（一）建园

1.园地选择及规划大面积荔枝园主要建立在山地丘陵和平地，山地丘陵宜在15-20*以下的斜坡地建园，重点要做好水上保持。平地建园对地下水位较高的围田或沿海地区，必须重视排涝系统的修建、降低地下水位，起墩种植，设置防风林。建立大型荔枝园，一。定要进行园地规划。做好品种、分区、道路、排灌系统、肥料基地、防护林及辅助建筑等等的规划。栽培密度根据不同的种植方式而定：①永久性定植。--般株行距6~7m，每公顷植240株，早期可利用空地间种中、短期经济作物，达到以短养长：②计划密植，开始粮植密度为4mX 4m.每公顷植630株，以取得早期经济效益，当枝条交叉、影响永久树生长结果时即回缩或间疏。目前，每公顷植1500~ 1800株的小面积试验已有成功的先例，但要较高的技术水平。荔枝从乔化疏植发展成半乔化或半矮化密植是今后的趋势。但如晶种选择、树冠控制等很多技术性问题还待继续探索。

2.种植有春植和秋植.春植2~5月春梢萌发前或老熟后。秋植在9~10月秋梢老熟后进行。植前挖穴并分层埋入绿肥垃圾等有机物，然后整成高于地面约20cm.宽约lm的土墩，地下水较高的园地，宜土墩种植.填土下沉后保持墩高约30cm.种植时小心填土，忌大力踩踏根部，植后淋足定根水，树盘盖草保墙，风力牧大地区须立支柱.以后适当淋水防早。30d后检测成活情况并及时补种。

（二）幼年树的管理

应在提高成活率的基础上.增加根量，扩大根系生长范围并增加绿叶层，培养生长健壮、分布均匀的骨干枝。扩大树冠。为早结丰产奠定基础。

1施肥以勤施薄施为原则。土壤施肥在定植后一个月即可开始。二三年内，以增加根量、促精、壮梢为主。宜掌握“一稍二肥”或“一稍三肥”。即枝梢顶芽萌动时施入以氮为起的速效肥，促使新梢正常生长。当新梢伸长基本停止、叶色由红转绿时。施第二次肥，促使枝梢迅速转绿、提高光合效能.增粗枝条、增厚叶片。也有在新梢转绿后施第三次肥，加速新梢老化、缩短梢期、利于多次萌发新梢。施肥量视土壤性质、幼树大小而定植后树小根少。每株每次约施复合肥25~30g、尿素20~-25g.氯化钾15~20g.过磷酸钙50~75g.单独施或混合施。混施时份址酌情减少。第二年起廉肥量相应提高，比上年约增40%~ 60%。此外，根据树体生长情况，枝梢生长迅速期，酌情喷叶面肥，常用的有尿素0.3%~0.5%.磷酸二氢钾0.3%~0.5%.硫酸镁0.3%~0.5%，轉砂0.02%~0.05%。硼酸0.05%~0.1%、硫酸锌0.1%~0.6%以及1%~3%过磷酸钙浸出液。

2.灌水、排水幼年荔枝根少且浅，受表层土壤水分的影响较大。一年生荔枝幼树常发生“回枯”现象，尤以定植后已萌发一、二次新梢又疏松了水分管理的高压苗，“回枯”更为严重，故早天应注意淋水保湿，雨天防止树盘积水。

3.松土、改土

荔枝菌根好气，土壤疏松通气才能促进根系发育.幼龄果园的耕作，多数结合间作进行。一年松上除草六、七次。从第二年起，丘陵山地荔枝园宜行深翻，结合施入有机质肥扩六改土。水位较高荔枝园，应注重客土培土，加厚土层。

4.间种和地面覆盖 幼龄和青年荔枝园，应充分利用空间间种、套种。土壤覆盖可夏降土湖，冬能保暖、防早保湿，减少杂草生长、增加土壤有机质。覆益方法可种绿肥和生草，早季收割后盖于土面，或埋于根际土层。死物覆盖通常用田间杂草、作物茎秆等盖于树盘，上培薄土。

