导语

雪莲果又被称为地下水果，虽然名字十分优美动听，但其长相却不怎么吸睛，和甘薯十分类似。自雪莲果问世之后，就引起了世人的关注，最开始起源于南美洲，然后被新西兰引入，后来传入了日本、韩国、中国等地，在欧洲等多个地区的国家颇受青睐。自从2004年中国引入雪莲果并进行试种之后，如今中国遍地都有了雪莲果的踪影。

雪莲果因为块根皮薄，吃起来十分清甜可口，再加上食用方法多样，所以深受人们的喜爱。雪莲果不仅能够直接生食作为水果食用，更能烹调出多种美味的菜肴，也可加工成果脯、果冻、果酱、酸奶等食物制品。其叶片和花朵也可以制成果茶冲泡。

其茎杆也可以作为优质饲料，可以说雪莲果全身都是宝。而且雪莲果的种植要求不高，病虫害也少，在各个地方的土壤的适应性都非常强，栽培技术也较为简单，再加上雪莲果的营养价值和药用价值都比较高，所以具有非常良好的经济效益和广阔的市场前景，值得推广种植。

雪莲果特征

1、植物学特征

雪莲果是向日葵属，菊目，双子叶植物，一般都是用叶插或播种繁殖。它的茎是直立的，且呈圆柱中空状，一般不是作为单独植株存在，而是丛生状态。一株雪莲果大概能长到2~3米。雪莲果的叶片是对生的，看起来像一颗心脏，叶片表面比较厚，摸起来显得很粗糙。

雪莲果的叶柄有7~12厘米长，会开出黄色的舌状花。雪莲果最有价值的部位在于它的块茎，也就是它的果实，雪莲果的果实生长在地下，因此也就有了"地下水果"之称。这种块茎一般呈现不规则形状，表皮大多呈现粉红色，酷似红薯，北方称之为地瓜。

2、生物学特性

雪莲果的生长周期大约是在10个月左右，这种植物一般比较耐强光，中低温的温度比较适合雪莲果生长。这种植株既害怕干旱又害怕过度湿润，所以种植时需要控制好灌溉量。只要在年均温度18度以下的地区，雪莲果都能够自由生长。

当然了，虽然它的生长范围比较广，但是最适合雪莲果生长的温度，还是5~25度。80%~85%的相对湿度对于雪莲果来说是最为适宜的。

当种薯播种之后，大概两个月就会萌发，当生长温度高于16度时，雪莲果的块根就会开始膨胀。在20~25度时，雪莲果进入膨大高峰期。雪莲果一般不耐旱，只要遇到霜冻就很容易出现枯死的现象，因此雪莲果最适合海拔100米左右的低纬度温凉山区种植。

栽培管理

• 选地整地

想要让雪莲果正常生长发育，在选地方面就一定要慎重，因为土地是植物生长最重要的因素之一，在为雪莲果选种植地的时候，一定要选择有机质含量在 15%以上的微酸性或中性沙壤土块。而且土质一定要肥沃，才能给雪莲果提供足够的营养，土层最好能够深厚一点，在50厘米以上最佳。

在整地时，要为雪莲果创造疏松深厚的土壤条件，这样才能够提高土壤的蓄水保肥能力，而且也能够增强根系的抗寒能力，对于根系的生长发育和雪莲果块根的膨大较为有利。如果想要种植雪莲果，在种植的前一年就需要在冬季翻耕土地，并且开深沟来做田畦。

• 催芽育苗

种植雪莲果之前是需要进行育苗的，而苗种的选择对于之后雪莲果生长情况的好坏有着至关重要的影响。在育苗的时候，要选择表面比较光滑的种薯，而且必须无斑点无霉变，这样的种薯才能育出较为优质的苗株。重为30~50克的种薯是最适合用来育苗的，而且种薯上最好能够带一两个芽眼。

在对种薯进行切割之前，要先对刀具进行消毒处理，避免在切种薯的过程中让薯块带上有害细菌。在切种薯的时候，要尽量使切面保持平坦完整，不要损伤到牙眼。除此之外，切开的茎块要大小适中，因为太大的茎块不利于育苗，太小的茎块则会造成幼苗营养不良。

