种植业调查问卷(特色产业种植的调研报告—以云南省红河县车古乡百香果种植业为例)

（一）研究背景

党的二十大报告提出“全面推进乡村振兴”。“乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的一项重大任务。”“在向第二个百年奋斗目标迈进的历史关口，巩固和拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化，是需要全党高度重视的一个关系大局的重大问题。”乡村振兴一经提出便一直热度未减，充分表明乡村振兴是一项正确的、意义重大的战略，也寄托了广大农村群众的对美好生活的期盼。报告明确提出了乡村振兴的总要求和总目标，这就是“加快建设农业强国，扎实推进乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴”。

在这里，“五大振兴”是总要求，而“加快建设农业强国”是总目标。乡村振兴必须是全面振兴，不能搞“一俊遮百丑”，只有在产业、人才、文化、生态、组织等五方面都实现了振兴，才是真正实现了乡村振兴。

推动乡村振兴，要留得住人才。乡村振兴，关键在人。如今，手机成为“新农具”，直播带货成为“新农活”，强化乡村振兴人才支撑显得更为紧迫，不少乡村出现了人才“引不进、用不好、留不住”的现象。通过营造“培育人才、吸引人才、留住人才”的优良环境，积极推行创新人才服务制度，从薪资待遇、岗位晋升、发展机遇等方面着手提升，坚决守住不发生规模性返贫底线。这是全面推进乡村振兴的底线任务。

《云南省人民政府关于2022年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》就抓牢防止返贫监测和帮扶、加大对乡村振兴重点帮扶县和易地搬迁集中安置区支持力度等作出细化安排，明确建立周分析、月通报、季调度和发展监测评价等机制，推动脱贫地区帮扶政策落地见效，持续抓好产业帮扶项目统筹，强化利益联结，稳定脱贫劳动力就业规模，切实巩固拓展脱贫攻坚成果。近年来，在云南省政府的带领下，红河县车古乡大力发展百香果产业，全面推进乡村振兴。为不断提高百香果种植农户的种植和管理技术，培养一批会管理、懂技术的种植户，加快推进百香果产业发展，促进农民共同富裕。

（二）调研现状及意义

2022年11月30日开始，车古乡党委政府邀请蒙自市丰阳农业科技发展有限公司种植专家高树平一行到车古乡开展百香果种植技术培训（如图1 2 3），全乡6个村委会种植农户共计60余人参加培训；农民可寻求或者政府提供多种生计方式增加农民收入，推动农民脱贫致富，云南省红河县车古乡在云南省政府的带领下开展百香果种植，将农民闲置土地改种百香果，或农民可租用土地集体种植，通过买卖生产百香果增加农民收入，从而为当地政策制定者提供具有科学依据的新思路， 以更好地促进农户生计转型，也为完善和推进当前农户生计转型工作提 供可行性建议，促进乡村振兴产业。

图1当地青壮年培训

图2专家实地考察

图3专家教授培养技术及方案

• 调研方案设计

（1）调查对象：红河县车古乡伍龙村农户

（2）调查时间：2023年1月4日、5日、6日；2023年1月15日

（3）调查地点：云南省红河哈尼族彝族自治红河县车古乡

（4）分析单位：群体、种植户

（5）调研方法

问卷调查——我们围绕乡村振兴背景下红河县百香果种植业发展状况进行调查，从农民收入、销售方式、生计方式、人口资源，技术培育等方面进行问卷调查，采用混合式问卷 收集信息。

文献法——通过收集相关书面材料、统计数据等文献，对研究对象进行间接调查。

访谈法——一对一访谈，对当地种植百香果的农户进行面对面的访谈，进一步了解当地百香果种植情况及农民对百香果生长的关注度。（如图

观察法——实地调研，到现场观察并搜集信息及资料，了解百香果种植面积和生长状况。

分析方式：定性与定量相结合，把实地参与式访谈与调查问卷获取一手数据相结合，访谈和问卷的对象主要为万溪冲的农户，建立不同年龄阶段访谈对象的模式进行访谈评估，使得评估结果更具客观性、综合性，结合可持续生计理论，从定性与定量两个方面进行分析。

