花椒是一种浅根系作物，苗期主根发达、侧须根弱，定植后侧须根发达、主根变弱，具有耐旱、耐寒、喜温光、怕水涝、生长快、结果早的特性，它对环境要求并不是太高，大部分的山坡地、平原地都能种植。在移栽定植后，一年就能长到1米多高，栽种2-3年后就逐步开花结果，4-5年就能丰产，7-8年后便可到达盛果期，树龄寿命最高可达三四十年之久。就花椒的生长周期来说，一般3月树体萌动，4月果树发芽，5月进入花期，8-9月种果成熟采摘，10月开始落叶并逐步开始休眠，萌芽前、谢花后、摘果后三个阶段，是花椒一年中生长高峰期，在日常管理上要重点抓好这三个阶段前后的管理。

不少农户的园地或家里都种有花椒，也有不少农户计划种植花椒，为了更好地帮助大家种好花椒、种出高产优质的花椒，下面我给依次介绍一下内容：①花椒种植地选择；②种子的采收、储藏；③播种前种子的处理、播种、催芽、育苗；③花椒的移栽定植时间、方法；④花椒的保花保果管理；⑤花椒的水肥管理；⑥花椒不同生长期的树体整形修剪；⑦花椒生育期内常见的病虫害类型。也就是说给大家介绍一整套花椒种植管理及相关操作步骤的技术方案，希望对大家能有所帮助。

一、花椒种植地的选择

花椒对光照需求量比较大，要求年均日照量不低于1800个小时、年平均气温在10度以上，而且它根系浅、定植后主根不发达、侧须根比较多，抗涝性比较差，最适合在选择土层深厚、土质疏松、肥力较好、向阳温暖、排水条件好、开阔平坦的沙壤地或者向阳山坡地种植，这些地方种植的花椒一般长势好、产量高。在土壤酸碱度上，虽然在能够在PH值6.5-8范围内正常生长，但在7-7.5的PH值范围内长势最好。

对于土壤太过贫瘠的山地或山顶、土壤黏性重或地势低洼积水的地块，不适合种植花椒。

在地块整理时，大家可以根据自己的种植习惯选择全面整地、带状整地或块状整地（平地整地法），也可以进行高线带状整地（山坡地整地法，带宽1米、带间距2米，5米设置一个截水堰），以防后期雨季积水或发生水土流失。

二、花椒种子的采收

花椒可以自己播种育苗，也可以直接麦苗移栽。如果是直接买种育苗的农户，应当选择那些种果个头大、外观均匀、丰产性好、抗逆性强、环境适应能力高且后期容易打理的品种；如果是打算自己播种育苗的农户，可以在8月下旬到9月初时，选择10年左右树龄、长势健壮、无病虫害、向阳生长的花椒树上采摘种子，此时种果由绿变红或少量种皮开裂，此时发育熟度好、籽粒饱满充实，后期播种育苗时，出苗率高、出苗快、出苗齐。

花椒分散结果且果实个头小，单个采摘起来比较麻烦，在采收种果时，可以用剪刀带枝剪下果穗，然后选择阴凉干燥通风的环境里摊凉一两天（不可放在高温暴晒），每天上午和下午各翻动1次，这样不仅能够促使果穗更加均匀的脱水干燥，而且在进行脱穗去皮时也更加容易、整齐，能够一步到位的完成。

三、花椒种的储藏

如果花椒秋季播种，一般不需要特别复杂的储藏，但如果是春季播种，因为花椒种从秋收到春种的间隔很长，在这一段的时间，种子有可能因为各种原因降低后期播种后的出芽率，所以种子的妥善储藏就是一个必不可少的手段。在花椒种储藏方法上，给大家介绍几个小方法：