在切好茎块之后，最好能用2%的多菌灵或百菌灵对茎块进行喷洒，给茎块消毒杀菌能够保证其健康快速生长出幼苗。如果条件比较简陋的话，也可以直接用草木灰涂抹种薯的切口。一方面是为了刀口能快速干燥，另一方面也是为了避免种球本身水分的流失。

在切好种薯之后，可以将种块平铺于小拱棚内，然后覆盖上湿润的细土或者是河沙，一般厚度在8~10厘米左右为宜，接着就可以盖上塑料薄膜或者稻草了。之所以最后还要盖上一层东西，是因为这样能够有效对种薯进行保湿。但需要注意的是，千万要控制水量，防止底部积水，等到种块长到13~15厘米时，定植即可移栽，移栽时一定要浇足定根水。

• 肥水管理

在生长发育的前期，雪莲果需要的水量较少，而随着块茎的膨大，在生长的中后期，雪莲果的需水量剧增，所以一定要及时灌溉，避免雪莲果因为缺水而导致出现发育不善的后果，从而影响种植户的收益。在施肥的时候，一般都是以基肥为主，也可以适当施加一些钾肥。在雪莲果的块茎开始膨大时，可以结合中耕培土，即对每株雪莲果植株施加50克硫酸钾，并且要及时进行中耕除草。同时需要注意培土，不要让雪莲果膨大的根裸露在土壤外面。

• 整枝摘心

随着时间的流逝，雪莲果的植株不断长高繁密，当雪莲果的果茎长到一米左右时，就会出现部分分蘖枝，此时应该将雪莲果过多的枝条除去，避免分支吸收雪莲果过多的营养，影响雪莲果的正常发展。对于长势太过旺盛的植株，则需要进行摘心处理，这样才能控制雪莲果地上部分的生长，从而促进地下块根的膨大。

采收贮藏

雪莲果虽然暂时没有比较成熟的标准和采收期，但是在生产过程中，采收的早晚与雪莲果的产量有着密切的关系。因为雪莲果的块茎比较嫩脆，如果采收过早的话，雪莲果会很容易裂开，降低雪莲果的质量，增加总体的裂薯率。最适宜采收雪莲果的时期，应该是在12月上旬，此时的土壤稍干，而且茎块也自然失去了一些水分，这个时候再进行采收的话，就可以有效减少裂薯率。太晚采收的话，也会对种植户造成经济损失，因为过晚采收的话，雪莲果很容易受到冷害，出现品质大幅度降低甚至腐烂的情况。

当然了，因为南北方气候的差异，所以北方雪莲果的采收时间要更早。到了九月末十月初的时候，北方的气温就逐渐降低了，此时雪莲果的植株停止生长，并且叶片会慢慢发黄。在初霜过后，就可以进行雪莲果的采收了。在采收完雪莲果之后，将雪莲果放到阴凉处干燥几天，以去除雪莲果上多余的泥土。然后大果实上市销售，小一点的就留作种，以待明年生产。

留种

• 为了明年同样能够顺利种植雪莲果，所以在采摘了雪莲果之后，需要进行留种的操作。

方法非常简单，直接将种球芽切下，然后将种球放在通风处晾晒，等到切口晾干之后，就用75%的高锰酸钾溶液进行涂抹，或者是直接将种球放在100倍的高锰酸钾溶液中浸泡三分钟，在浸泡完之后直接将种球捞出，然后用湿河沙埋在地窖或者不受冻害的室内假植，假植的时候芽眼必须朝上。等到来年2~3月份的时候，扒开河沙就可以进行定植。

病虫害防治

1、黑斑病

黑斑病是种植雪莲果时养殖户经常会遇到的一种病害，其主要症状就是会导致雪莲果的茎部叶片变黄脱落，地下块茎部分也会变黑腐烂。受到黑斑病侵害的苗株很容易出现枯死的现象，特别是在雪莲果采收之前，植株的发病率是最高的。病斑一般呈现褐色或者黑色，在植株上面会生长一些黑色的霉状物或刺毛状物。患上黑斑病的雪莲果快跟会变得苦涩无比，难以下咽，无法再食用。

