花生芽是大家最爱吃的芽苗菜之一，无论用珍珠岩还是水培种植花生芽首先都要催出芽再种，有人会问不催芽能种吗?答案是否定的……

花生先催出芽是为了保证花生芽的质量，如有些不发芽的就会腐烂感染其它花生芽，另外水培花生芽不催出芽不知道那头是芽尖，那么怎样催好花生芽呢?

种子选择

花生芽能否催好芽种子特别关健，种子一般要选专业供生产花生芽的种子商那里购买，一般市场上超市里质量不行。种子最好选择带壳的不要选花生米，花生米机器剥壳许多都受伤了，这样的花生虽然能发芽但抗病率低易长毛烂芽，另外花生米保存期也比带壳的短很多。

种子浸泡时间

带壳的花生先剥壳，花生米一般浸泡6小时左右，夏天略短冬天略长。用冷水浸泡冬季气温低的地方可用温水，浸泡途中尽量多换几次水。种子泡好后清洗干净放到催芽容器里，催芽的容器要求底部缕空，如塑料箱，芽苗菜框都可以下面不能积水，家庭用少量催芽可以用洗菜的框子，也可以用花生芽盒子里催芽，但花生要沥干水放入。

催芽中的花生每天要淋四五次水，尽量大水淋这样保证花生清爽，一般20度以上20个小时左右花生就开始透芽了。