硒砂瓜种植技术(硒砂瓜的劫难：年盈利20亿，如今人瓜两败俱伤，荒漠种植有何隐忧)

西瓜好吃不用多说，但有一种西瓜却是吃一个少一个，可能以后都吃不到了，它就是来自宁夏中卫市的硒砂瓜，又叫“戈壁西瓜”，“石头缝里蹦出来的西瓜”。由于果肉中富含硒元素而得名，那为什么说这种好吃又营养的西瓜越来越少了呢？今天就带大家了解一下硒砂瓜的真正面目。

宁夏东部干旱带的砂石众多，当地瓜农将这些砂砾碎石充分利用起来，创造出了独特的保护性耕作方式：压砂种植西瓜，就是在西瓜耕地土壤上方覆盖一层15~20公分的碎石砂砾。为什么要这么做呢？

原来这些地方的土壤并不适合种植作物，但人们发现用砂石覆盖的话，能够有效阻挡阳光的直射，减少土壤中的水分流失，还能起到高低温储水保墒作用，从而最大限度地减少病虫害的影响。

而这些砂石当中富含硒、锌、钙等多种微量元素，尤其是素有“抗癌之王”之称的硒元素，在风化雨淋的作用下，石头中的矿物质很容易被西瓜的根部所吸收。据农业部乳品质量监督检验检测中心检验，硒砂瓜的果肉中葡萄糖的含量在6.2%，蔗糖含量在4.09%，富含胡萝卜素、维生素、18种氨基酸以及锌、硒等多种微量元素。

硒砂瓜的口感也来自于独特的气候条件。所谓“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”，宁夏地区有着种植硒砂瓜的天然优势，基于特殊的荒漠环境，这里昼夜温差大，多以晴朗天气为主，非常有利于葡萄糖、维生素、氨基酸及锌、硒等营养物质的累积。

且硒砂瓜的种植地远离工业发达的地区，病虫害也相对较少，基本上不需要额外喷洒农药，可以说是一种纯天然，无污染的水果，因此被称作“中部干旱带的精华，石头缝长出的西瓜珍品”。

所以当其它西瓜还在以1元/斤的价格在打架时，硒砂瓜却能闭着眼卖到至少三四倍的价格，尤其是最近几年，中卫市出产的硒砂瓜畅销全国各地，每当瓜成熟时，都会有来自全国各地的经销商排队等待采摘。而且硒砂瓜保鲜期高达50天以上，很适合长途运输。

有人会疑问，沙漠里缺水怎么能长出西瓜呢？其实在地中海，中美洲等地区的沙漠中的确生长着一种看上去很像西瓜的植物，只不过它的名字叫做药西瓜，直径在3-10cm，果肉为黄色或乳白色。为了防止被吃掉，在进化的过程中产生了毒素，所以味道如苦瓜，果实和瓜藤都含剧毒。

既然沙漠里能长“假西瓜”，那真正的西瓜肯定也能长出来，硒砂瓜就是真正的西瓜，是我国西北地区瓜农聪明才智的结晶，而硒砂瓜也不负众望，凭借着卓越的品质，上市后便成了抢手货，一直供不应求，被当地人们视作珍宝，来看看它的“业绩”就知道了。

对于瓜农而言，硒砂瓜不仅生长周期短，产量还特别的高，每年4月播种，7月就能采摘，每亩产量在4000~6000斤，所以种植户的积极性非常高，每年的种植面积都以成倍的速度在增长，2004年整个宁夏种植面积仅为10万亩，6年后就暴涨了10倍，达到了100万亩，从2011年以后就一直有增无减。

其中以中卫市的“业绩”最为亮眼，该地2005年开始大规模发展硒砂瓜种植，短短8年全市压砂地面积就超过了7万公顷，解决就业人口达27.7万人，年产量100万吨，每年贡献10亿元产值。至2019年，产量突破180万吨大关，经济效益翻倍，达到了20多亿元，惠及141个乡村及30万人口。

同时硒砂瓜的品牌也被打响，自2004年初步上市以来，凭借着良好的口碑，短时间内就成了行业内的一匹黑马，并于2018年获得国家地理标志产品认证，中卫市也得到了“中国硒砂瓜之乡”的荣誉称号。

这里出来的西瓜都带有防伪标识，所以价格也是水涨船高，但依然供不应求，作为水果零售行业的巨头，百果园对硒砂瓜也是情有独钟，2018年的采购量为1.6万吨，2年后就暴涨到了2.5万吨，而硒砂瓜在百果园瓜类销售中也一直处于领先位置。

原本一文不值的荒漠成了瓜农争相创业的沃土，硒砂瓜让当地瓜农脱贫致富，让消费者尝到了不可多得的人间美味，更提高了当地的土地利用率，所以硒砂瓜的存在是一个多方共赢的事情。