• 防治措施

如果想要防治这种疾病，就要实行轮作倒插制度，建立无病种田，然后采用无病苗进行大田种植。栽插种苗时，最好能够提前用高锰酸钾500倍液蘸取根底部6~10分钟，或者是将根底部在高锰酸钾溶液中浸泡2~3分钟。种球芽同样可以用这种方式进行处理，在高锰酸钾500倍液浸泡3~5分钟之后，就可以放入栽植穴中。

2、根腐病

根腐病也被称为烂根病，一般雪莲果染上这种病害之后，茎下了竟会形成褐色凹陷的病斑，地面上的秧苗也会也会出现矮化的现象，而且叶片会开始发黄掉落。如果病症严重的话，地下的茎甚至会全部变黑腐烂，而患上烂根病的雪莲果生长出来的块茎，表面也会布满大小不等的黑色病斑。

• 防治措施

在这个时候，如果想要抢救雪莲果，就要采取生物防治的方法，即施加含有有益微生物的有机肥，同时要控制灌溉的水量，适时延长植株光照。

3、虫害

雪莲果一般很容易遭受到地老虎和金龟子等小动物的侵害，地老虎主要以幼虫危害为主。在地老虎处于幼虫时期时，特别喜欢啃食雪莲果的根茎，经常会造成雪莲果的根茎断裂，造成雪莲果缺苗断条的情况。而金龟子的成虫则是非常喜欢啃食雪莲果的叶片和嫩芽，造成雪莲果出现叶片多孔、缺刻或芽枯的情况。

针对以上类型的虫害，需要采取的防治手段就是加强管理，一定要及时清除田间的杂草和枯枝，并且深翻土地消灭越冬的害虫，同时要施用腐熟的有机肥，之后立刻覆土，这样能够减少小动物的产卵量，也可以使用90%的敌虫1000~1500倍液对虫害进行喷杀。

种植需要注意事项

1、温度

雪莲果是一种喜温的作物，所以在种植的过程中一定要控制好种植环境的温度，在25度左右雪莲果的生长情况最佳。如果种植的地区温差比较大的话，种植户应该调整自己的种植模式，可以用大棚种植代替露天种植，因为大棚种植的优势正是能够及时调整温度，避免温度太低会对雪莲果的生长造成影响。在播种的时候，同样要注意土壤的温度，播种温度控制在15度以上最佳，因为温度过低的话很容易造成种子发芽困难。

2、光照

雪莲果是一种非常喜温的植物，在种植过程中，雪莲果对于光照的需求是非常大的。也正是因为这个原因，所以雪莲果的种植面积在国内相对还比较小，基本只能在海拔较高的城市种植。如果缺少光照的话，雪莲果很容易出现叶片暗淡无光，光合作用能力大幅度下降的情况，会导致雪莲果的营养吸收受阻，严重影响雪莲果的品质与产量。

3、营养

和其他做农作物相比，雪莲果的生长速度可以算是非常快的，所以如果能够正常管理，产量还是比较高的。但也正是因为雪莲果生长速率比较快，所以雪莲果对于营养的要求也比较高。在播种之前，就要给雪莲果施足底肥，在雪莲果的各个生长阶段也一定要做好追肥的工作。

在种植前期时，可以提高氮肥的比例，这样能够有效促进幼苗的生长，加强根系的延伸。到了中后期的时候，要控制氮肥的施用，避免施加过多的氮肥，否则可能导致雪莲果出现开花结果率下降的情况。

结语

虽然雪莲果日渐受到人们的喜爱，但因为雪莲果的种植环境要求比较苛刻，所以在国内雪莲果的种植面积依然比较小，每年的产量依然无法满足市场的需求，所以种植雪莲果的前景从长久看来还是非常不错的。但是如果想要提高自己的经济效益，就一定要科学种植雪莲果，这样才能达到丰收的预期收益。