当下已经正式进入到7月份，不论是南方地区还是北方地区，此时都陆续将迎来全年温度最高、天气最炎热的酷暑阶段，部分地区的最高温度甚至可能会达到38-40度。在夏季高温炎热的天气里，咱们农民朋友可以在家中或阴凉处来防晒避暑，但咱们农民地里种植的黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜等各类夏季瓜果蔬菜却不得不面临着高温强光的严重考验，特别是是那些大棚种植的夏秋瓜果蔬菜，因为在夏季晴天中午高温强光时棚内的温度甚至会达到38-40度及以上，不仅会严重抑制瓜果蔬菜的正常生长发育，而且还极容易导致瓜果蔬菜在高温环境中随时发生各种高温生理障碍，比如说，高温会导致幼苗生长迟缓或生长停滞、苗株纤弱、枝叶脱水萎焉，比如说，高温会导致瓜果蔬菜出现花芽分化不良、花粉和子房发育不良、授粉受精质量差、落花落果落荚以及畸形果、僵果等大幅增加，再比如说，高温会导致各类茄果类的幼苗、叶片和果实发生较为严重的高温灼伤等。

简而言之，农技小背篓提醒咱们菜农朋友两句话：①夏季高温强光的酷暑天气非常导致瓜果蔬菜在生长过程中出现高温生理障碍问题，而且酷暑温度越高、高温时间持续的越长，对瓜果蔬菜所造成危害情况与减产情况就越严重；②夏季高温酷暑天气到来后，大家应当及时采取多方面的综合管理措施，对露地和棚室内种植的各类夏秋瓜果蔬菜做好全方位的防晒防高温管理，否则高温强光不仅会给咱们菜农朋友带来较为严重的直接田间减产损失，而且还会大幅降低咱们地里各类瓜果蔬菜的实际品质。

那么，夏季高温强光天气会种植的瓜果蔬菜会造成哪些直接性的高温生理障碍危害呢？面对即将到来的高温强光酷暑天气，咱们菜农朋友又应当采取哪些措施办法来减轻或克服瓜果蔬菜常发生的高温生理障碍呢？针对这两个问题，今天农技小背篓就给大家具体的介绍一下，希望咱们广大菜农朋友一定要警惕高温天气且及时做好高温天气环境下的瓜果蔬菜高温防护，确保后期既能稳产高产又能丰收优收。

一、夏季高温天气对各类瓜果蔬菜的生长发育会带来哪些方面的危害？

首先来说，各类瓜果蔬菜的正常发育都需要一个最适宜的温度环境，以辣椒、黄瓜、番茄、茄子、西瓜、甜瓜等为例，最适合它们生长发育的温度环境一般为白天25-28度、夜间15-18度，当白天温度超过30-32度以上或夜间温度超过20-22度以上，就会导致这些瓜果蔬菜出现根系生长与吸收不良、苗黄苗弱、苗株徒旺长或生长迟缓、授粉受精不良、开花坐果率低下、落花落果落荚严重、僵果与畸形果增多、抗逆抗病虫害能力变差以及叶果灼伤、病虫害频发等生长异常的问题。

除此之外，不同类型的瓜果蔬菜在耐高度和耐低温度的方面是有一定差异的，如果生长时的温度超过最高温度或最低温度就会出现生理生长障碍，严重时会发生死棵。比如说下面这几种常见的蔬菜，丝瓜、苦瓜、南瓜等耐热性蔬菜生长期内可以承受最高40度的高温，番茄、黄瓜、缸豆等喜温性瓜果蔬菜生长期长时间处于10-15度的温度环境中就会出现花芽分化不良、开花结果异常的问题，而萝卜、白菜、芹菜等瓜果蔬菜生长中后期时长时间处于20度以上的温度环境则会出现生长不良的状况，但甘蓝、菠菜、大葱等耐寒性蔬菜则可以在承受0度左右的低温环境，特别是韭菜等耐寒性较强的蔬菜根系则可以短期内承受最低零下30度的低温环境。

