蛋黄果种植 技术(鸡蛋果栽培技术)

百香果又叫鸡蛋果、西番莲。百香果为西番莲科，多年生藤本攀缘植物，原产南美洲，多生于林缘山坡的灌木丛中。我国于1997年从南美洲引进优良品种紫色百香果栽培成功。百香果为圆形和椭圆形。单果重60～120克。果汁澄黄，馨香优美，具有石榴、树莓、香蕉、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等10多种水果的浓郁香味，而得名百香果。

百香果易种易管，速生快长，抗病虫害。果实极耐贮存，当年栽培，当年收果，每株产鲜果可达50千克，亩可产4000千克以上。

百香果最适宜的生长温度为20～30℃，一般在不低于0℃的气温条件下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最适宜栽培。百香果对于降雨量要求不严，一般年降雨量在1500～2000毫米且分布均匀的条件下生长较好。百香果喜欢充足的阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花和结果，在年日照时数为2300～2800小时的地区，百香果生长良好，养分积累多，枝蔓生长快，早结果，并且丰产。百香果适应性较强，对土壤要求不严。但大面积的土层在0.5米，且土质肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值在5.5～6.5的条件下，生长良好，果优高产。

一、栽培技术

1、播种育苗

（1）选种

在果实成熟期，从优良母株上选择完全成熟、果大、汁多、皮薄、无病虫的果实，取出种子洗净晾干，作育苗种子，当年种子当年育苗，出苗率高，可达95%以上，育苗时间一般在9月到翌年5月。

（2）耕翻作畦

耕翻前亩撒施复合肥100千克，活性菌有机肥200千克。耕翻深30厘米，耙平、耙细后作畦。畦高20厘米、宽120厘米，畦间留人行道40厘米。

（3）种子处理

种子先用水浸泡2～3天，再用手搓洗脱净种子外层胶质。1千克种子用10～15克多菌灵或甲基托布津拌种，拌种20～30米in后即可播种。

（4）种子催芽

畦床作好后，把种子均匀地撒在畦床上，覆盖一层1～2厘米的细河沙，再盖一层厚5厘米的稻草，立即浇1次透水，以后每3天浇1次水。并在催芽畦床上，用遮阳网搭建遮荫棚，保持40%～50%的荫蔽度。7～10天后种子萌动，并有部分种子出土，此时应除去盖草以利种子全部出土。幼苗生长60～80天后，茎粗0.3～0.5厘米，高30～40厘米时，即可移栽定植。

2、扦插育苗

扦插育苗是在春、秋两季进行。春季是在3～5月份，秋季是在7～8月份。扦插时，先剪去插条下部的叶片，上部叶片也剪去一部分，一般只留2个叶片即可。为了提高成活率，扦插前先将插条下部放入生根液中，快速浸蘸5秒，然后呈45°斜插入湿度为60%的畦床中，深度以露芽眼为宜。行距20厘米，株距7厘米。畦床上应打遮阳网遮荫。扦插必须及时浇水保持畦床湿润。一般1年后便可定植。

3、压条育苗

在每年的6～8月，当百香果新枝长到50厘米左右时摘心，待侧芽长出后，将新枝埋于土中，前端新梢露出地面，30天后埋入土中的部分便会生根，待到翌年2～3月份，剪下生根的新枝，定植即可。

4、定植

百香果一般在春季和秋季定植为宜，定植时应选阴天或雨后晴天，定植穴株行距为2米×4米，亩定植84株。定植穴深、长、宽各为60厘米、60厘米、60厘米。每穴施活性菌有机肥2.5千克、磷肥0.5千克作基肥。定植时要适当剪除老叶，定植苗根颈略高出地平面8～10厘米，定植后浇1次透水并覆盖稻草或薄膜保温保湿。

5、搭设棚架

百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。棚架的方式有直立篱笆式和“门”字形篱笆式等。一般棚高以1.8～2米为宜，棚架材料可用竹竿、铁线等。

棚架搭设方法，以直立篱笆式棚架为例介绍如下,直立篱笆式棚架的搭设比较简单易行，先将竹竿顺百香果栽培行，间隔2米埋下一根，深40厘米，地面上高2米的部分，从地面开始，间隔50厘米横拉一根铁线，共拉4根铁线，铁线与竹竿绑扎固定结实，即成为直立篱笆式百香果藤蔓支撑棚架。为了防止风害，直立篱笆式的棚架之间要用铁线串连在一起固定为宜。

二、整形修剪

百香果生长期每10天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40～50厘米时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓呈螺旋状在棚架上缠绕生长，侧蔓上架后，走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝。

当主蔓长到70～80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第1层主蔓。植株长到150～160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主蔓，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓。此期间应将主蔓80厘米以下和80～160厘米之间的侧枝、萌芽全部剪除或抹掉。上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果枝；但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条结的果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝全部从基部剪除。

三、田间管理

百香果定植后，最好立即在行间和株间，喷洒封闭型化学除草剂除草。即用72%的都尔乳油，亩用150毫升，兑水30千克，均匀地喷洒于地面。在杂草3～5叶期间，亩用10%的草甘膦水剂1000毫升，兑水50千克，茎、叶喷雾。这样可减少中耕除草的用工。否则，应在春夏两季各中耕除草2次，才能确保田间土壤疏松无杂草。

百香果是浅根系植物，喜湿润，但忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水。同时，铺盖稻草保湿，15天不下透雨时要浇透水1次。

新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可施0.5%的稀释尿素0.5千克或稀人粪尿5千克，以后每隔20天施1次，每次每株施稀人粪尿5千克或复合肥0.5千克。每年每株施活性菌有机肥1～2千克，尿素0.6～0.7千克，磷肥0.6～0.9千克，钾肥1.2～1.3千克，于立春前后沟施。

四、病虫害防治

百香果主要病害有猝倒病、花叶病、疫病等，可用乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。主要虫害有潜叶蝇、螨类、介壳虫等，可用90%敌百虫800倍液或甲胺磷800倍液或螨即死2000倍液喷雾防治。

五、适时采收

春季栽培的百香果，当年7月即可开花结果，9月成熟可收果。第2年以后，每年4月开始开花结果，1年可开花结果5～6批，每批花果相隔20天，从开花到果实成熟需60～70天，果实采收期达4个多月。一般在落果前10天即果色变紫且稍有香味时采收。采收方法：一是从树上直接采摘熟果；二是捡拾从树上自然落下的熟果。