随着生活水平的不断提升，消费市场对农产品的需求越来越趋于多元，在这一背景下，一些原本不受重视的特色水果正逐渐受到追捧。在消费市场上的命运也由“深藏闺中无人知”逐渐“飞入寻常百姓家”，这种消费趋势变化，让一些种植者从中嗅到商机，并抢占先机从特色栽培中尝到甜头。集“新、奇、特”与于一身的火参果，就是这些新型特色种植中，近些年受关注度较高的一种。

接下来，为卿画眉说三农就为大家介绍一下火参果的特色和配套栽培技术。

火参果：我们不一样

• “新、奇、特”体现在哪里？

“新”是因为在多数地区它还都是栽培作物里面的新面孔，尤其是在北方地区更少有栽培；“奇”则是指它浑身长满大刺，像一个加肥、加大版的大海参，并且成熟之后，表皮鲜亮如火焰；“特”则是指目前在栽培生产上，以不同寻常的外观特点和清新爽口、胶质满满的口感特点，使其被作为一种特色作物种植。

• 蔬菜还是水果？傻傻难分

火参果的原产地在非洲，亲缘关系上来说，与我们广泛栽培的黄瓜是近亲，它是蔬菜还是水果呢？从消费市场的定位和消费者的认识来讲，火参果被当做水果看待，但是从物种属性和栽培管理措施上来说，火参果却是名副其实的蔬菜，这跟西瓜、甜瓜被当做水果食用，但在栽培上却被看做蔬菜一样。

火参果栽培关键技术

• 播种育苗

在播种育苗之前，首先要算好定植的时间，原产非洲的身份属性，决定了它喜温不耐寒，植株在15℃以下就容易发生低温障害，因此在定植时间上，要确保定植时环境温度能稳定在15℃以上，然后以此时间点倒推35-40天，做为播种育苗时间。火参果生长期较长，从播种到收获，南方温度、光照好的地区大约需要3-4个月，在北方地区则需要4-5个月以上，因此播种时间需要选在早春，其它季节不适合。

火参果种子

火参果的种子大小和形状与黄瓜较为近似，在播种时要选择饱满且外观有光泽的种子，为避免种子带菌造成病害隐患，可以用50-55℃的温水浸种15-30分钟，或者用稀释10倍的磷酸三钠溶液进行浸种。之后再用常温水浸种12-24小时，以加速种子吸水。

种子吸水鼓胀后，如果栽培面积较大，可以在26-30℃的恒温箱内进行催芽，如果少量种植也可以浸种后直接进行播种。催芽24小时后，健康饱满的种子就会咧嘴或露白，这个时候就可以进行播种。播种用的营养土没有特别要求，在配制方法上与黄瓜、西瓜相同。如果是营养钵育苗最好选用8X8规格，如果用穴盘育苗应选择32孔穴盘为宜。

火参果幼苗

在播种前，营养土要浇足底水，确保穴盘或营养钵底部能滴水，播种后覆土的厚度保持在1.5厘米为宜，底水足量的情况下，覆土后不需要再浇水，以免造成基质紧实影响出苗。覆土后苗床上覆盖白色地膜，以保温、保湿。

整个育苗期的环境温度都不能低于15℃，遇到降温天气，需要通过多层覆盖等方式补充热量。出苗后的环境温度应控制在16-28℃之间，火参果在出苗后要控湿，如果环境湿度高或土壤含水量太大，容易造成徒长，形成弱苗。基质浇水要选在晴天上午，最好浇水后能及时通风。苗期常见的病害包括猝倒病、立枯病等，可用代森锰锌、恶霉灵等进行喷施防治，不过只要种子、基质消毒严谨并保持基质表面干爽，病害发生几率较小。

整地定植

火参果对土壤要求不高，偏黏性的土壤也可以生长良好，但是最好选择壤土或者砂壤土，这两类土质透气性好，有利于根系生长和长成壮苗。选择种植的地块，应尽量避免与瓜类蔬菜或茄果类蔬菜重茬，这样能大大降低病害发生。

