去年底我就开始预谋一件大事——种菜（说得好像真多大个事儿一样，噗~）。

工具什么的年前就准备好了，打算过完年就开干，哪知道来了场疫情，然后折腾到四月才开始播种，兴致勃勃撒下种子，幻想着春暖花开，我的菜也能欣欣向荣。

天天面对一盆土，还没发芽呢，脑子里已经开始飞速规划每种菜的去处：生菜早上吃手抓饼，小白菜和粉丝炖，樱桃萝卜煲汤，到时候把闺蜜叫过来一起吃，不要太美好啊。

结果，说好的30-40天左右就可以收割，我的菜等了足足三个多月，仍然是一盆苗的模样，哪里下得了手，主要下手了也不够塞牙缝。心想，大概是室内阳台阳光不充足，肯定就长得慢，然后等啊等啊，没等到菜长大，到等来了菜长虫！

气到炸裂，这不按常理出牌啊，又没跟外面花花草草接触传染啥的咋就长虫了呢？然后去查了一下，才知道有的菜就是天生要长虫，可以种其他的菜来克制防止长虫，比方刺激性强的菜香菜、青菜、生姜，可要种也来不及了啊。

要是在外面地里，我也接受，这在我房间里，我认怂，只好闭着眼睛把长了快三个月的菜（苗？）全拔了，上个月搬家把菜盆什么的也给处理了，我的第一次种菜经历就这样惨烈收场。

心里好想挣扎反驳说自己不是“植物杀手”，看着地上躺着的一堆菜苗，又那么苍白无力。

好在这个月种活了一盆豆苗，锤死了这个事实（应该大概可能吧？反正豆苗也是菜嘛）哈哈哈。

这个伟大的想法源自看的一部日剧《凪的新生活》。女主大岛凪说自己唯一的爱好就是省钱，她会把吃剩的豆苗放进盆里，让它重新生长，在做饭或便当的时候剪一些来吃，郁郁葱葱，又绿得可爱。

大爱这部剧简直每一帧都可以当屏保

看剧的时候，我就全神贯注盯着他们房间这盆豆苗了，寻思着这要是出现在我的厨房里，那......简直不能太美妙啊，不能想了，然后百度出教程，在某多多（绝对真香APP）买了一套现成的盆和种子，一共才11块多，结果商家还附赠了种植教程。

好不容易种活了一盆菜，很有必要写一下种植经过，给同样空有一腔种菜热血，却跟我一样是个没啥种植经验可言的朋友做个参考，豆苗简单易上手，失败概率几乎为零，一定要动手尝试下！

一、准备工具

非常非常简单，反正太复杂我也搞不来，我直接买的工具，就是一个镂空的盒子+盖子+种子，外加一只喷水瓶。

图源某多多

如果不想花钱，能在生活中找到这几样替代品也可以开干：

1、吸水纸\纱布\棉布（实在不行干净的洗碗布感觉也可以）

2、一个镂空尽量平坦的容器（比方淘米洗菜的筐子什么的）

3、比上面镂空容器稍微大点的可以装水的容器

4、一个小喷水瓶（女孩子用完了的喷雾瓶可以顶上）

二、发泡种子

先把肉眼可见的坏豆子挑出去，然后清洗一遍豆子，再倒适量的水（水没过种子1-2厘米左右）发泡种子。

至于发泡多长时间，可以参考一下这个时间表，一般情况下泡一夜（12小时左右）就可以的。

第二天早上就可以看到豆子发芽的痕迹，白色的小点点。

第二天，就会更明显地看到小芽。

我是在9月10日晚上开始泡种子，9月20日开始第一次收割，9月31日开始第二次收割，其实第一次收割可以再晚2-3天，但在网上看芽苗菜的好时机稍纵即逝，脆嫩口感到蒸不熟煮不烂捶不扁炒不爆只有一天之隔，这也掐不准，所以我选择了提前下手。 第二茬长得很快，其实9天左右就跟第一茬差不多高，我故意多等了两天，口感依然很脆，所以大致的生长周期应该是12-14天最佳。