但就是这样一件“好事”，却在2021年迎来了转折点，去年2月25日，吴忠市红寺堡区明确指出：全区范围内的硒砂瓜地全部予以退出，不再种植，全部恢复草原植被和原土地用途。2021年11月，中卫市沙坡头区下发了压砂地退出种植方案。

今年1月4日，“劝退”工作再次升级，宁夏中卫市公布了关于压砂种植退出规划，作为硒砂瓜产业的核心区域，中卫市奖励种植户主动退出压砂种植，每亩补助1500元，如果及时自行清砂还会另外奖励每亩300元。

曾经被捧上“神坛”的硒砂瓜产业面临破产，为何硒砂瓜的种植会和土地荒漠化、石漠化扯上关系呢？

首先，硒砂瓜本身就存在着诸多问题，首当其冲的就是死苗问题，而且随着种植年限的增加，问题也越发明显。据瓜农观察，连续种植7年以上的压砂地，瓜苗的死苗率在5%~7%之间，连种9年的话死苗率高达18%。

人们在2014年做过一个统计，发现有约50%的硒砂瓜种植区死苗率在10%，有的地方甚至因死苗问题直接绝产，主要是因为土壤供应根系所需的营养不足，而导致的“枯萎病”引起的，也就是说这些砂石中的营养被西瓜吸收完了，所以越种产量越来越低，品质也越来越差，等砂石被“吸干”后，要么重新换砂石，要么换地方，很多人都选择了后者。

但原来的瓜地却成了名副其实的不毛之地，《环境与可持续发展》曾指出，硒砂瓜工程土地的生态安全得分为0.6139，处于预警状态（敏感状态），也就是说这些耕地土壤中的水土流失严重，速效磷以及有机质都达到了最低水平，微生物群落将不复存在，导致病虫害频发，陷入恶性循环。

为了解决营养与品质问题，瓜农相继采用轮作倒茬、轮换歇茬、重施生物有机肥，甚至采用南瓜砧木嫁接等多个措施，虽然有一定的效果，但始终不能从根本上解决土壤生态恶化、地力衰退的问题。

另外一个严重的问题就是对水资源的消耗，众所周知，硒砂瓜种植区域都是非常缺水的，气象监测显示，该地多年平均降雨量在189.5~400毫米，而蒸发量却达到了惊人的2400毫米，是名副其实的生态脆弱区。

为了满足基本的用水需求，宁夏中部地区每年都需要通过固海扬水工程，从黄河引入3~4亿m³的水体，以保障170多万亩的农田灌溉用水，但在灌区用水中，生活饮水量仅占总引水量的5%，其余95%都用于农业灌溉。

随着硒砂瓜种植面积的暴增，更多的压砂地被开辟出来，给原本就紧张地用水带来了更大的压力和危机，尤其是下游的华北平原等地区。

那么硒砂瓜的耗水量到底有多大？硒砂瓜重达二三十斤，在播种期、出苗期、果实膨大期对水分的需求最多，也就是说一棵瓜苗至少要正儿八经地补3次水才能瓜熟蒂落，根据当地《硒砂瓜种植及灌溉技术》指出，这个过程大约需要耗水5.5立方米。

据数据表明，2019年中卫市的硒砂瓜种植区的耗水量大概在506万m³，当然这都是保守数据，因为还有蒸发、渗漏等损耗没考虑到，尤其在每年的5~6月份，对水的需求量更是空前巨大，且随着气温的上升，地表蒸发量增强，导致水体的含盐量达到了2~5克每升，多次灌溉后也加重了压砂地的盐渍化，影响西瓜生长。

正是由于这一系列不可挽回的负面影响，才使得硒砂瓜的种植被叫停，为了可持续发展，为了保住绿水青山，很多地区已经开始有序地退出压砂地的硒砂瓜种植。这和之前被称作“断子绝孙”的桉树一样，虽然看着很赚钱，但最终还是浪费了大量的资源。

不给种硒砂瓜，农民总要吃饭生活，所以找到替代品是关键，总体来说，适合种植的作物主要有金银花、枸杞、大果沙棘等，其中呼声最高的是金银花。

它自古被誉为清热解毒的良药，连名字都出自《本草纲目》，可见药用价值极大，它喜阳且耐阴，耐旱又耐寒，在海拔1500米以下的很多地区都能生长，适应能力很强，根系繁密发达，大面积种植能涵养水源、提高森林覆盖率，2～3年即可成林，生长周期近40年，能解决大量劳动力就业，生态和经济效益显著。

只有当替代作物得到大面积地推广，才是硒砂瓜真正退出历史舞台的时刻，才能为绿水青山打下坚实的基础，所以依然任重而道远。