薄壳核桃种植技术(江苏省果用薄壳山核桃建园关键技术)

江苏省果用薄壳山核桃建园关键技术

基金项目：江苏省科技计划项目（ ＢＥ２０１６３８５ ）资助。

_张计育

薄壳山核桃又名美国山核桃，长山核桃，碧根果，是世界上著名的干果类树种之一，不仅能生产美味营养的坚果，而且是保健食品、高档木材，同时，还具有绿化美化环境的生态效益，是具有重要开发利用潜力的生态经济型树种 。进入２１世纪以来，随着薄壳山核桃优良品种的选育 以及富根容器育苗技术 的攻克，该树种在我国江苏泗洪、安徽全椒等地区快速推广种植，也是产业扶贫的理想树种。本文就薄壳山核桃建园过程中的一些关键技术问题进行探讨，供种植者参考。

１　 园址选择

１．１　 水资源 　 水分对于薄壳山核桃的存活、生长和经济产量非常重要。如果不及时灌溉，定植成活率会降低，恢复期增加，成长缓慢，成园慢。成年薄壳山核桃园在春季生长期、坚果膨大期、果仁填充期和外壳开裂期对水分的要求高，水分不足会导致着果率低、果实不饱满、外果壳不开裂等现象，严重的将影响坚果质量和产量，影响经济效益。因此，水资源充足是园址选择的关键因素之一。

１．２　 土壤 　 薄壳山核桃是高大乔木，根系深。土壤深度最好在１ｍ 以上，排水性和保水性均较好的壤土是种植薄壳山核桃最理想的土壤。排水性好的土壤中氧气含量高，有利于根吸收水分和营养物质，增加树体活力。

２　 品种选择

近年来，科研工作者通过引种选育和实生选育，选育了一批适合我国种植的优良品种，如波尼、马罕、威奇塔、斯图尔特、卡多、金华、绍兴等。种植者要根据当地的无霜期等自然条件和品种特性选择适合当地种植的优良品种。同时，种植者也要考虑本地推广种植的主栽品种，薄壳山核桃坚果大小形状不一，区域内主栽品种的一致性，便于本区域统一加工和统一销售。波尼在我国华东以及南方区域无论从环境适应性还是坚果品质特性方面，都已经被证实是理想的品种之一，建议该区域选择波尼作为主栽品种。

３　 授粉树配置

薄壳山核桃雌雄同株异花，花期不遇，需要科学配置授粉树。生产中没有配置授粉树或授粉树配置不合理，将导致果园不结果或产量很低。因此，建园时至少要选择３个以上的优良品种，其中一个作为主栽品种，其余作为授粉品种。如果以波尼作为主栽品种，建议选择马罕和卡多作为授粉品种。主栽品种和授粉品种的比例为 ７∶３ 或 ８∶２ 。

４　 苗木选择

薄壳山核桃具有深根性，而植物侧根形成是植物根系发育的重要组成部分，对于植物固定、营养和水分吸收以及根际微生物活动等具有重要作用。传统大田播种育苗方式培育出的裸根苗主根发达，侧根极少，称之为“胡萝卜根”，苗木质量差，移栽成活率低，甚至可能出现零成活，而且缓苗时间长，严重影响果园快速建立，影响种植者的经济效益，给薄壳山核桃产业健康发展带来较大的负面影响。近年来，科研工作者攻克了薄壳山核桃富根容器苗培育技术，富根容器苗根系发达，成活率高达 ９５％ 以上，缓苗快，建园快，且整齐性高。在推广过程中发现，薄壳山核桃种植者认识度不高，种植价廉的裸根苗，导致果园建园两年，补栽 ３～５ 次，还存在缺株现象，最终导致“费时、费工、费钱”的效益差的果园。实践证明，种植富根容器苗可以达到“一次种植，快速建园，事半功倍”的效果。另外，在生产中还发现，薄壳山核桃种植者将薄壳核桃误认为是薄壳山核桃进行种植。

５　 土壤改良

薄壳山核桃是重要的木本粮油树种之一，近年来虽然得到了重视，但是目前主要还是种植在丘陵山区以及山地或山岗坡地上，立地条件差，土壤贫瘠。因此，在种植时，需要对土壤进行改良。具体做法如下：不同地形的土地采取不同的整地方法，对于平地及地势平坦的土地，在种植带上挖深１～１．６ｍ 、宽０．８～１．５ｍ 的定植沟，挖土时将表层土放在一侧，深层土放在另一侧，在定植沟里铺 ３０～８０ｃｍ 厚的腐熟有机肥，然后将表层土回填到定植沟里，深层土经过３０ｄ以上冷冻后，回填到定植沟里；对于山地和丘陵地块，采取挖大穴的方式，利用挖掘机挖长、深、宽各０．８～１．５ｍ 的定植穴，在定植穴里铺３０～８０ｃｍ 的腐熟有机肥，然后将表层土回填到定植穴里，深层土经过３０ｄ以上冷冻后，回填到定植穴里。通过土壤改良，改善土壤生态环境，增加土壤中有机质以及微生物含量，增加土壤透气性，为薄壳山核桃生产及高质量创造有利条件。

