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野米种植技术(被老祖宗淘汰的粮食作物,现在又有人从国外花高价进口)

来源:习南公子|更新时间:2023-11-07|点击次数:

“北美五大湖出产,天然无污染,营养丰富!这是世界上最好的野生大米!”

此前看到个加拿大的视频博主,介绍苏必利尔湖一带出产的一种“北美野米”,并且将其称作是世界上最好的野生大米,然后各种形容这种野米如何营养丰富,如何天然绿色。

被老祖宗淘汰的粮食作物,现在又有人从国外花高价进口

北美野米,就是菰米

众所周知,水稻是一种热带与亚热带生长的农作物,温带进行种植,也是经过长期人工培育才形成的,五大湖一带纬度相当高,当地怎么会有野生大米存在。

本着好奇的心,看到了视频后面,结果出现的所谓“北美野米”根本不是稻米,而是菰米。

可能现在很多人并不知道菰米是什么,实际上菰米在咱们国家有着非常悠久的食用历史,我国也是目前已知最早对“菰”进行驯化培育,将菰米作为粮食进行食用的国家。

被老祖宗淘汰的粮食作物,现在又有人从国外花高价进口

黑色的菰米

菰米的历史,可以追溯到先秦时代,大部分人都知道“五谷”,实际上原本是“六谷”,而五谷之外消失的第六谷,就是菰米。

全世界有野生“菰”存在的,一个是东亚地区,另一个是北美五大湖地区。

周朝时期,菰米被列入六谷行列,当时与小麦、稷、黍一样都是常见的粮食作物,不同于咱们现在吃的稻米,菰米看起来像一粒粒黑色的铁钉,并没有什么食欲。

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菰米

在各种典籍当中,关于菰米的记载是非常多的,在《周礼》与《礼记·内则》等先秦时代的文献当中[澹奕],都有对于菰米的记录。

后来很多的诗歌当中,也出现过菰米,比如李德裕的“虽有菰园在,无因及种时”,李白的“跪进雕胡饭,月光明素盘”,当中的“雕胡饭”就是菰米做成的饭。

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菰米,也叫做雕胡米

虽然历史悠久,可菰米也有很大的缺点,那就是产量非常低,而且难以采集,菰米主要生长在浅水与沼泽地带,传统的粮食收割方式很难用在收获菰米方面。

不仅如此,菰米的植株还非常容易感染黑穗病,一旦感染,就无法结出种子。

当然,也因为菰米容易感染黑穗病,形成膨大茎,华夏的先民发现染病之后的“菰”,其茎部洁白甜脆更加好吃,于是将其作为蔬菜进行培育,而这就是咱们如今吃的“茭白”。

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只有中国与越南培育茭白作为蔬菜

从唐朝开始,随着水稻、小麦等粮食作物的种植技术越来越成熟,人们不再纠结于菰米的那一点点产量,愿意种植菰米的农户越来越少,有限的菰米也逐渐作为药材使用。

到了宋朝,菰米在国内已经凤毛麟角,很难再见到,菰米被踢出六谷的行列,反而是染病的菰米作为蔬菜茭白[澹奕],越来越受到欢迎,在南方尤其常见。

可以说,菰之所以被咱们的祖先淘汰,主要是因为相对于其他的粮食作物,菰并没有多大的优势值得人们留下它,产量低、采集困难、容易染病,口感也不好。

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茭白

尽管在诸多的医学典籍当中,都将菰米作为药材使用,现代科学研究也证明菰米的确营养丰富而且有助于抑制血脂之类,但这些都不足以让菰米免于被淘汰的命运。

在吃的方面,你永远可以相信华夏的先辈,但凡菰米真的好吃,或者有其他难以割舍的好处存在的话,我们的先民都会想尽办法对其驯化,被淘汰,自然是因为不好吃。

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菰米

好笑的是,被咱们的老祖宗淘汰掉的菰米,在这几年却重新回到了国内,而且摇身一变成为了进口高档野生大米[澹奕],各种称号天花乱坠,比如“冰湖米王”之类比比皆是。

比起一般的稻米,来自北美的菰米往往每斤能卖到七十多元,甚至更贵。

可能是欺负国内大部分人根本不认识菰米,进口的菰米往往被贴上“野米”的标签,然后各种夸赞其营养丰富,还有生长环境的纯天然与绿色无污染。

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所谓的北美洲野米

但事实上,五大湖一带的菰米也只是当地印第安人的口粮之一,因为实在没什么人吃,所以基本上都是野生的,而且同样采集困难,成本非常高。

现在大家的生活条件好了,大鱼大肉吃多了也喜欢偶尔吃点野菜之类的,尤其是这些年越来越多的国内人,崇尚那种被打上绿色、纯天然标签的食物。

估计也是有人瞄准了国人的这种心理,北美这么好的“野米”当地人自己都不怎么吃,反而对其趋之若鹜的华人、中国人不少,也是挺有意思的事情。

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菰米

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