南方苹果种植(警惕：将来果农与规模种植户必定有一场厮杀)

来源：习南公子|更新时间：2024-01-11|点击次数：

说到伤与痛，今年年初，一位农资界的老朋友，突然问我：小马哥，我今年草鸡了，你说公司上下都很努力，业绩却逐年下滑，反观有些企业，却是逐年上升，你帮我分析分析，是什么原因？

我告诉他：当市场变了，客户变了，如果不及时地作出战略调整，不光今年下滑，明年更不好看！

那么话又说回来了，今年市场到底发生了哪些变化呢？

市场的变化，不仅要用眼睛去看，还要用心去体会，因为市场的变化就发生在我们身边。

画面上的人叫林传清，山东大山果业的董事长。他培育的响富苹果品种，在业内比较有名。可是最近一段时间大家会发现：他在山东烟台出现的频次是越来越低了，反而在抖音上却挺火。那么他去干嘛了呢？原来，他去了西藏，在当地承包了3500亩土地，搞起了苹果种植。哎？放着好好的苗木生意不做，却跑到西藏种起苹果，这是在干嘛呢？

与林传清一样，咱农资圈内不少人似乎也都格外看好这个赛道，那就是规模化种植。像烟台北方果蔬最近几年就搞了近2000亩基地。大为农业科技有限公司发展了600亩基地。广州青怡果品公司，则在洛川建了多少呢？11000亩。

通过这些例子，大家不难发现，规模化种植的趋势是越来越明显了，而且今年格外地热。只是，很多人心里都有一个大大的问号，他们赚钱吗？这个问题，也引起了我们团队的关注，今年三月份起，我做了大量的调研。我发现，目前有60%以上的种植大户不但不赚钱，甚至还是亏钱的！

他叫肖昊模，是山东威海某合作社的负责人，刚见到肖大哥时，他正在地里采收自家的油桃。据他反映，前些年，他们在这片基地种植了400亩苹果，可是没想到，不仅不挣钱，而且还亏了，于是干脆放弃了果树，又重新改种大棚油桃，直到今年秋天，才终于见利了。

其实，在我们的调研过程中像这样的案例还有很多很多，那他们为什么赚不到钱呢？我们也进行了总结。

一、不懂技术，不行！

我们都知道，很多种植户呢，都是大老板，不知从哪掏来的第一桶金，反正都有钱。他们认为：种苹果不就是种树吗？简单。何况还有政府补贴，何乐而不为呢？于是，带着这样的心态，他们把钱砸了进去。可没想到，现在很多人都傻眼了，因为补贴看似一个从天上掉下来的馅饼，可是为接这个馅饼，需要把兜里更多的钱拿出来，倒贴的钱比补助的钱还要多，而这一切，就是因为他不懂。

我有一个朋友，他是一个房地产商，几些前一听规模化种植，那是两眼放光，可如今几千万砸了进去，后悔了，想脱不了身都脱不了。前几天我碰到他，他告诉我，手里的资金只能再撑2年了，如果这两年后再不赢利，自己就破产了，连裤衩都赔进去了。

所以，搞农业，就得懂农业，不懂农业，干脆不要干。

因为你不懂，一年施几遍肥，打几遍药，你不清楚。因为你不懂，一年要多少支出你不明白。因为你不懂，多用一遍肥多用一遍药，十几万块钱进去了，打了水漂，你还不知道。说到这里，我想请上一位特邀嘉宾，她是北方果蔬公司规模种植基地的技术老师崔小菊，她对规模化种植有别样的感悟，有请崔老师。

崔老师，你感觉规模化种植对技术的要求高不高？（崔小菊）非常高。最近几年，北方果蔬公司针对胶东地区主要经济作物，陆续建设了近2000亩基地（500亩苹果，300亩大樱桃，400亩阳光玫瑰葡萄，600亩梨园），目的就是探索规模化种植的技术方案及操作模式，更好的服务胶东果农，以及服务好大基地，去践行我们“领着农民看、带着农民干、帮着农民赚”的理念。

那您感觉规模种植基地在技术上缺乏吗？（崔小菊）尤其是一些老板投资农业，但是不懂农业技术，很容易在这方面栽跟头。栖霞我们服务的一片大基地，在7月份感觉果个不大，上了一遍高氮高钾的水溶肥，结果苹果摘袋后苦痘病痘斑病特别重，不光几万块钱白花了，最后还没有产出好果，农业最大的风险就在于，技术上差之毫厘，结果上会失之千里。