第一种：把晾晒好的新种子放入带盖的缸罐中后，然后找一个干燥阴凉通风的室内存放。

第二种：把晾晒好的种子和沙土掺混均匀后，用适量的水作成做成稠泥饼风凉干，然后放在干燥通风阴凉的室内存放。

第三种：把晾晒好的种子按照1份种子、4份草木灰的比例掺混均匀，再加入少量的水搅均匀后储藏，但要注意保持种灰湿润。

三、花椒种的催芽方法

花椒种子，油性大、种皮厚且外部有蜡质层，如果直接播种，种子不容易吸水，发芽出苗率比较低，所以在播种前一定要提前进行种子处理。具体方法如下：

第一种方法：在播种前2-3周时，选择向阳处把种子堆成25-30公分高的种堆，然后喷洒上适量的水湿润种子并覆盖上薄膜进行催芽，催芽过程中要注意每天翻堆倒动1-2次，等到70％以上的种子露白时即可播种使用。

第二种方法：在播种前，先用70度温热水浸泡种子12小时，然后用碱水（1公斤种用10克碱面）浸泡后揉搓掉种子表面的蜡质，最后用清水洗净捞出后放在20-22度左右的环境中催芽。

第三种方法：把种子用碱水没过种子表面1公分左右浸泡24-48小时后，然后搓洗掉种子表面的蜡质，捞出晾干后进行催芽至种子露白。

四、花椒苗的选购

有人农户为了自己不会育苗或者为了节省时间，往往会选择直接购买幼苗移栽定植的方法，在选苗上一定要选择达标的优质健壮苗。幼苗高度大小要均匀，根系要发达（主根粗短、侧须根多），茎秆要粗直，枝稍要木质化，顶芽要饱满，而且每一棵幼苗不能有任何的病虫害和机械损伤。

为了保证移栽定植后的成活率和长势，在购买花椒苗时建议到当地专门的育苗基地去购买，一定不可图便宜、图省事在网上购买，否则吃亏上当的自然就是你！

五、花椒的播种育苗

上面说过，花椒既可以在春季播种，也可以在秋季播种，花椒的播种方法有穴播、条播以及下面要讲的移栽定植三大类，每亩播种量大约在7-10公斤左右。

春播时，当表土下10公分的土壤温度稳定在10度及以上时就可播种，时间大约在3月中旬到4月中旬苗木芽体开始萌动时；秋播在入冬土壤封冻前苗木落叶前后时进行，以10月份左右为佳，播种后要注意覆盖草毡或搭设小拱棚保温。

但不论哪个时期播种，播种前一定要先深翻土地，施肥后作畦，并浇透水，播种后还要覆盖地膜或草毡进行保温保湿，以促进种子早日发芽出苗。

六、花椒苗期管理

花椒播种后，一般经过30-40天后便可出苗，但春播出苗时间要比秋播出苗时间晚上个十天左右。当幼苗长到5-10公分高时，进行2次间苗除草（苗距10公分左右），并追施适量的尿素或者用0.2％的磷酸二氢钾+芸苔素内脂连喷2次（每隔10天左右喷施1次），当幼苗长到70-80公分时即可进行移栽定植。

六、花椒的移栽定植

对于花椒来说，移栽时需要深挖浅载、底平窝大，而且还要重施基肥、肥土填窝。在肥料使用时，应当把农家肥和肥料与土壤掺混均匀后再使用，以防烧根伤苗。

春栽一般需要在上一年秋季时提前做好挖坑、施肥、回填等工作，在第二年春季移栽定植时，再在原来坑位上挖坑、埋苗、浇盘、填土，而秋栽时因为天气比较干旱，可以采用蘸根定植法，以此提高移栽的成活率。

移栽定植前，要提前3-5天浇透苗圃水，等到水完全渗透到地下后再带土起苗，以防起苗时造成幼苗根系损伤，进而降低定植后的成活率。

为了保证成活率，起苗时，应当先对幼苗适当剪去部分枝叶，减少水分的蒸发，并去除掉部分损伤根系，主根长度保留在25公分左右即可，然后把幼苗打捆成包运到定植地后使用。

在进行定植时，应当先把窝肥和土壤掺混均匀放入坑底踩踏结实，然后放苗入坑、回填土壤，最后在坑盘内浇足水，等到水分完全渗透到地下后，再用土封好树盘，以防地面开裂流失水分。