在定植前每亩应施入发酵腐熟后的有机肥2000-3000kg，15-15-15的三元复合肥约40kg、钙镁磷肥30-50kg，如果是南方偏酸性的土壤，可以根据酸性强弱撒施生石灰30-50kg，以调节酸度并增加土壤含钙量。

火参果幼果，刺瘤粗壮

肥料撒施均匀后进行旋耕，火参果根系发达，因此土壤旋耕深度应不低于30厘米。旋耕后进行做畦，一畦加一沟，宽度应保持在150厘米左右。畦面走向要考虑与旺盛生长期的风向一致，露地栽培要考虑与坡向一致，以有利于夏季强降雨时排水通畅。

在适宜的温光条件下，火参果生长健旺，且分枝能力很强，因此需要适当稀植，在定植时，每畦栽栽一行，株距以60-80厘米为宜。定植时间要选在晴天上午，定植后立即浇足定植水。设施栽培条件下，缓苗期的棚内温度以控制在25-30摄氏度之间为宜，以有利于缓苗，在定植水足量的情况下，棚内不需要再浇缓苗水。

火参果必须搭架栽培

定植后田间管理

在缓苗结束后，要浇一遍水，表土干爽时，要进行中耕松土，以提升土壤通透性，促进植株生长。火参果分生侧蔓的能力很强，且侧蔓的生长速度往往与主蔓不相上下，不过整枝不宜太早，以免影响植株长势，一般在茎蔓长至150厘米时，并保留5个左右的健壮蔓后，将其它子蔓全部打掉，然后再进行吊蔓引蔓。

火参果侧蔓分生能力很强

第一朵雌花出现的位置一般是在第12个节位，第一个雌花结出的瓜畸形较多，一般不保留，以后结出的瓜可以全部保留，第二个雌花坐稳果后，往往就标志着已经进入快速生长期，此时对养分水分的需求量也逐渐进入旺盛期，需要每20天左右需要追一次肥，每亩可用尿素10kg、硫酸钾15kg，同时要保持土壤较高的湿度，以表土握在手里能结成团，且微微沾湿手掌为宜。

由于后期火参果侧蔓分生能力很强，加上人工打杈整枝成本太高，一般在将5个吊蔓爬上栽培架前分生的侧蔓全打掉后，架上再分生的侧蔓就不再进行处理，如果分生过多，可以用剪刀予以适当疏除，同时可以加大磷钾肥用量，以促进花果生长，抑制侧蔓长势。

火参果转色，此时就可以采收了

植保与收获

火参果本身对病害抗性较强，由于叶片及茎蔓上分布有坚硬的刺毛，因此虫害也相对较少。在栽培上常遇到的病害与黄瓜类似，包括霜霉病、白粉病、细菌性角斑病等，防治霜霉病、白粉病，在初期可喷施百菌清、多菌灵，在较为严重的情况下，可选用代森联、代森锰锌、烯酰吗啉等药剂。防治细菌性角斑病可选用可杀得等铜制剂。常见的害虫多为体型较小的刺吸式口器的白粉虱、蓟马等，药剂可选用噻虫嗪、阿维菌素、苦参碱等，稀释倍数均需参考商品包装说明。

在果实开始转色时就可以进行采收，采收要带上手套以免扎伤手掌，采收后的果实如果不能及时销售，需要放置在凉爽通风的地方，由于果皮表面蜡质层较厚，在20℃左右的室温下，能保存180天以上，且不会因萎蔫失水造成商品性降低。

结语

火参果栽培技术相对简单，但是环境温度要求是重点，在北方尤其是东北地区最好是在棚室内进行栽培，以确保果实能在低温来临前成熟。另外，作为特色鲜明的新型特色水果，目前火参果的销售市场仍相对较窄，因此，作为采摘园等生产经营的特色种植项目较为合适，如果规模化栽培，需要提前做好市场调查，以确保销售顺畅。