三、发芽初期

泡好种子，然后找一个镂空干净的容器，把种子均匀铺在容器上，一定不要叠放种子，一粒一粒铺平，后期豆苗才能长得更加整齐好看。然后在容器下面放一个接水的容器，装适量水。

在铺好的豆子上盖一层吸水纸或者纱布，每天喷水保持湿润，或者像我买的这款工具带盖子的，就盖上盖子也可以，打开盖子，每天喷2-3次水。 一定要记得接水的容器每天换水，水不要没过豆子，否则豆子可能会烂掉。

第四天豆子继续生长

同时还长出了很多根

四、豆苗生长期

大概过两天，芽长到1cm左右就可以拿掉吸水纸\撤掉盖子，每天适当喷水让它们继续生长，底盘下面的水还是要每天保持更换，直到开采那天。

第七天，已经是亭亭玉立的范儿了。

第十天已经发出了更多新叶，我已经开始动手收割了。

第一次收割，以为只有一点点，结果下面只是五分之一的量。

第二次收割，上面长了须，越来越像豌豆尖，没有第一茬颜色好看了，口感依旧脆生的，不过没有第一茬味道那么浓烈了。

划重点：

1、出芽期底盘水不要没过种子

2、底盆每天要换一次水

3、保持一定湿度，每天喷水

附赠一些豆苗的吃法。豆苗可夹吐司，早上煎一个黄灿灿的鸡蛋，铺一层绿油油的豆苗，再挤上几滴番茄酱，吃完感觉身体里一天都是绿色能量。

豆苗可煮面，就家常的小挂面，得够细，面下锅煮好，豆苗在开水里一滚，嫩绿立马变成翠绿，假得像画一样，煮好的面，只放适量盐，几滴芝麻油，不要放其他佐料，那味道怎么形容呢，就是一个字——鲜，鲜得了不得，不得了！

豆苗还可以炒菜，和鸡蛋、和香菇都很搭，分分钟提升菜品颜值，化腐朽为神奇。

在钢筋混泥土的城市里，我们都是牡蛎，被锁在自己的贝壳中，我们每个人都在抚育自己的珍珠，任何你喜欢的东西都行，对我来说，种菜就是这样一个过程。 挑选豆子，发泡铺平，每天浇水，一天里忍不住一次又次掀开盖子来，一看再看。忽然有天，圆圆的豆子就探出了尖尖的小脑袋，第二天再看，咦，已经长成了一指节长的萌新，隔天再看，哇，就绿成肆无忌惮的一片。有些等待，真值得。

我们每天都淹没在日常生活中，即使遇到浪漫也只是碎片的瞬间而已。

而播种和等待收获却像电影里缓慢的长镜头，让慵常的每天折射出美好的光。

也是在种这盆豆子的过程中，我发现芽苗菜的世界竟然如此丰富多彩，我以前只知道绿豆芽、黄豆芽，却不想普普通通的豌豆就可以分成麻豌豆、青豌豆、彩豌豆，还有白玉豌豆，超市里常见的空心菜、鸡毛菜皆可发芽成苗，豆子就更别说了，红黄黑绿蚕，万物生长。

其实，种菜最幸福的过程不在最后时刻吃。小豆苗在绿得一片欣欣形容，亭亭玉立时，每天下班回家我可以一动不动蹲着十几分钟，看它们小胳膊小腿，探头探脑说话，心里一片祥和。 早上出门前，你并不知道这天工作会不会顺利，老板会不会发飙凶你，朋友会不会突然闹脾气，但是有一件事确信无疑，只要换了水，拿起喷壶喷两下，晚上回家，你的豆苗又长高了一点点。

植物带来的确定感大概就是如此。

最近还种了水培小葱，买到葱后，在砧板上切去白色的根部，冲洗干净，再把根须一根根理顺。拿来一个空矿泉水瓶，戳上小洞，然后把小葱放进去，时不时喷点水。小葱就可以持续长，反正一个星期是不愁小葱吃的，这也是学来的生活技能。

感觉离城市小农生活又近了一步呢：）