６　 种植株行距

矮化密植是追求薄壳山核桃早期效益行之有效的方法之一，但是薄壳山核桃是高大乔木，在水肥条件充足的情况下，生长迅速，很快就会使果园密闭，导致通风差，影响花芽分化，进而影响果实产量，很快进入大小年周期循环。此时，种植者必须对果园进行疏伐，否则影响果园的经济效益。因此，在果园建立时，建议考虑大行距小株距的种植方式，即株距 ５～１０ｍ ，行距 １０～１２ｍ 。如果株行距选择 ５ｍ×１０ｍ 的方式，建园 ５ 年后，需进行移植或间伐，以期使果园达到通风透光、提质增效的目的。

７　 种植以及种植后管理

７．１　 种植 　 落叶休眠后到次年春季发芽前均可以种植。在华东地区以及南方地区，建议秋冬季种植，即落叶后种植，种植越早越好，利于根系恢复，次年生长好。种植时，建议选择 ２～３ 年生的富根容器壮苗，主栽品种和授粉树品种配置比例为 ７∶３ 或 ８∶２ ，根据树苗大小挖坑种植，定植后浇透水。定植后选择芽体饱满处定干，利于次年芽的迅速萌发，一般定干高度 ０．８～１．２ｍ 。

７．２　 种植后管理 　 薄壳山核桃种植后，主要是保证树体成活，注重水分管理，每两周浇透水一次，保证根系土壤时刻保持湿润。种植后，在定植带上覆园艺地布，宽度在１．２ｍ以上，不仅可以起到保墒的作用，还可以达到防草及省力的目的。如果种植后树苗恢复快，进入快速生长阶段， ５ — ６ 月，每棵树施０．５ｋｇ 的硝酸铵或碳酸铵，如果树体没有进入快速生长阶段，则不需要进行施肥。

８　 灌溉系统

水分对薄壳山核桃成活、生长以及后来的生产是非常关键的。灌溉的方法很多，如漫灌、喷灌、沟灌、滴灌等。滴灌是最科学合理的灌溉方法，果园建立时，种植者应该在定植的同时安装灌溉系统，确保及时灌溉。

９　 树形选择及其修剪方法

采用主干分层形，第 １ 层高度 ０．６～１．０ｍ ，第２层高度１．５～２．０ｍ 。薄壳山核桃顶芽结果，第１层枝条优先开始挂果，为了获得早期效益，第１层枝条挂果３～５年，种植者可以根据树体生长情况，一般在６～８年后，实时疏除第 １ 层结果枝，提高主干高度到１．５ｍ以上，增加园底部的通风性，有利于花芽分化，减小大小年强度。与此同时，便于机械化、省力化作业。

薄壳山核桃修剪应采取夏季修剪和冬季修剪相结合的方法。夏季修剪在 ６ 月至 ７ 月初进行，冬季修剪在落叶后到次年萌芽前进行，修剪方法均采用短截，以促进枝条萌发，增加枝条数量和结果面积，以期达到早结丰产的目的。

１０　 病虫害防治

薄壳山核桃种植后，主要防治食叶害虫，如金龟子、叶甲等。金龟子成虫通常在夜间活动，取食薄壳山核桃的叶片形成网状孔洞和缺刻。金龟子幼虫，称为蛴螬，为地下性害虫，取食薄壳山核桃的根部。在金龟子成虫活动盛期（４ — ６ 月），如果防治不及时，其成虫孵化的下一代幼虫会在当年为害薄壳山核桃的根部组织。防治方法：金龟子成虫具有趋光性，可利用黑光灯进行诱杀，幼虫可滴灌毒死蜱乳油进行化学防治。

叶甲成虫和幼虫均以叶片为食，导致受害叶片变黑或枯死，严重时整株树叶被啃光，引起树势衰弱。该虫在南京地区１年发生两代，第 １ 代成虫约在 ４ 月中旬开始活动， ５ 月中下旬在薄壳山核桃叶片的背面产卵，６ 月中旬第２代成虫羽化。防治方法：在叶甲幼虫活动盛期（５月中旬），可人工捕杀摘除有大量卵或幼虫的叶片，并消灭；也可用低毒的溴氰菊酯进行化学防治。在薄壳山核桃建园后安装黑光灯，每 ２．０～３．３ｈｍ２安装一个，可以有效防治食叶害虫，保证树体生长。

１１　 林间套作

薄壳山核桃童期长，目前一些优良品种虽然可以３年挂果，但管理好的果园也要５～６年的时间才可以实现收支平衡，８年以上

才可以实现丰产。因此，薄壳山核桃要想健康快速地发展，势必要解决林间套作的问题。薄壳山核桃采取大行距的种植模式，行间可以通过套作来实现“以短养长，以地养地”的目的。种植者可以根据当地的产业发展特色，选择经济作物进行套作，如泗洪县行间套作山芋、花生，当年可以获得一定的经济效益。薄壳山核桃行间还可以套作油用牡丹以及石蒜等中药材。但是，薄壳山核桃行间不要套作小麦、玉米等高秆作物。

薄壳山核桃建园时切记要解决好“良种、壮苗、土、肥、水”这 ５ 个关键环节，做好土壤改良，结合整形修剪和病虫害防治，势必可以快速建立一个标准化程度高的经济效益、生态效益和社会效益显著的果园。如果考虑做好行间经济，薄壳山核桃产业将会实现快速、健康、安全的发展。