从高温环境所造成的高温生长障碍方面来说，以咱们菜农朋友种植比较多的大棚瓜果蔬菜为例：当夏季棚室内的温度长时间处于35-40度的高温环境下时，瓜果蔬菜的种子播种后就会出现发芽困难或不发芽的情况，幼苗会出现茎叶徒旺长、苗黄苗弱以及早抽薹（如秋莴苣）的现象，植株上的叶片就会出现叶片脱水萎焉状或灼伤等现象，花朵会因为高温环境而花粉活性降低与子房发育不良，从而导致无法正常完成授粉受精或开花坐果率大幅下降，幼果会因高温强光而出现灼伤、果皮变黄白硬化、幼果皱缩/畸形/僵果/干硬、膨果困难等现象，处于开花结果期的植株上会出现较大范围的落花、落果、落荚现象；同时，受害瓜果蔬菜植株的蒸腾作用与呼吸作用会大幅增强、各类酶活性大幅削弱、正常生理代谢功能出现絮乱，植株体内的有机养分的消耗量会远大于有机养分的合成量，从而导致瓜果蔬菜在高温强光环境下出现生长不良、发育异常、营养供应不良等状况。当瓜果蔬菜长时间处于无防护的40度及以上的高温强光环境下时，严重时会导致受害瓜果蔬菜快速死亡。除此之外，长时间的高温环境还会大幅虚弱瓜果蔬菜自身的抗逆抗病等生理抗性，从而更容易被各类病菌虫害所侵染而发生较为严重的病虫害，比如说病毒病、花叶病、日灼病、蚜虫等频发，同时，异常的高温环境还容易导致生长过程中的瓜果蔬菜出现日灼（高温强光直射所致，以幼果上发生的比较多）、氨气中毒（尿素、硫酸铵、未腐熟的农家粪肥等肥料高温下分解产生氨气和亚硝酸气体所致，具体表现为叶片的叶尖和叶缘产生水浸状病斑））等问题。

二、夏季高温环境下，哪些方法可以减轻或预防瓜果蔬菜出现的高温生理障碍？

1、播种前应当进行低温催芽

对于夏秋种植的瓜果蔬菜来说，一些种子（如芹菜、莴苣、生菜等）在夏季35-38度及以上的高温天气环境中播种后，土壤中的种子可能就会出现难发芽、难出苗、出苗不齐、缺垄短苗甚至不发芽、不出苗的情况。因此，咱们菜农朋友在种植越夏或早秋的瓜果蔬菜时（特别是一些高温环境下难发芽的种子），建议在播种前先对种子进行低温催芽处理，然后再进行播种，这样可以在破除高温对种子发芽的抑制，进而打破种子的休眠促使其更好、更快的发芽出苗。

在操作方法上，可以先把准备好的种子放在冷水中连续浸种30分钟左右，捞出风晾干后放在井水中（放入井下1米的水中）进行催芽；也可以把种子先浸泡湿润后，然后放在冰箱内3-5度的低温环境中冷藏24小时，然后把种子取出来放在20-25度左右的温度环境中进行催芽。在种子催芽时，当绝大部分（70％以上）的种子露白出芽后即可进行播种。

2、选择耐热性较好的瓜果蔬菜类型或品种，合理进行间套种植

对于那些夏秋经常出现35-40度高温的地区，为了减轻高温强光对瓜果蔬菜所造成的高温生理障碍影响，一方面建议咱们菜农在夏季种植瓜果蔬菜时应当尽量选择耐热性、耐高温性较强的早熟品种，这样可以一定程度上降低高温环境对瓜果蔬菜生长所造成的不良影响；另一方面建议咱们菜农朋友在前期种植低矮的瓜果蔬菜时尽量将其与高杆作物或上架的瓜果蔬菜进行间套种植，比如说把辣椒与丝瓜进行间套种植，比如说把番茄与苦瓜进行间套种植，比方说把生菜与玉米进行间套种植，或者在瓜果蔬菜地的东面、南边种上几行玉米等，这样可以为瓜果蔬菜起到遮光、降温、增加空气湿度、预防高温危害的作用。

3、及时搭架增设遮阳网进行遮阳降温

对于夏季或早秋种植的各类瓜果蔬菜来说，及时搭设棚架覆盖遮阳网或在棚顶上覆盖遮阳网，可以很好的为生长期瓜果蔬菜进行遮光降温保护，既可以起到预防高温危害，也能预防强光直射作物叶片和果实所造成的日灼危害，还可以在大风、暴雨等天气时起到一定性的保护作用，同时遮阳网又不影响苗株有充足的光照进行正常光合作用。