在花椒幼树的栽种密度上，正常情况下，为保证园地的透风透光性和管理的便利性，可以按照每亩110棵、株行距1.5-2米X2-3米、窝坑长宽深各0.5-0.6米的方法定植。土壤质量好、肥力高的地块，每亩可以按照110-120棵的密度栽种，土壤质量差、肥力地的地块，每亩可以按照150-160棵的密度栽种，另外还要结合花椒的品种决定种植密度大小。

七、田间管理

1、中耕除草

“花椒不除草，一年苗就老”，正常来说，花椒每年需要进行2-3次的中耕除草，春夏季秋各一次，因为花椒是浅根系作物，因此中耕除草不可过深，以防伤段太多的根系而影响花椒正常生长发育。

2、施肥管理

花椒定植后，因为有基肥和窝肥的供应，所以一般要等到花椒进入到花期时才开始追肥。正常情况下，一年需要施肥3-5次左右，分基肥和追肥。

基肥一般在秋季花椒采收后进行，以腐熟有机肥为主、复合肥和各类中微量元素肥为辅，追肥主要是追施萌芽肥、花前肥、花后肥、壮果肥，主要以氮磷钾肥料为主，新稍生长期多施氮肥，花期多施磷肥，果期多施钾肥。施肥部位以树冠投影边缘处为佳，施肥后要注意及时浇水。

此外，为避免花椒出现生理性落花落果问题，可以在盛花期时适量喷施赤霉素来保果，为提高花椒结果的产量和品质，可以在落花后和果实膨大期时，用0.3％的磷酸二氢钾或者800倍的磷钾源库等+0.5％的尿素溶液+0.3％的硼砂溶液或硼酸喷施2-3次。

3、浇水管理

花椒的耐旱性比较强，对水分需求不是很严格，但为保证生育期有足量的水分供应，一方面要注意3-6月份这段时间内适量浇水，以防土壤过度干旱而影响花椒的稍叶生长与开花结果，另一方面要注意雨季时雨后的及时排水防涝，以防田间积水造成根系损伤。重点要做好花椒发芽前、花期、施肥后、封冻前的浇水管理。

八、花椒的整形修剪

之所以把田间管理中的整形修剪拿出来单独说，是因为花椒移栽定植后的前三年是树体修剪的关键期，也是保证花椒后期高产、稳产、优产的基础，需要特别重视。

第一年修剪方法

在定干管理上，一般定干高度在离地40-50公分左右，种植密度大的园地可以适当降低树干，种植密度小的园地可以适当略高定干。正常情况下，对选定的主枝要进行1/3的短截，剪口下10-15公分内的饱满芽要有4-5个，新芽长出后，然后再选留3-4个位置好、发育好的新芽枝当做主枝培养，等到冬剪时，再通过拉压枝来调整枝条的生长方向。冬剪时要把主干下部的枝条去掉。

对于定干后的幼树，在主枝长到80公分左右长时，要先选择3-5个角度方向好、长势健壮的侧枝，过一个月左右后，再对选留侧枝在35公分位置进行短截，并剪掉其他枝。等到主枝上再长出新芽后，选留3-4个侧枝当做结果枝培养，然后等到冬剪时在进行摘心、拉枝和控长。

第二年修剪方法

在夏剪时，一方面要疏除弱枝，另一方面要对侧枝延长枝保留25公分左右长度的基础上进行短剪。对于长度超过1米的新枝要进行适度轻拉或冬剪摘心控长，使主侧枝保持40度的夹角。

第三年修剪修剪

在夏剪时，对主枝上的第二侧枝进行短截，但第二侧枝新稍要选留3-5个新枝做结果枝培养。

良好的树形时花椒高产和优产的保证，花椒的整形有自然开心性、圆头形和丛状形三种，但以自然开心性最容易高产。

九、花椒常见的病虫害类型

根腐病、锈病、膏药病、虎天牛、花椒蚜虫、花椒跳甲等是对花椒危害比较大的几种常见病虫害，要注意及时防治。

来源：山农杂谈