视频文字记录——通过采访当地农民，将农民对基地的了解情况及意见和建议通过视频记录再将农民方言翻译成普通话，传递出农民的想法，这对我们的调研有极大的推动作用。

图4对当地种植户进行访谈

图5和队员下乡实地调研

• 调研结果分析

（一）问卷调查分析

问卷调查（图6）中包括农民收入、是否适宜种植、销售情况等；从农民收入来看，往年农民靠粮食收入低于百香果种植收入，农民更偏向于种植百香果种植业，云南省红河县属于高原型立体气候，适于百香果种植，红河县百香果种植技术由蒙自专家开展培训及分析土质等种植，给予农民种植方法；开启理论课堂，夯实种植“基础桩”，理论指导实践，专家为农户开启了基础理论第一课，专家针对当地地理环境和独特气候对适合种植的百香果品种进行了分析为了让农户们更直观地学习技术，提升培训效果，专家把课堂搬到了田间地头，采取“现场讲解+田间指导”的模式进行培训。来到百香果种植基地，专家通过观察百香果及果苗生长发育情况，认真分析了存在的问题并给出针对性的意见和建议。车古乡通过把优质技术“请进来”，让农户们实现在家门口学技术，真正掌握百香果种植和管护技术，打造一批愿种、会种、善种的种植户，让农户的“致富果”增量又提质，加快农户增收致富步伐，推进车古乡产业发展，助力乡村振兴。

图6

（二）访谈结果分析

通过采访当地农民了解到：农民通过租用其他闲置土地来种植百香果，种植技术由专家培训；从种植到收获主要劳动力来源靠自家人手或者请工人收果子；车古乡有6个党支部动员了262户农户种植百香果，合作社吸收农业专家3人、“田秀才”8人，促进村集体经济增收10万元，企业回收百香果1000吨，收入500余万元。2022年，42户共产党员户种植百香果共700余亩，其中把有发展潜力、有意愿规模化种植的党员种植户发展成为致富能手15人，把致富能手培育成党员3名，在他们的引领下带动了220户农户种植百香果，种植面积达1700余亩。种植百香果能做到当年种、当年收、投入少、见效快，年亩产量达到1吨及以上，每亩产值能达到5000元以上，比起种农作物种植百香果收入成效更高；车古乡的百香果总体长势良好、品质优，云南农鲜源生态农业发展有限公司按照收购协议，上门收果，既确保了销路，又稳定了产品价格。采摘后的百香果按照大果、中果、电商果、小果等分类，基本供不应求。

• 存在的问题

1、产品产业链断链

如图7所示，经问卷调查云南省红河县车古乡大多农民都是将百香果直接售出，很少有农民会选择加工产品再售出，部分品质一般的果子加工销售，这是因为百香果种植面积的增加使得百香果的产量也随之增加，百香果鲜果价值低且保藏期短，因此亟需对百香果的加工工艺进行进一步深度挖掘。

图7

2、政策扶持力度及技术不足

百香果是近年新兴产业，行业整体科学规划不足，生产加工技术、贮藏保鲜技术等方面发展缓慢，科技支撑和政策扶持力度较低，政府项目扶持缺乏，资金不够，科研机构和高科技技术支持也非常缺乏，技术需求和技术缺乏的矛盾，使百香果产业高能高效发展受到严重阻碍。（图8）

3、缺乏人才培养及项目带动

如今农民大部分学历较低，学习技术能力差、语言不通，这将寄托于大学生，当地专家每个暑假都会召集大学生进行培训，但是政府鼓励不够，大学生积极性较低，大多数大学生都外出发展，导致人才外流；由于红河县处于偏远山区很少有项目投资收购，没有经营主体带动百香果产业发展，以致于百香果发展存在局限性；根据问卷发现红河县百香果产业品牌效应一般，知名度不高，无法带来经济效益。（图8、9）

图8

图9

• 意见和建议

1、扬长避短，百香果是著名的果汁型热带水果，集高营养价值、观赏价值、药用价值于一身，药用价值尤其显著，在镇痛、镇静、促进消化、治疗痢疾及养颜抗衰老等方面有很好的治疗或保健效果，因此成为新式茶饮强调健康概念的又一切入点。新式茶饮市场也在成为百香果下游的一个重要市场，得益于百香果酸甜的口感和复合多种水果结合的口味，其作为天然果汁和果茶添加原料的作用越来越大。

2、延长产业链，对百香果加工产品的研究主要集中在百香果汁、百香果酒、百香果醋、百香果茶、百香果酱、百香果脯等方面，加工工艺较简单。随着大健康时代到来，人们对食品的追求不再只停留在口感上，也更加重视食品的品质，因此，充分利用百香果各部分功能不仅能带来经济效益，同时也具有广阔的市场前景。

3、开拓销售渠道，线上渠道成为百香果销售的重要手段，百香果果壳厚实耐储运、常温下保存时间长，尤其适合采取电商销售模式，且其在短距离运输时不需作保鲜处理，在包装成本上具有优势；种植户还可以通过淘宝、微信商城等电商途径直接与消费者对接销售鲜果，大部分鲜果均可通过互联网销售。

作者：白建芬

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