最难种植的(想种一片果树你觉得最难的是啥？管理技术不难，最难的应该是这个)

说到种果树，可能很多人都有想种一片果园，然后养上一群土鸡，再开个农家乐的梦想。但是，想归想，要实现起来还真就不太容易，为什么这么说呢？因为我们不光要考虑到市场的问题，也还要考虑到种植和管理技术的问题，更要考虑到果树采果后怎么贮藏保鲜的问题。

这些问题，每一个问题都很伤脑细胞，但是个人认为最难的应该要算贮藏保鲜了。市场的问题是可以选择的，种植和管理技术是可以学习和摸索的，但这个贮藏保鲜并非只是掌握技术那么容易，因为这个还需要花费大量资金用于保鲜。如果仅仅掌握技术就能解决问题的话，倒不是一个问题，而要花费资金用于保鲜，那就涉及到投资成本了。

这个投资成本，如果对于大规模的果树种植来说，投资点资金建设个保鲜贮藏库倒也无所谓，但是对于我们绝大多数分散经营的果农来说，栽植几亩甚至几十亩的果树，要花费几万元去建一个保鲜贮藏库，投资成本也就有些大了。所以说，这个保鲜贮藏一直都是果树产业发展的一个“瓶颈”。

当然了，这个问题不是没有引起过专家以及管理部门的重视，大家都在想该怎么解决这个问题。尤其是很多专家，在保鲜贮藏方面研究出了很多技术，比如说低温冷藏、气调贮藏、热激处理、辐射处理、高分子涂膜、天然产物防腐保鲜等等。但是，这些技术或者贮藏保鲜设施对于我们很多分散型经营的果农来说并不大实际。

可能有的人会说，果实采收后，可以出售给批发商来统一贮藏保鲜。这个在很多地方都是这样做的，但是我们还是要说分散型小规模经营的问题，这种小规模的种植，大多数都是果农亲自到市场上销售，或者消费者前来采摘体验。而对于水果来说，大多数都是“七天软，十天烂，半月坏一半”，自然保鲜期特别短，市场一下子消化不了这么多水果，省下的只有坏在果农的手里了。

实际上这个问题还真就是一个很让人头疼的问题，尤其是现在人们越来越重视绿色环保食品的今天，在水果的保鲜上，我们不能采用更加方便简易的化学保鲜法，而对于无公害的保鲜贮藏法，我们又使用不起，那就只有“卖一半坏一半”了。所以，这个贮藏保鲜才是我们种果树中最难解决的问题，如果要种果树，在种之前还真就得好好想一想，多种一些果实保鲜期长、不易腐烂、容易保存的果树。

关于对蔬菜瓜果的保鲜问题，实际上不是今天我们才遇到的问题，这个问题在古代也很棘手的问题。在古代，人们也摸索出很多蔬菜瓜果的贮藏保鲜技术，这些技术一直流传至今，很多方法我们今天都还在使用，我们常见的有沟藏和窖藏法、液体保鲜法、留树保鲜法、混藏保鲜法、器物贮藏法和蜡封保鲜法等。

尽管对水果的保鲜贮藏从古至今都比较受人们重视，但直到今天，依然存在着很多问题，例如技术手段单一、缺乏相关的标准、缺乏专业标准设备、能耗过高等等。所以我们才说贮藏保鲜才是果树种植中最大的问题，尤其是小规模的种植，既达不到需要建设一个贮藏保鲜库的标准，简单的保鲜措施又不管用。

不过，这个问题个人认为，在规模化种植上，如果在逐步提高专业设备的标准化水平，不断使用多样化的技术手段，制定好相关标准后会得到解决。而对于小规模的种植者来说，也有很多相应的保鲜措施不断得到应用，只要我们在种植之前，选择好保鲜时间长的果树，或者先考虑清楚这个问题的解决措施后，便可以想种什么就种什么。

文|山魈

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