但需要注意的是，一方面，咱们农民朋友应当选择适合夏季使用的遮阳网，尽量选择遮光率在45-60％间的黑色遮、银色或白色阳网，在使用遮阳网为瓜果蔬菜进行遮阳降温时；另一方面，在夏季使用遮阳网时要掌握好方法，遮阳网不可全天一直使用，遮阳网的最佳使用方法是：在上午棚内温度或露地外部温度即将达到瓜果蔬菜生长所能承受的最高温度时开始覆盖使用，在下午棚内温度或露地外部温度降到瓜果蔬菜能够承受的最高温度时再及时进行撤网，一天当中使用遮阳网的时间应当控制在5个小时以内，如果是棚室使用遮阳网，同时要注意不可使遮阳网挡住通风口。除此之外，在夏季病虫害发生较重的田地上使用防虫网，也可以起到一定的遮光降温效果。

4、田行间覆盖，预防土壤高温伤及瓜果蔬菜的根系

对于夏季露地种植的瓜果蔬菜，如果没条件使用遮阳网，咱们菜农朋友也可以用粉碎的秸秆、稻草、杂草、麦秸或草毡、草席等均有覆盖在田间的裸露地表上，这样做的好处是：一可以预防土壤高温危害作物根系，二可以提高土壤的保水性、减少表土水分的蒸发流失量，三是可以增加田间空气湿度、改善田间小气候。

除此之外，在预防土壤高温的管理措施上，咱们菜农朋友还可以使用黑色地膜覆盖地表，因为黑色地膜可以抑制强光直射地表土壤，从而也就起到预防土壤高温的作用。但是，因为黑色地膜的吸热性比较强，容易导致地膜高温烤苗，为了解决掉这个问题，咱们菜农在铺设黑色地膜时，建议大家在黑色地膜的上面撒施上1层细薄土，这样既能预防土壤高温，又能化解黑色地膜被强光直射过多吸热而烤苗的问题。

5、田间早晚灌水或中午高温时喷淋清水，即能有效降温，又能增加空气湿度、改善小气候

夏季高温天气时，对田间作物用清水进行喷淋灌，我们能够利用水分蒸发吸热的原料来为瓜果蔬菜进行降温，既可以有效的增加空气湿度，还能够有效改善田间小气候，但不论是田间灌水，还是苗株喷淋清水，都需要选择正确的时机和掌握正确的方法。

在田间灌水方面，夏季高温天气灌水，一方面要注意结合天气降水情况和土壤干旱情况灵活进行，另一方面要注意灌水时应当选择清晨或傍晚时进行，不可在中午高温时进行灌水，以防危害到作物的根系，再一方面灌水时应当采取喷灌、滴灌或隔行浇灌、小水勤浇的方法，不可大水漫灌，因为小水能降温、大水易烂根。

在苗株喷水方面，咱们菜农应当选择中午高温时用清水喷雾，用清水重点喷施瓜果蔬菜的叶片，这样可以有效的增加空气湿度、补充蒸腾所造成的叶片水分流失量，既可以起到降温的效果，也可以预防茄果蔬菜的柱头因高温而开裂无法正常授粉，同时喷水还可以预防叶片在高温强光下出现脱水萎焉或发生灼伤。需要注意的是，为了避免喷水后湿度过大而诱发病害，建议咱们菜农在中午高温喷水时把喷水的时间控制在5-10分钟之内，根据喷水降温情况间隔性连喷2-3次，这样叶片在喷到叶片上会短时间内蒸发流失掉，不会给病害菌留下侵染苗株的时机。

