一、概述

别名：莽吉柿，凤果、倒稔子。学名：Garcinia mangostana L.英名：Mangosteen，mangis.

藤黄科（Gutiferae）藤黄属（Garcinia）植物。同属植物约有150种，我国有9种可食，但除山竹子作果树栽培外，其他多作砧木。原产马来群岛，马来西亚、印度尼西亚、泰国、印度和菲律宾有较大面积的栽培。印度半岛、拉丁美洲及其他热带地区有种植。1919 年引入我国台湾，30 ~ 60年代先后多次引入海南，在海南南部生长和开花结果正常。

二、生物学特性

山竹子为常绿乔木，树高达10m。主根粗壮，侧根和根毛少，树干直立，树皮黑褐色，粗糙，内含黄色苦味汁液。树冠圆锥形，枝条对生，小枝粗壮，方形。单叶对生，椭圆形或长椭圆形，长11~21cm，宽5~ 10cm，叶厚，光滑，革质全缘。单花顶生，少数2~3朵聚生。盛开时直径5 ~7cm，花瓣4枚，倒卵形，粉红色，花專4片，浅黄绿色，边缘带红色。雄蕊多数，基

部分离或合生，花丝纤细。花药黄色，柱头无柄；4~8裂，子房4-8室。果实近球形，槽宿存，果顶残留4~8个柱头裂状物，果实直径3.5 ~ 7.0cm，皮厚而韧。光滑，略革质。成熟果实紫红色或褐色。未熟果皮内含有黄色苦味乳汁。果实有7~8室，排列似柑桔。每果有种子1 ~3枚或更多。外覆以白色柔软半透明的果肉（假种皮），是果实的食用部分。山竹子生长缓慢，两年生苗高仅15em，实生树8 ~12年才开始结果。叶片光合率低，叶背气孔极少。单性结实，栽培树由无融合生殖的种子繁殖而来。种性稳定，但产量低而不稳定。

三、对环境条件的要求

山竹子喜温暖湿润而有适度荫蔽的环境，气温低于20C生长缓慢，低于5C会受寒害甚至死亡。在雨量少且分布不均匀的地方应有灌水设施。适栽于地下水位低于2m的冲积土或排水良好，有机质含量丰富的壤土。易受风、干旱危害。在海南保亭县--般2~3月开花，6~8月果熟。国外有一年结果两次的品种。

四、栽培要点

（一）繁殖方式.

通常用种子繁殖。种子寿命短，须采后即播。苗期管理与榴莲相同。小苗须两年后苗高35~50cm时方可出圃定植。.植距5mx4m或6mx4m。

.（二）定植时间

有灌水条件的地方全年均可定植，否则以3~5月为好。植后注意遮荫和覆盖。保持土壤湿润。管理方法与其他果树相同，但要注意护苗。

管理好的植株5~6年可开始结果。管理差者需10~12年或更长时间才能开花结果。

果实成熟后，果皮变为红色或紫红色时即可采收。采收时带果柄先剪下果实后，再分级包装。

五、贮运与加工

山竹子果皮厚，耐贮运。在室温下可贮藏2~3周。4~6C下空气相对湿度85%~ 90%时，贮藏寿命可达49天，贮藏10天后出现呼吸跃变，可溶性固形物总酸、维生素C的含量会下降。还原糖增加，但风味稳定。

六、营养成分、用途和发展前景

山竹子果肉味甜嫩滑，营养丰富。独具风味，有“热带果后”的美誉。据热带农业科学院和华南热带农业大学分析，单果重73g，可食部分29%~45%，可溶性固形物含量16.8%，柠檬酸0.63%，维生素C12mg/100g。此外，还含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷等矿物质。除鲜食外，还可加工果汁、果酱、果冻、罐头等食品。花、果、叶均有观赏价值，是良好的热带园林树种。在我国热带、南亚热带无霜地区可以扩大：试种。