• 一种是最大程度地追求单产，追求缩短世代间隔和加快遗传进展，相信一代更比一代强，将奶牛当作工业化的标准品，最大程度地追求，物资，时间和人员等资本的利用效率，此所谓“高投入高产出”的模式。
  

• 一种是追求奶牛健康·和福利，追求奶牛长寿和终生产奶量，合理追求单产，相信健康长寿的奶牛会降低管理成本，将后备牛时期的投入成本摊薄到奶牛的泌乳生涯中，通过精细化管理的方法关注到奶牛差异化需求，最大程度地挖掘个体奶牛的生产潜力，此所谓“人牛和谐”的管理模式。

前者仿佛是驾驶着一辆F1赛车，速度会非常快，风驰电掣的感觉让人陶醉，但是需要驾驶着有非常高的驾驶技术，而且要全神贯注，才能保证赛车的安全行驶。此外，它需要行驶在专门修建的道路上，需要一支高水准的专业团队支持，当然耗油量也是非常惊人。

后者就像是驾驶一辆家庭轿车，经济实用，轻便灵活。不需要极致的驾驶技术就可以驾驭，多种的道路情况都能应付自如。定期的维护保养，不仅让车辆行驶起来故障很少，也可以让车辆的使用寿命延长到很长时间。

俗话说，流水不争先，争得是滔滔不绝。对于大多数人来说，相比于让人肾上腺素飙升的F1赛车，拥有一辆安全行驶60万公里的家庭轿车可能更适合自己。

对于牧场而言，相比于过分追求单产而对奶牛健康和寿命带来的负面影响，追求奶牛的终身产奶量可能是对于大多数牧场更现实的目标。

这头黑白花牛您一定熟悉，现在她更广为人知的名字是荷斯坦奶牛（Holstein Cow），学术上，它被称之为荷斯坦·弗里生牛（Holstein Friesian），以指示它的起源。

摘自：《奶牛科学》

作者：Howard D.Tyler,M.E.Ensminger，

译者：张沅 王雅春 张胜利

其实在1960年代以前，它更广为人知的名字是荷兰牛（Dutch Friesian Cow），直译过来就是“荷兰弗里生”牛。顾名思义，即是由荷兰弗里斯兰省（Friesland）的弗里生人（The Friesian）培育出来的弗里生牛（Friesian Cow）。

而这个荷兰弗里斯兰省（Friesland）也诞生了世界最大的奶农合作社之一——荷兰皇家菲仕兰公司（Royal FrieslandCampina），当然也是由弗里生奶农（Friesian famer）建立的。

弗里斯兰，菲仕兰，弗里生，是不是听着发音挺接近？没错，它们只是同源词的不同音译方式而已。

弗里斯兰（菲仕兰｜Friesland）省首府莱瓦顿（Leeuwarden）的弗里生牛雕塑

荷兰黑白花奶牛因其能有效地利用草地资源，饲料效率高，故而被选育成高产奶量的品种；又因其适应性和风土驯化能力强，在13-16世纪被引种到欧洲各个国家，并在17世纪逐渐被引种到世界其他大洲，成为全球分布最广的品种。

早在1897年，一位名为“鸳湖渔隐” 晚清学者在《荷兰牧牛篇》中用文言文记叙介绍了当时荷兰黑白花和奶牛养殖的情况。

当说到荷兰培育奶牛的热情和悠久历史时，他写道

当说到当时荷兰黑白花奶牛的出众时，他写道

当说到荷兰黑白花奶牛走向世界其他各国时，他写道

当说到荷兰养牛在牛奶质量控制和注册登记规范时，他写道

据说，这篇文章在当时创造了很大的影响力，对当时上海奶牛业的发展及后来引种改良工作起了很大的促进作用。

荷兰黑白花在19世纪末被引入中国后，经过与本土黄牛不断地杂交培育，最终在1985年定名为“中国黑白花奶牛”。成为绝大多数中国牧场和奶农的品种选择。

黑白花奶牛走向全球的同时，弗里斯兰（菲仕兰）省的弗里生奶农们也没闲着。1871年，9位弗里生奶农联合起来创立了一家奶农合作社，一起接管经营了一个奶酪工厂。150年后的今天，它已发展成为世界最大的奶农合作社之一，全球十大乳企之一的荷兰皇家菲仕兰公司。