5.整形修剪幼年荔枝树整形修剪着重培养 3~4条主枝。使其者生角度合适、分布均匀。修剪原则是宜轻不宜重，主要剪除交叉枝、过密枝、弯曲枝、弱小枝，以及不让其结果的花穗，使养分有效地用于扩大树冠。可剪可不剪的枝条暂时保留。修剪时期在新梢萌发前进行。整形修剪可用剪枝、摘心、拉枝、吊枝、撑开等方法。

6.防寒护树

冬季如气温降至-2C以下，将受深害，尤其幼树发梢次数多、停止生长晚、寒冷来临之前枝叶未充分老熟，抗寒力低。可及早促使末次梢充分老熟，防止11月以后萌发冬梢：幼树树冠顶部用稻草遮盖防霜冻：荔枝园堆积草皮树叶，根据预测，霜冻来临前熏烟防霜：用绿肥、作物枝叶或垃圾覆盖于根系生长范围的土面，其上再盖薄泥。

（四）影响大小年结果的因素荔枝结果小年影响因素众多：

1.花芽的形成受内在条件和外界环境的影响结果母枝良好的生长并积累充足的有机营养，为荔枝由营养生长转向生殖生长奠定了良好的物质基础.荔枝花芽分化过程中，内源激素发生一-系列的变化，花芽内脱落酸（ABA）始终保持在较叶芽含量高得多的水平

（释学瑛等，1986）。花芽细胞分裂类（CTK）的含敏逐渐增加，到花器官形成期达到高峰

品种不同花芽分化对温度的要求也不同，早熟型如三月红品种，广州10月中旬日平均气温25.8C.日平均最低气温22.9C，降雨量全月163mm，即可进入花芽分化。中迟熟型品种如桂味、橘米糍花芽分化需要比上述温度低约10C才能进入花芽分化。广东省山区气候资源技术组（1988）根据广州市郊区、从化、增城、东莞等主产区历年气象资料与相应年份产最分析认为：12月上、中旬Tm（极端最低气温）≤6C总日数≥3d，或T（日平.均气温）≤14C总日数≥3d，1月上旬Tm≤4C总日数≥ld，或T≤8C总日数≥ld则该年为丰收年。荔枝花序原基体是混合芽，在发育过程中高温促进叶的生长，低温有利于花序的发育。水分也是影响花芽分化的重要因素，适当干燥，抑制营养生长，促进花芽分化。倪耀源等报道（1985）。照叶品种在1月上旬及下旬的旬降水量与雌性比呈密切正相关，与平均每穗总花量和雄花量一般呈负相关。

2.外界条件对坐果的影响荔枝开花期对温度反应较敏感，平均气温低于20C时，开花总日数明显增多。平均气温高于22 C时，花期显著缩短。7C以下花粉不能发芽.10~15C少量发芽，20~25（最适，30C以上又有所下降，低温是提高坐果率的限制因子之一。据陈荣木报道（1985）。花粉在20~24C条件下，2h发芽率达85.8%~-91.0%，花粉管伸长速度和精核向花粉管先端移动速度适中，授粉受精效果最好。18C以下，花粉发芽率低，茎核移动的速度极慢。26~27C时，每半小时花粉可萌芽。但花粉管伸长速度慢，精核移动速度快，在花粉管未达到-定长度时，先瑞破裂，原生质外流，受精无效。“少雨则花液相胶而不实”，据翁树章等测定，盛花期怀枝雄花粉在100%、50%、25%的怀枝花蜜中培养5h（27~29C）发芽率分别为2.06%、69.81%、4.78%.蜜糖浓度太高或太低对花粉发芽都不利。“雨多则花腐”，花粉侵水1h，花粉管先端破裂，原生质外流。

3.果实脱落荔枝有多次落果：a.幼果期落果，果绿豆大时大量脱落，主要原因是受精不完全，胚胎发育不良。b.中期落果，果肉生长至种子长度1/3~-2/3时，达到高峰，主要原因是激素失调，养分缺乏。c采果前落果，果实成熟，糖分迅速提高。连日下雨或睛遇骤爾，引起裂果落果。

