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图文丨照鉴三农

编辑丨照鉴三农

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前言

葡萄，又名桑果、酒槽，是一种大型的落叶藤本植物。

果实为浆果，通常呈串状或圆球状，多汁。

它的名称由葡萄科植物葡萄的果实而来，许多地区也将其称为“白胡子”或“红胡子”。

葡萄原产于地中海沿岸和小亚细亚一带。

在中国，大约在公元前300年至公元前2000年间，中国人就开始栽培葡萄了。

中国是世界上栽培葡萄最早的国家之一，其栽培历史至少有3000多年了。

现在中国是世界上最大的葡萄生产国和出口国。

葡萄种植已经成为一项重要的农业产业，具有巨大的经济和社会价值。

而葡萄的种植与栽培是一项专业性较强的工作，需要了解葡萄的生物学特性，掌握葡萄种植的技术要点，同时还要具备一定的实践经验和理论知识。

• 本文就葡萄的特点、栽培技术、病虫害等方面展开分析，探寻影响葡萄产量与质量的相关因素。

生物学特性

根系

葡萄的根系属于须根系，具有较强的吸收能力，可吸收土壤中水分、养分和矿物质。

葡萄的根系有明显的主根，主根很发达，其生长能力较强，可有效地利用土壤中的养分。

葡萄对土壤的要求不严，但在土层深厚、肥沃、疏松、排灌良好的砂质壤土中生长最好。

茎

葡萄茎具有明显的节间，分枝较多。

在生产上应注意培养健壮、充实的结果母枝，以提高坐果率。

叶

葡萄的叶片具有明显的叶鞘，幼叶和成熟叶都是无柄的。

成熟叶是一个二次枝，生长在枝蔓上。

一般在枝条下部叶片老熟后，上部叶片逐渐脱落，但每年都有新叶发生。

葡萄叶片呈长椭圆形、披针形或卵状披针形，叶面有蜡质光泽，叶缘锯齿明显。

花

葡萄无花序或短花序，一般在枝蔓上长出1-2个新梢后形成花序，有时一个新梢上能形成几个花序或几个果穗。

果实与种子

葡萄果实由果皮、果肉和种子三部分组成，成熟时颜色有绿、红、紫等多种颜色。

• 葡萄果实发育的第一阶段是从萼片开始到着生在果实上的萼筒完全膨大时为萼片阶段；
• 第二阶段是从着生在果实上的萼筒开始到着生在果实上的果皮完全成熟时为果皮阶段；
• 第三阶段是从着生在果皮上的果皮完全成熟时为种子阶段；
• 第四阶段是从种子成熟时开始到种子完全失去活力之前为胚阶段。

花序和结果枝

花穗由多个穗轴和卷须组成；花柱由柱头、子房和果实组成；果实由花托、果梗、果皮和果肉组成。

叶片与花序在生长过程中互相影响，互有消长关系，而产量主要取决于叶片和花序生长状况的协调一致和结果母枝叶片数量及质量的高低。

栽培技术

1.选种

在我国，栽培葡萄主要有巨峰、红提、马奶子、无核白、玫瑰香2号、玫瑰香4号和夏黑等。

这些葡萄都是我国的主栽品种，而且对温度的适应性较强，在我国大部分地区都可以栽培。

2.土壤

葡萄喜欢疏松肥沃、排水良好的土壤。在我国，大多数地区都适合栽培葡萄，尤其是南方地区的土壤有机质含量比较高。

北方地区由于气候比较寒冷，不适合种植葡萄，一般适合于在较温暖的南方栽培。

3.整枝

在栽植时，要注意使植株分布均匀。

一般是按照一定的株距进行定植，每亩种植160-170株左右即可。

在定植后，要及时进行抹芽和摘心工作，并且要把有病的芽和病叶全部剪除掉。

4.施肥

葡萄的生长过程中需要大量的肥料，尤其是在葡萄开花时和果实膨大期。

这时需要大量的肥料来补充营养。

通常情况下，每亩需要施加10公斤左右的腐熟厩肥和15公斤左右的磷肥作为基肥。

另外还可以使用尿素和氯化钾作为追肥，施肥时要注意距离植株1米左右为好。

当遇到干旱天气时，可以使用喷灌设施进行浇水。

5.整形修剪

修剪时要注意将生长旺盛的枝条剪掉一些，对于徒长枝要及时去除，这样可以使植株生长得更加旺盛。

病虫害防治以及治疗方法

葡萄在种植过程中容易发生病虫害问题，常见的有霜霉病、白腐病、灰霉病等。

这时要采用药物喷洒防治的方法进行防治。

如果是发生白腐病或者灰霉病时，可以使用波尔多液喷洒防治。

如果是灰霉病出现时就需要使用百菌清或多菌灵等药物进行治疗。

1丨葡萄炭疽病又称黑痘病

它是一种真菌性病害，主要危害叶片和果实，果实染病后会出现圆形黑褐色病斑。

防治方法：注意修剪、清洁果园，减少病源。

2丨葡萄霜霉病

发病初期叶片上出现褐色病斑，随着病情发展会逐渐变黄，并形成干枯状。

防治方法：及时清除落叶、病果和病蔓。

3丨葡萄发病初期

发病初期防治方法：及时清除病叶、病果和病蔓；加强管理，提高树势；冬季修剪时，剪去有病的枝条；

在萌芽前喷布1次5波美度石硫合剂或50%退菌特可湿性粉剂800倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。

总结

总之，在葡萄种植过程中一定要根据实际情况选择合适的品种，了解种植时间、温度以及病虫害防治等方面的知识。

此外，在种植过程中还要及时进行修剪和疏果。

最后要及时采收葡萄，葡萄成熟后，如果没有及时采摘，就会烂在地里。而一般情况下，葡萄的成熟期是从开花到果实成熟的时间为4个月左右。

不同品种的葡萄，成熟时间也不一样。

多数情况来说，葡萄的成熟期是在5月中旬到6月中旬之间，所以要根据季节来采收葡萄。葡萄种植后，我们还要做一些其他的工作。

比如葡萄树下要种一些蔬菜，这样不仅可以起到防草性作用，还可以让葡萄树更好地生长。