6、夏季高温使用降温剂效果好，但要注意科学合理的使用

降温剂比较适合在大棚种植瓜果蔬菜的田地上使用，使用后可以很好的减少穿透到棚膜内的光照量、避免过多的强光长时间照射棚顶或作物苗株上，从而起到防高温强光的作用。

但在大棚上使用降温剂时，一方面，咱们菜农应当购买正规厂家生产的高质量的降温剂，同时在喷施降温剂前应当对棚顶棚膜进行彻底的清理，否则会降低降温剂使用的效果；另一方面，在喷洒降温剂时应当先将用等量的清水将其稀释，然后再根据喷洒浓度需求用清水进行二次稀释到5-10倍后喷洒到棚顶棚膜上，喜光性强的瓜果蔬菜可以适当降低喷洒浓度，喜光性弱的瓜果蔬菜可以适当提高喷洒浓度，但喷洒降温剂水溶液时要注意均匀喷洒、不重不漏。

7、及时整枝、打杈、摘叶能够增加通风、预防病害，也可以避免降低瓜果蔬菜发生高温生长障碍的风险

一方面，对于辣椒、黄瓜、番茄等叶腋分生能力较强或无限生长性的瓜果蔬菜，可以在第一穗果坐住后即可适时对苗株进行整枝、打杈、摘叶，这样既可以控制苗株上茎叶的过度徒旺长、减少株体内的养分流失，同时还可以保持苗株上茎叶合理分布、茎叶量适宜，进而起到改善通风透光环境、培育健壮植株、增强苗棵耐高温强光能力以及促进开花坐果与膨果的目的。

比如说，在黄瓜长到25片叶时可以及时进行打顶摘心，在番茄坐住第4穗果后从果穗上方选留2片强壮功能叶进行摘心，再比如说在辣椒第1批果实采收后对根基部大枝上萌生的无花果侧枝进行剪除；再比如说在茄果类蔬菜在生长到中后期时分批分次的把中下部的老叶、黄叶、病叶等进行摘除等。需要注意的是，在对瓜果蔬菜进行打杈与摘心时应当注意保留2-3片制造养分的功能叶，而且打杈、除枝、摘叶不可一次过狠，以防造成植株光秃、叶片不足而导致幼果长时间裸露在外界高温强光中出现日灼或烫伤。

8、加强水肥供应与通风管理，培育抗逆耐高温性较强的健壮植株

在水肥管理上，不论种植何种瓜果蔬菜都应当根据苗株的实际长势、不同生长阶段以及天气降水情况，适时、及时且合理的进行浇水追肥。一方面，要根据天气高温干旱情况保持水分供应充足，从而通过促进叶片水分蒸发来降低叶片温度，一方面要注意在花果期时要及时追肥浇水保证养分供应充足，尤其要注意在膨果期时要注意增施磷钾肥、控制使用氮肥，在每批果实采收后要适量及时追施速效性的氮肥和磷肥，从而促进继续开花结果，如果条件允许最好根据作物生长阶段选择种类适宜、配比科学的水溶肥进行随水冲施，这样可以起到以水调肥、促进吸收的作用。除此之外，为了培育健壮苗株、增强耐高温的抗逆性，同时也为了促进瓜果蔬菜更好的增产优收，建议在夏季高温时使用0.3％的磷酸二氢钾、1%过磷酸钙液配合氨基酸、海藻酸、甲壳素、芸苔素内酯等功能性叶面肥进行叶面喷施，这样可以很好的即可预防夏季高温危害，还能促进更好的开花结果。

同时，在瓜果蔬菜迎来夏季高温天气后，咱们菜农也可以使用0.1％的硫酸锌或0.1％的硫酸铜喷施叶片，这样可以很好的提高作物自身的抗热、抗日灼的能力，还能减少裂果的发生；如果花期高温，大家也可以使用2,4-D等药液在盛花期进行药物蘸花，以此来提高瓜果蔬菜的授粉受精质量和开花坐果率。

在通风管理上，这是一个咱们菜农比较常规的操作，农技小背篓在此不再做更加详细的介绍，只给大家强调一下几点：①夏季高温天气通风时，要注意把上、下两处风口都打开，这样可以使更多的冷风进入到棚室内与棚室内的热空气形成对流，从而促进棚室内的热空气更快的排出，进而达到更快的降温效果；②在夏季高温天气通风时，要注意在下风口处增设挡风膜，以防外部的冷风入棚后直吹瓜果蔬菜的叶片或果面上，从而诱发叶片出现急剧性萎焉或幼果发生龟裂。

点击上方“关注”农技小背篓

每日了解更多新鲜农业种植知识