在150年的历史长河中，荷兰整个国家也逐渐成为供给世界其他国家乳制品的主力，成为全球三大乳制品出口国之一。面对日益增长的牛奶需求，荷兰的奶农们没有将奶产量作为唯一追求的目标，因为作为世代传承的奶牛和黑白花奶牛的老乡，他们深知“人牛和谐”的重要性，短期奶量的增长并不能支持牧场长期的良好发展。

荷兰奶农不断地提高奶牛单产之外，还将奶牛的健康，舒适度和长寿性放在同样重要的位置，最终演变成将终身产奶量作为优先目标的奶牛养殖模式。这样既兼顾了奶量的需求，又满足了奶农的长期盈利性。这也是为什么Happy Cow, Happy Famer（快乐的奶牛成就快乐的奶农）成为荷兰奶农普遍的养殖信条。

荷兰奶农并不想让这些有效的理念和经验据为己有，更乐于将这些实践经验分享给世界其他国家的奶农们。拥有16,995名会员奶农的荷兰皇家菲仕兰公司更是如此，作为业务遍及全球100多个国家的乳企，乐于分享自己擅长的养牛技能，不仅是一种态度，更是作为企业公民的一种责任。同时，也是菲仕兰“为了奶农更好的生活”的三大使命在全球化背景里的体现。

为了达成这一使命，菲仕兰在全球开展了一系列的奶业发展项目，支持业务所在国奶农和行业的发展。“菲常奶农”（Farmer2Farmer Mission）便是其中一个非常特别的项目，旨在通过发挥荷兰奶业全产业链管理的优势经验，分享菲仕兰奶农的知识和技能，帮扶业务所在国具有潜力的区域奶业发展提质增效，提升奶农的实际收益。在项目执行过程中，菲仕兰会员奶农会来到受帮扶牧场现场支持，受帮扶奶农也会被邀请到荷兰菲仕兰会员牧场进行参观交流。

2018年，“菲常奶农”（Farmer2Farmer Mission）来到中国，先后在安徽、河南、河北等省市的7个牧场开展帮扶工作，通过改善牛群管理方式、饲料配方等方式，提升了产量和质量，降低蹄病发病率，同时改善牧场财务管理能力，帮助牧场持续盈利。中文之所以称这个项目为“菲常奶农”，是希望不管是主动分享自己的养牛经验的奶农，还是积极接纳建议，寻求突破和创新的奶农，都是不一般的“菲常奶农”，这也是这个项目希望促进奶农们之间互助交流，共创奶业繁荣的初衷。

2021年，在新冠肺炎疫情常态化时期，“菲常奶农”项目将采用创新方式打破地理阻隔，针对奶牛养殖的营养与饲喂、饮水、奶牛舒适度、肢蹄健康、后备牛和热应激等8大牧场管理主题的15个牧场纪实视频，依托《中国乳业》杂志社的“云解答”线上直播平台，开展4场在线论坛，从技术、模式、文化、现实等层面进行经验分享，揭秘荷兰奶牛终身产奶量提升的秘密。

荷兰以全国平均奶牛36.85吨的终身产奶量，位居全球第一，同时，单产和平均利用胎次也分别做到9.96吨和3.7胎。这背后的秘密到底是什么？

第一季的4场在线论坛将以4种不同的姿势，邀请国内专家一起为您揭晓。

6月1日（星期二）19:00-21:30“菲常奶农”2021线上论坛【第一期】｜云解答第九期即将上线，本期主题为“牧场精准化管理助力终身产奶量提升”。

毕业于荷兰瓦格宁根大学，拥有动物科学硕士学位。从1999年开始，伊冯娜女士作为高级研究员领导一个挤奶机器人国际研究项目团队，当时正值挤奶机器人刚被发明并进入市场，她研究了6家厂商在欧洲6个国家牧场的应用，提供了应对牧场应用的各种问题。2003年，她参与开发了荷兰第一个国家牧场质量保证标准体系，并成为牧场审核团队的负责人。2006年进入荷兰皇家菲仕兰公司，先后负责合作社事务部的牧场质量保证，配料部门早期营养市场总监，现为菲仕兰全球奶业发展总监。

菲仕兰会员奶农，亲自经营牧场30多年，长期担任区域会员奶农领袖，并在多个奶农组织中担任重要角色。从2015年起，他作为顾问参与开发了荷兰奶牛和牧场信息共享系统SDF和JoinData，现在为JoinData咨询委员会主席。