据向旭等研究（1993），糯米看荔枝子房ABA从开花当天的最高水平急剧下降，而GAs，1AA和CTK水平在花后不断升高，花后12d达最高值，此时的生理落果与投粉受精不良以及CTK和GAs产生机制未能启动有关，花后17d.正常发育果ABA水平有显著升高.时值珠心细胞、珠孔塞消失，胚乳开始解体阶段。至花后22d的幼果生理落果高峰期，胚乳已解体，原胚形成，即将脱落果内源IAA和GAs下降更为剧烈。是导致幼果落果高峰的主要原因。花后40d.部分幼果内源IAA、GAs和CTK水平下降过低，使ABA/（I1AA+GAs +CTK）失去平衡而导致中期落果。花后55d，即将落果的ABA水平以及ABA/

（IAA+GAs+CTK）均极显著高于正常发育果，使部分果实的生长发育受严重抑制，从而导致果实发有后期严重的生理落果。张开太（1979）用P*检查证实，幼果因营养失调胚中途死亡者占54%-76%.落果与缺氮、磷有关，如磷素不足，日间温度过高，失水过快，即使发育良好的幼果也会脱落。

（三）结果树的土壤管理

1.营养与施肥近年我国对 荔枝矿质营养的研究增多，并在生产上逐步实施科学用肥。据广东、广西、福建等主产区分析，荔枝老熟秋梢叶片干物质含NI.42%~2.03%、PO.15%-0.38%、K0.78%~1.05%，其比例为1：0.08~0.18：0.51~0.57；花干物质三要素含量分别为N1.8%~2.5%、P 0.3%~0.7%、K 1.2%~1.7%.其比例为1：0.27：

0.72。果实不同发育阶段营养水平不同（表1-13），幼果期需N量较多。果实发育后期则需K量明显增加。不同品种果实各部分所占比例不同，矿质营养的分配水平也有很大差异

（表1-14）：每10kg鲜果所含纯量的N为0.14~0.16kg.Po.03kg、K0.13~0.15kg.根.据对矿质营养的分析和各主产区荔枝丰产园的施肥经验，近年我国总结出“以产定肥”的施肥量，如广东提出30年生植株每产10kg鲜果，全年施肥量为：N 1.38kg、PO，0.8kg，K，O1.5skg；广西提出15~-20年生植株每产100kg鲜果，全年施肥量为：N 1.6~1.9kg，P.0.0.8~1.okg、KOI.8-2.0kg.

全年施肥主要分为三个时期。①花前期：促进花芽分化，花穗发育，改善花质、提高坐果率、延迟春季老叶衰退，此期氮、磷、钾配合，氮、钾约占全年施用量的20%~ 25%，磷占25%~30%。②壮果肥：及时补充开花时的消耗、保证果实生长发育所需养分、减少第二次生理落果，促进果实增大、并避免树体养分的过度消耗、为秋梢萌发打下良好基础，此次以钾为主，氮磷配合，钾约占全年施肥量40%~50%，氮、磷占30%~ 40%。⑧采果前后肥：恢复树势、促发秋梢、培养壮健结果母枝。奠定明年丰产基础，此期以氮为主，磷，钾配合，氨施用量约占全年施肥量45%~55%.磷、钾占30%~40%.应重视有机肥的使用，在秋季采果后和冬末春初施入。荔枝以土壤施肥为主。并根据各物候期的实际需要，辅以叶面喷肥。如用0.3%~0.4%尿素，0.3%~0.4%磷酸二氢钾，0，03%~0.05%复合型核苷酸，0.05%~0.1%明酸，0.02%~0.05%硼砂，0.3%~ o.5%硫酸镁，

2.中耕和松土①中耕除草：每年中耕除草2~3次。第一次在采果前或采果后结合麓肥进行，可促发新梢、加速树势恢复，宜浅耕约10~ 15cm。第二次在秋梢老熟后进行，深可15~20cmn.以切断部分吸收根、减少根群吸水能力、利于抑制冬梢萌发。第三次在开花前约一个月进行，宜浅。深约10cm。可疏松土层、促进根系的生长和吸收。②培土客土：在秋、冬季结合清园进行。于树冠下土面培泥，厚约6~ 10em。围田地区用河泥铺于畦面，厚约3~4em。湿泥切忌堆积过厚。以防生根土层积水缺氧伤根。③深翻改土：于树冠外围上层挖沟，深50~70cm，分层压入杂草、绿肥、垃圾。以改善土壤理化性状。促进根群生长。

