说起花生，对于花生大家都很了解。平时生活中我们都会吃到花生，在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生的功效与作用是非常的多的，多吃花生的好处也是很多的，所以大家平时可以多吃点花生。花生里面含有一些油类的物质，所以很多人就是问，吃花生会胖吗?其实花生确实含有一些油脂，但是吃花生对于身体的优势是很多的。下面小编介绍几种花生的吃法~

花生可以生吃，还可以作为烹饪的美食，同时花生油也最菜常用的一宗食用油，可见花生其实有非常多的养生保健效果，那么下面生花生的功效和作用，看看吃花生，到底可以帮助我们起到什么样的保健效果。实际上花生作为平常普通的食物，除了含有丰富的脂肪蛋白质之外，其实还有很高的食疗价值，可以帮助我们缓解一些身体的疾病，所以说生活中吃些花生，可以给我们带来更多的营养。

以上都是些平时常见的吃法，下面介绍几种不一样的做法~

一、花生糖：食材：花生500g、芝麻10g、白糖200g（根据自己的口味，糖的数量自己把控）、麦芽糖250g、油少许、甜味口味。

做法：花生 白芝麻 麦芽糖 白糖，花生炒熟。注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成两半锅里放少许的油放入白糖慢慢翻炒。火开到最小，要有耐心的炒，把糖炒化，炒出糖色炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒，糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平稍稍冷却后，反扣出来用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。

二、花生猪蹄; 食材: 猪蹄适量\花生适量\香菇适量\冰糖适量\植物油适量\精盐适量\生姜适量\原味口味.

做法: 花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。把劈开的猪蹄用刀斩成大段.大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。冰糖用刀面研碎。锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀往锅里倒入足够的清水。大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。调入适量精盐，煮5分钟即可关火。

三、黄瓜花生干丁；食材：香干4块、黄瓜1根、花生1小蝶、红椒1个、蒜3瓣、桂皮1片、香叶1片、八角1个、十三香1小勺、生抽1小勺、香醋2勺、油适量、盐适量。

做法; 将香干丁和花生放入锅中，加入适量的水；加入大料和盐；再放入1勺十三香， 这是让这菜更快速入味的小窍门哟；大火煮开，煮上三分钟， 再焖上十分钟；大火煮开，煮上三分钟， 再焖上十分钟。将五香干丁和花生米捞出来放入碗中， 加入黄瓜丁；再加入适量的盐、蒜末和红椒末；最后放入生抽、香醋和香油， 拌均匀即可。

四、花生排骨粥；食材：排骨250克、花生150克、大米1杯、芹菜适量、冬菜适量、细盐适量、姜适量、清淡口味。

做法：将排骨、大米泡洗好，将花生剥出花生米备用。将所有食材入电饭煲，再加入清水。加几片姜调个味。加入香芹冬菜及适量细盐调味，这样子一份花生排骨粥就完成了。

五、花生酥；食材：低筋面粉90克、黄油45g、糖粉30g、花生50g、蛋黄1个、全蛋液适量（可以根据个人喜好换甜、咸口味，这里的用量可以根据家人的数量倍增）。

做法：花生洗净晾干，不放油，直接放入空气炸锅干炸，180度，3分钟翻一翻，再3分钟。晾凉后，剥去花生衣，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成小碎粒。黄油室温软化后，加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打到体积蓬松。低筋粉筛入打发好的黄油中，用手捏成面团把花生碎倒入，将其揉入面团中。把面团揉成一个个小球，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上；在每个面团上刷上一层全蛋液，稍稍压扁一点。烤箱温度175度，中上层，烤20分钟出箱晾凉即可装盘食用。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂等作用，保健价值极高。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。

以上介绍花生的几种做法，供大家参考。