瓜蒌籽吃过的人可能不多

但是它已经被卖到30——50多块钱一斤了，出口到国外市场的每斤售价甚至在百元以上，价格比同为坚果身份的开心果还要高。

我个人认为瓜蒌籽与其它“瓜子”相比在口感味道上并没太大的优势，价格高或只是因为“营养”、“功效”的加持，但消费者就认这个，找谁说理去。

瓜蒌籽是攀援植物瓜蒌的种子，该植物除种子具有经济价值外，其果实、根、茎、叶皆可入药也具有较高的经济价值，如中药全瓜蒌、天花粉的每斤的售价均在十几、二十元以上。

其实对农产品价格最敏感并不是消费者，而从事种植生产的农民朋友。

因为绝大部分农产品的利润较低，所以不少农民朋友看到诸如瓜蒌这样单价高的农产品就两眼放光，苗商再给吹吹耳旁风，那瞳孔里就写俩字——想种。

我前段时间写了篇关于瓜蒌的科普文章，提到了当前瓜蒌的种植面积较小且农副产品售价较高，引起了不少朋友想要种植发展兴趣，有些还特别盲目直接问从哪里买苗。

你可歇歇吧，当前瓜蒌的种植规模虽不大，其农副产品的价格虽高，但绝不意味你发展种植后就能赚钱。

至少得了解为什么瓜蒌籽价格虽高但种植规模却不大？

瓜蒌为葫芦科栝楼属多年生攀援植物。

我国是瓜蒌的起源中心之一，同时也是种植和利用瓜蒌最早的国家之一，最早记录瓜蒌的文献是成书于2000多年前的《诗经》。

不过事实上，我国对于瓜蒌的种植和利用时间要远远超过2000年。

2012年我国考古专家在泗洪县梅花镇顺山集文化遗址中，发现了距今8000多年的瓜蒌籽，并经相关专家鉴定，考古发现的瓜蒌籽是人为驯化栽培种。

瓜蒌对环境的适应能力较强在我国南北各地均有分布（注：其中包括瓜蒌属的其它植物），虽然《神农本草经》等诸多古代中医典籍就均肯定了瓜蒌根、茎叶、果实、种子的药性，但是由于瓜蒌的野生资源丰富且除瓜蒌子外一般不供食用，因此在古代也仅是作为庭院作物栽培。

所以从经济价值上看，古代的瓜蒌与其经济作物相比逊色很多。

我国瓜蒌的商品化栽培起步于上世纪六、七时年代，彼时其农业价值也仅是体现在药用上，市场需求量有限加之野生和庭院栽培的瓜蒌仍咱有一定的市场，产业发展的十分缓慢。

直到上世纪末本世纪初，瓜蒌的食用、药用价值被深入发掘，山东、河南、安徽、江苏、河北、新疆等地才逐步形成瓜蒌产业。

也就说瓜蒌的产业化发展，也就是近20多年的事情。

像瓜蒌这类注定小众的经济作物，它的产业化发展多呈波动状态，别看瓜蒌的产业化发展才区区20多年的时间，其价格上已然攀过高峰触过低谷了，种植上已然经历过跟风种植和无奈弃种。

说原因之前，依农先给大家聊聊瓜蒌产业化发展的曾经，让当前想要种植发展的朋友借鉴下，帮彼时处于产业中的朋友回忆下。

在2003——2005年的时候，瓜蒌一直处于一个高位行情，这三年瓜蒌的价格一直在涨，03年药用瓜蒌的价格在5元/斤，到了05年直接翻了倍达到了10——11元/斤。

由于瓜蒌农副产品价格的上扬，不少农业人看到了其中的效益，纷纷投身瓜蒌种植，产业得到了快速的发展，种植规模不断的扩大。

而仅一年，瓜蒌的价格就回落到6——7元/斤，到了2007年价格直接跌到3元/斤，地头鲜瓜蒌的价格更是低到了4——5毛钱一斤，到了08年价格还是在跌，不少产区种植瓜蒌的农民朋友亩收益甚至不足700元，还不如种粮食，出现了大规模的弃种。

随后瓜蒌的行情迎来了几年的小幅度波动，2010年以后食用瓜蒌开始被规模化的推广种植，到了2015年左右瓜蒌籽的价格开始上涨，而后还是又降又上涨的波动。

所以经验告诉我们做农业，决不能看到高价，就往里钻，得慎重。

再说句扎心的话，即便当前瓜蒌籽的市场售价50元一斤，种植生产端农民的亩收益也不会太高，因为高价的是农副产品，而不是从瓜蒌藤上采下的瓜蒌果。

看了上述瓜蒌行情的波动情况，大家会发现一个问题，瓜蒌行情的波动频率太高了，很不得一扩种就降价，似乎根本就形不成更大的规模。

我在从种植端和市场端两个方面解释一下这个问题。

从种植端看：

首先存在的问题是瓜蒌虽是一个种质资源丰富但缺乏优质商品种且市场上的商品种还鱼龙混杂。对于瓜蒌我们有着2000多年的种植历史，但大多数时间它都在庭院里，所以高产、抗病、专用的种质资源很少。若发展种植时选用种质不行，产出产品指定也不行，如此不论是好坏行情，都赚不到钱。

其次瓜蒌是一种看起来极易种植但种植难度挺大的经济作物，在庭院里瓜蒌确实种一年，年年收还挂那么多过，但是规模化栽培后，第一、二年还好，但三年之后若不能精细管理，各种病虫害就来了，尤其是根结线虫，我一种瓜蒌的朋友就深受病虫害的困扰。病虫害一多，瓜蒌的产量品质就不高，很难赚钱。

从市场端看：

首先就像文初提到的，有多少人知道瓜蒌又有多少人吃过瓜蒌籽？当前瓜蒌的市场需求太小了，种植规模稍微一大，市场就饱和了。造成这种情况的原因还是因为宣传的力度不足，但其实几千年的种植利用历，被认可的功效价值，有太多的故事可以写了。

其次因为当前瓜蒌的种植生产端本来存在着诸多的问题，种植难度咱不提，关键在于瓜蒌质量差异很大，难以形成标准化，而它又是一个需要进行深加工才能体现价值的农产品，没有标准化就会加工的难度，加工企业就不喜欢。

我前文说到了瓜蒌注定小众，看上去也贬了瓜蒌，可能会有处在产业中的朋友觉得不舒服，不过“小众”不意味没有发展前景，我也绝对不是贬低瓜蒌，因为说“种瓜蒌百分百赚钱”和“种瓜蒌就是骗局”都是胡扯。

我觉得只要能解决上述瓜蒌种植和市场端的问题，产业人不盲目能够慎重稳妥的发展，这个生长在华夏大地几千年的作物，会有一个好的发展。

最后，祝福一下当前处在瓜蒌产业中的朋友，能有一个好的收益。

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