3.灌水和排水水分管理原则上应按关键物候期掌握以下几点：花芽分化前期土壤要较干燥。后期适时供水，以利于花芽的分化和发育：开花期宜少雨多晴，久早应浇水：果实发育期应保证水分供应，成熟期注意排除果园积水：秋梢萌发期遇早要灌水促梢壮梢。

（四）结果树的树冠管理

1.培养壮健结果母枝 良好的结果母枝是夺取丰产稳产的关键环节之--。良好结果母枝的要求：①粗度，早熟品种如三月红、白蜡、白糖毒，成熟秋梢中部粗度达0.45em以上为佳：中、迟熟品种如糯米糍、淮枝。以0.4cm以上为佳。枝梢纤弱，开花坐果不良。粤长度。依品种、梢次、树势面异，早熟种或枝梢疏而长的品种，如三月红、白蜡等以一次梢15~ 20cm.工：次情总长25~35cm为宜。申、迟熟品种如淮枝、糯米糍等以一次梢12~18cm.二次梢总长20~25cm为宜。老弱树枝稍偏短，青壮年树枝稍偏长。长度超过-一定范围，挂果址随长度的增加而减少。③秋梢叶片：生长正常，数量多，充分老熟，叶果比一.般为4~4.51 l。④秋椭老熟后不再萌发冬梢。为了达到上述要求，必须在加强栽培管理的基础上，促使秋梢适时萌发，具体放梢时间依地区、品种，树势而定。

2.控制冬梢，促进花芽分化冬梢--板栗不能成花或结果不可靠。冬梢的萌发与树势、基枝的老熟程度和气候条件有关，生长状态也较为复杂，因而要根据其生长状况及气候条件分别处理。萌发时期较早、其时气温较高，或枝梢壮健的，在南邵地区可通过加强肥水管理促进老熟，反之应加以控制。其方法：①药物控冬梢：常用药物有40%乙烯利0.08%~

0.16%.98%B.0.1%~0.12%.或400~500mg/L乙烯利和低浓度B，混合液。②深松土、断细根：对树势较旺。芽饱满。有可能萌发冬梢的树，深锄土层20~ 30cm，以切断部分水平根、降低吸水能力、提高树液浓度。利于花芽分化。⑧环割：一般在“立冬”到“冬至”进行.用利刀在骨干枝皮层作环状或螺旋式切割，保达木质部。枝梢生长旺盛，叶色浓绿有光泽的树。可环割二圈，相距约10~ 15cm。环割部位视树体而异，初结果幼年树可在树干或枝径6~10em的骨干枝进行，壮年树在枝径约10~15em的第2~4级枝进行。对生长特别壮旺的橘米检幼年树。也有采用螺旋状环生的，刺皮带宽0.2em，环利1.5~2圈，对控梢促花保果有一-定作用，但需慎用。①铁丝绞编：广东在11月中旬至12月中旬，对可能萌发冬梢的中、迟熟品种。用16号铁丝扎直径约3cm的枝条1~2圈，并扭紧使树皮略微下陷，1月上.中旬解缚，有控梢促花作用。⑤短截冬梢：对已抽出的冬梢，梢长约8cm以下及时短截，程度依萌发迟早而定，冬梢抽出早宜深，抽出迟宜留基部1.5~ 2em，以利于残梢基部侧芽分化花枝。

