“牧场”养海参皮肥肉又厚_养殖方法

“牧场”养海参皮肥肉又厚

1月17日，青西新区竹岔岛老尹家海参海区的海洋牧场内，水下温度10℃左右，潜水员薛先生和杨师傅身着潜水装潜入20米的海底，捕获海底天然生长了5年以上的深海海参，捕捞上来的新鲜海参个头都在半斤以上，大的达1斤多。老尹家海参尹宝昌介绍说，由于气温偏高，增加了深海海参的生长时间，现在捕捞上来的深海海参立即加工出来，确保春节期间，岛城市民能品尝到正宗的本地产高品质的深海海参。

海底温度高海参很活跃

“往年到了这个节气，海参的捕捞工作都没法进行了。但是今年不一样，现在还能找到鲜活海参，而且是皮质饱满、肉厚的深海海参。”薛先生告诉记者。为何冬眠后的海参还能进行大量捕捞?1月17日，记者来到青西新区竹岔岛老尹家海参海区一探究竟，这里是老尹家海参几千亩的海洋牧场，岸边的水温已经降到了0℃左右，在这样的温度环境下海参就会进入冬眠阶段，停止生长。但是为什么薛先生和他的同伴杨先生仍然能够驾驶小船进行捕捞作业?

“因为海面下20米的温度在10℃左右，在这个环境内，海参仍然在吃食、生长，深海海参虽然没有养殖海参长得速度快，但是吃海草的时间要比养殖海参时间长很多 ，所以深海海参的肉质品质也要高很多 。”薛先生驾驶着小船来到岸边，他和杨先生都身着潜水服，背着一个盛装海参的网兜，二人轮流潜水下海捕捞，经过一个多小时的潜水作业，100多斤海参被捕获上岸。“这只是1个来小时的收获，最多的时候我们捞上来了700多斤。”杨先生说，现在海底的海参都非常活跃，全部趴在水下礁石上吞食海草，他们在捕捞时专门挑个大肉肥的海参抓，这样的海参吃起来营养价值高，口感也好，弹性更强。

最大海参达1.4斤

那么，“蛙人”潜到水下20米会是一种什么样的场景呢?海底的海参与养殖的海参有什么不一样?“海底下并不冷，水温要比海面上高不少。我们下去之后能够看到海底的海草非常茂盛，海水也很平静，而且现在水非常清澈。”薛先生在渔船上向记者描述起了水面下的场景。现在这个季节海水表层上没有杂质，一些漂浮在水面上藻类都已经被冻死，没有了漂浮物落下，风浪也比夏秋季节小很多 ，海底的环境非常安静，海参在水下吃食时不受干扰，这时海参吃食量非常大，生长的速度也要快一些，所以这个季节的深海海参肉质非常肥厚。

“我们下去捕捞海参的时候，只挑个头大的抓，重量大概到了半斤或者半斤以上的才抓上来，小的就让它们继续生长，这样才能可持续地捕捞嘛。”潜水员杨先生说，他们现在捕捞的海参都是5年以上的，前几天他们抓到最大个头的海参有1.4斤重。

“海参属于夜行性的动物，它们大部分的进食、生长活动都是在黑暗中进行的。深海环境的好处就是风平浪静，水温基本恒定，日照时间又比养殖池里短了好几个小时，同时海草等海参的食物充足。这样一来，它们就能够长得很好，皮厚肉多 ，营养价值很高。”老尹家海参负责人尹宝昌说。

海洋牧场海参价值高

“这个冬天开始，我们专门去海洋牧场里捕捞海参。每天出海潜到水下之后，看到这么大个的海参，心情都很舒畅。”杨先生告诉记者，这些在深海生长的深海海参非常受欢迎。很多人打电话过来预订，更重要的是价格方面一直稳定在比较高的水平。

1月17日下午，老尹家海参尹宝昌在接受记者采访时说，现在竹岔岛这片海区的海洋牧场内，下面建设的牧场环境全部采用礁石和沉船方式建造，海草生长得非常茂密，很适合海参生长，更重要的是这片海区环境优美 ，海水清澈，海参撒播进海洋牧场后，改变了传统养殖方式，让这些海参在海洋牧场深海环境内自然生长繁衍，这样的海参产量虽然比养殖的少，但是海参本身的质量却高出了很多 。因为这个冬天不太冷，海底海参生长皮肥肉厚，现在 ，他们每天都组织数十名潜水员进行大批量的捕捞作业，捕捞上岸的海参立即进入加工车间，很快这些深海海参就会被烘干，供应春节市场，满足岛城市民的需求。

据介绍 ，西海岸新区拥有丰富的海洋渔业资源，当地不少人从事传统的近海养殖。不过随着地区的发展，海洋渔业相关产业正在朝着高、精、尖以及更加环保生态的方向发展。“海洋牧场就是改变了原来传统的养殖模式。这种方式可以实现环境效益、生态效益和经济效益多方面的共赢。而且捕捞的产品目前来看非常受到消费者、市场的认可。”尹宝昌说。