。一看原来是晒干的，这个用空气能是最合适的，70-80摄氏度空气能的COP值很是很好的，节能又环保。

烘房安装中

瓜子百科

瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

瓜子加工工艺步骤

1湿瓜子处理

将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后沥水待用。

2 石灰液浸泡

准备好澄清的石灰液，将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时后，取出瓜子用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。

3香料制备

按比例称取小苟香、八角、花椒、桂皮等封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。

4瓜子预煮

将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。

5瓜子入味

一夹层锅盛入饮用水70升，加入10%的食盐，并放入辛香料1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次。

瓜子烘干工艺

将煮出的100千克瓜子，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹算，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每算的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹算送入烤房，排列在烤架上。

烘干房的烘干温度一般以75℃左右，烘干时间约4小时。烘干时间内还需要启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1-2分钟。最后，取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1%,拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀，晾至表面略干即可。

瓜子热泵烘干机选型

瓜子适用于托盘式平铺烘干，所以视产区而选用开式、闭式或开闭一体机设备即可。7P设备，烘房可建约25立方，一次可以烘鲜料约600公斤；14P设备，烘房可建约50立方，一次可以烘鲜料约1200公斤。

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