蛇果种植(天水花牛系——蛇果)

黑窑村，地处祖国大西北甘肃天水甘谷县的南山，海拔1400米左右，环境优美，四季分明，气候适合种植天水花牛系——蛇果。

蛇果，原名叫"Red delicious apple"（可口的红苹果）香港人翻译为红地厘蛇果，简约为地厘蛇果。原产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。由于高品质的蛇果对气候条件的苛刻，发展到现在中国蛇果仅在甘肃天水高海拔山区种植。

蛇果，其实与蛇一点关系没有，它被音译为“红地厘蛇果”后面就演变成蛇果了，果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁的芳香，品质上等。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑养血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

但很多人对蛇果有点误解，皮厚，吃起来有点涩涩的，硬，时间长了果肉会变面。蛇果的营养价值很高。如果你买到的蛇果吃起来不好吃，说明买的是新鲜的。放一段时间，让蛇果自己糖化，果肉变黄，等有淡淡的香味了再吃，脆里带点面，还有一股淡淡的酒香味。

皮硬别削，在嘴里慢慢嚼，嚼着嚼着，香味就出来了。这也是我小时候最美好的记忆，那时候，没多少水果，等到快中秋节时，花牛苹果并未成熟好，但依旧卖苹果的很多。妈妈会给我们买上20、30斤，一拿到家里，我们迫不及待的拿出来啃此时的花牛苹果，果肉带点绿，一点香味都没有，但我们吃得很开心。一口下去，皮硬硬的，果肉涩涩的，姐弟几个你看着我，我看着你，在嘴里慢慢地嚼，慢慢地嚼……吃不完的妈妈会藏好，说等有香味了再吃，苹果有香味了，确早不见了。