日本冰菜种植技术(冰叶日中花，蔬菜中贵族，如何种怎么吃？)

冰菜花

冰草、冰菜，学名冰叶日中花，是可以生吃的，而且生吃味道非常不错。有机美食开发老刘，全网同名。

冰菜

冰叶日中花，原产非洲纳米比亚地区，后流行到澳洲、日本等地，今年在中国也比较流行种植，而且中国大部分地区都比较适合种植。

汇源密云基地

我在汇源密云基地种植过这种特菜，多年生草本植物，叶片厚实，叶表有水珠状凸起，吃起来脆脆的，似乎有"爆珠"的感觉，非常爽口。

冰菜

而且泡壮细胞中微带咸味，口感清脆，风味独特，非常适合拌沙拉食用。这种菜非常耐干旱和盐碱地，温度在5-30度正常生长，最适合10-25度，不耐涝。

凉拌冰菜

冰菜非常适合凉拌的，日本佐贺大学把冰菜作为一种新鲜盐味保健蔬菜进行种植研究；在日本以冰菜为原料开发了高档化妆品；在浪漫的法国，冰菜也非常流行。

冰菜

另外冰菜富含的植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂有好处；富含多种氨基酸，对脑力劳动者和青少年非常有益，有强化脑细胞的作用，其独特的酸味是因为富含苹果酸。

扦插冰菜

另外冰菜种植（扦插种植）也非常好种植，如果您家里有花盆，买来的冰菜挑选老、壮茎干，留2-3片叶子，其余叶子打掉，扦插到花盆内，浇透水，3-5天不要见强直射阳光，清晨或者下午可以见弱阳光。2-3天浇透一次水，基本90%以上成活。

冰菜育苗苗床

冰菜直接种植种子比较难种植，因为冰菜的种子非常小，有1/5芝麻那么大。所以，种植前需要28度温水温汤浸种十分钟左右，在用湿布包裹上，放置20度恒温催芽24小时，露白后直接播种在苗床上。苗床提前2小时把水浇透，之后将露白的冰菜播种在上面，撒上一层薄薄的干土，将种植覆盖即可，2叶一心前不用浇水。

盆栽冰菜

吃的时候，留3-5片叶掐嫩尖；以后侧枝留1-2片叶掐尖食用，这样有效控制顶端优势，冰菜会长的粗壮，味道浓郁。每年春天，建议根部留3-5片叶，其余老茎全部剔除，会重新长出嫩枝条，记得1-2年换一次土。这样，在家就能享受美味的冰菜了。

冰菜拼盘

由于冰菜"冰晶"似的细胞自带咸味，而自身又富含苹果酸等酸味儿，所以即使什么也不放，吃到"冰晶"会有一种"爆珠"丝丝咸味进入味蕾，其余部位吃着是酸酸的。酸咸混杂，再加上它独特菜味，让钟爱它的人，就什么也不放，凉拌着吃。

焯水凉拌冰菜

如果不喜欢它自身味道，您可以焯水拔凉后，辣椒、蒜、花椒等爆香，倒入焯好的冰菜，上色、上味起锅即可。这种吃法，有点类似果仁菠菜。酸涩味、植物盐的味道几乎没有了。

涮着吃也可以，非常方便，就跟焯水凉拌一样，就吃不出冰菜独有的味道了。我是东北人， 爱吃大拌菜，所以能生吃的蔬菜都比较喜欢凉拌或者吃原味，这样维生素保存的比较完整，更利于吸收。

冰菜

有机美食开发老刘，全网同名。