3.加强授粉工作。提高坐果率荔枝坐果 率高低差异极大，--般为雌花的2%~-12%。一株19年生淮枝，雄花约达9万朵，如坐果率2%i计，其产量仅35kg.其坐果率提高到12%，则产量可达200kg以上，可见生产潜力很大。主要措施：①花期放蜂：蜜蜂的传粉对提高坐果率起重要作用，放蜂的数量与荔枝群体大小成正比，成年荔枝树每公顷放蜂30排，可满足传粉要求。放蜂期应停止喷杀虫农药，避免蜜蜂中毒和蜂蛊受污染。②人工辅助授粉：花粉的采集有湿毛巾沾着法，用湿毛巾在盛开的雄花上拖沾。并将沾有花粉的毛巾放入清水洗下花粉，然后喷于盛开的雌花上；脱粉板法，是用打了数个孔的铁片，孔径

4.5~-5mm.安装于蜂箱门，下方放一小盒，当蜜蜂进入蜂箱通过圆孔时，脚上的花粉团部分被刮落。盛花期每天早上安装2~3h，每箱可取粉10~30g+人工采摘法，是人工剪下发：育成熟且花药未开裂的雄花小穗贮藏备用。贮藏方法可放入装有硅胶、生石灰等干燥剂的密封容器中。也可装入纸袋放于家用冰箱水果格中，5~12C贮藏50d仍可使用。人工授粉以气温20~25C为佳。可在每50kg花粉液中加入硼酸5g。③雨后晴天摇花：盛花期遇阴雨时，天放睛即人工摇花枝以抖落水珠，加速花朵风干和散粉，或防止开花。④雌花盛开：期遇高温干燥，宜灌水喷水，提高大气湿度。

4.保果荔枝果实在发育过程中落果严重，在加强肥、水管理和病虫防治等综合措施的基础上，辅以其他方法保果。①药物保果：用GA20~50mg/L.2，4_D5mg/L、鰲乙酸5~ 10mg/L等药液，分别在谢花后20~40d喷药。②环割保果：幼年和青壮年树环割保果较佳，一-般在雌花开后和结果约40d左右分别环割一次，老树弱树不宜进行。

5.修剪结果树修剪分秋剪和冬剪。秋剪在采果后一个月内进行，也有在两次秋梢的

后一次萌发前进行。冬剪在冬末春初新梢萌发前或抽花神前完成。成年结果树修剪宜较重，使养分集中，保证枝梢生长壮健并提高坐果率；老年树视树势而定，枝梢多而弱时修剪宜重，促使萌发壮健新梢，枝梢少而弱时修剪宜轻。重点工作还要放在根群的复壮更新上。通.常是剪除过密枝，孤枝、弱枝、重叠枝、下垂枝、严重病虫枝、落花落果枝及枯枝等。修剪方法用短截和疏剪，剪时宜从树冠内部大枝开始、向树冠外围进行。剪后以枝条分布均匀、树冠下现出“金钱眼"为度。

（五）采收

荔枝果实由深绿转为黄绿色、局部出现红色是成熟的开始，成熟时果皮全部呈鲜红色，果皮一旦转暗红色已是过熟。从开始着色至完全成熟经历时间约7~10d。为了保证商品质量并获得较长保鲜期。应当在果皮八成至全部呈红色即果实刚成熟时采收。皮色转暗是果实衰老的信号，不宜远运，只作近销。我国荔枝品种多，分布地域广，自南至北，横跨纬度约119，荔枝鲜果上市时间比世界其他国家长。海南、广东的早熟品种5月上、中旬开始上市，福建、四川的晚熟品种8月上、中旬才成熟，成熟期先后相差约110d，有利于调节鲜果的供应。主要荔枝品种及成熟期参见表1-15。正确的采收方法要求在考虑母树来年生产的同时保证商品质量。荔枝果穗基枝顶部节密粗大，俗称“葫芦节”。在密节处折果枝，留下粗壮枝段称“短枝采果”。由于该枝段营养积累多、萌发新梢生长快且壮健、利于培养优良结果母枝，故一般实行“短枝采果”。折果枝不带或少带叶，应视品种、树龄、树势而定。采收宜选晴天或阴天，雨天或中午烈日均不宜进行，否则不利贮运保鲜。采收时自上而下，逐层采摘。大树应备长果梯，盛果篮用长绳从枝Y处往下吊运。轻采轻放，以.防损伤果皮。