您看现在很多规模种植户都缺乏技术，但是他们还要种，怎么办？（崔小菊）专业的事交给专业的人去做！规模化种植一定要与有技术实力的技术团队或者靠谱的农资企业进行合作，甚至应该从建园规划、品种规划就开始合作，可以规避很多问题的发生，单打独斗不适合当今社会，强强联合才是规模化种植的发展出路。

通过崔老师的分享，我们可以提炼几个关键词，专业的事交给专业的人去做，强强联合才是未来果业发展的必由之路。只是在这里，我不仅要弱弱地问一句，如果规模化种植真的已成趋势，那么在坐的各位，您做好技术储备了吗？

好的，言归正传，刚才说规模化种植没有技术不行，这第二条就是：

二、种植富士品种的，不行！

这个人叫姚丙飞，是威海某合作社的负责人，大家看，他身后的这个苹果漂亮吧，没错，他种的富士品种，今年果商给他4块钱一斤，非常给力。可是这姚大哥却语出惊人：他说，等今年这批果下完了，立马就伐树，改种其它品种。好好的苹果为何要伐呢？细问之下才知道，原来规模种植时时处处都需要钱。租地需要钱、农资需要钱、农机需要钱、雇工还需要钱，这细算下来，平均一斤苹果的成本就得需要1.5-2元，如果再加上冷库费用，那么大家想想，那么你卖3元、4元一斤，就等于白干了！

反观威海翠虹果品的负责人岳建东这里，却很从容。他种的啥呢？维纳斯黄金。大家都知道，最近两年这个维纳斯黄金特别火。岳建东的维纳斯一斤可以卖到10-16元，王林一斤能卖到7-10元，每年苹果一下树，数钱数得手都手都疼，非常令人羡不羡慕？

岳总告诉我，他提出了一个非常关键的细节：就是规模化种植，品种一定要选择对！选不对，就等着赔行了！

他叫宋文铎（duo)，也是一名种植大户。起先他种了500亩富士，结果发现三四元的价格，根本应付不了成本，哎，他脑子转得快！马上租地又新种起了王林、维纳斯等，还别说，最近几年，终于解套了，赢利了。

在与宋大哥交流的过程中，他这样认为，他非常赞同岳建东的观点，那就是规模化种植必须是新品种！而且每一个新品种都有红利期，当红利期一过，立马需要更换更好的品种，只有这样才能源源不断地给自己创造效益。

因为如果品种一样的话，规模化种植与散户比品质，你等于自杀。可能对我刚才说的话，大家有些不理解，规模种植与散户种苹果不都一样吗？只是亩数不同而已，是一回事啊。其实他们是不一样的，是两本账，两回事儿。

我们先来说散户，也就是普通果农，两口子摆弄三五亩地，日出而作，日落而息，完全不考虑个人的用工成本，他们觉得能种出好苹果就行了。

但是规模种植不一样，老板不能干，一切都需要雇工，雇工咱们都知道，以打工的心态来工作能赶上管理自家果园那么用心吗？所以就出现了八点开会九点到十点当不了听报告的情况，久而久之，这质量可想而知了。

所以就出现了我的同事刚才说的，南方的几个大市场，果商明确表示：不会收基地苹果！因为他们说，规模化基地的一级果只能达到果农的三级果。无法满足市场的需求。大家也是第一次听到吧？但现实就是这样啪啪打脸。

那么如何才能赚到钱？我给大家介绍一个人。李元，山东奥孚果业董事长。当年呢，他用1000万买断鲁丽品种经营权。在很多人眼里，这就是个傻子，1000万干啥不好啊，却干了这个。

但是呢，今年我通过与他的接触，却发现，人家精明着呢！怎么精明呢？他的新建园，一律不采用小苗，而是采用了分枝大苗。这些分枝大苗一栽上就有花，当年就能结果，当年就见效益，大大缩减了投入周期，不像有的果农栽上三五年以后，才见果，见效益。你说老李精明不精明？

同时呢，老李为了节省人力，自己还参与改装机械，大大提高了工作效率，采用欧洲的管理模式，2个工人可以轻松管理100亩。厉害吧？

在与李总的交谈中，他说了这么一个观点，我记忆深刻：那就是规模种植要想赚钱，不光要有新品种，而且最好栽分枝大苗，并且必须得有机械的加持。当然如果自然有冷库，有销售链会更好。

据了解，目前我们国家的果园机械才刚刚起步，比西方发达国家慢了整整30年。当然从更外一个角度来讲，这也给我国的农机企业提供了广阔的舞台和空间，因为规模种植的机械应用是一个新的课题。不管怎么说，2022年是中国规模化种植的新起点，我们判断截止到2035年，也就是再过10年，我们的苹果种植，规模化基地与散户将各占一半的格局。