广东葡萄种植技术(花钱买的‘阳光玫瑰’葡萄，学会这技术你也能种出丰产)

花钱买的‘阳光玫瑰’葡萄，学会这技术你也能种出丰产！

王 尚 堃等

‘阳光玫瑰’葡萄又名‘夏因玛斯卡特’‘晴王’‘亮光玫瑰’‘金华玫瑰’，由日本农业食品产业技术综合研究机构用‘安芸津２１号’与‘白南’杂交选育而成的中晚熟葡萄品种，属欧美杂交种。

因果实含糖量较高、果肉鲜脆多汁，鲜食品质极优，有 玫 瑰 香 味 而 得 名。‘阳 光 玫 瑰 ’葡 萄 自２００７年从日本引入我国以来，在全国各葡萄产区栽培试种和推广，集丰产、稳产、抗病、大粒、耐储运、口感极佳等优点于一体，其栽植面积逐年增大。郸城县唯葡家庭农场２０１０年１０月从河北秦皇岛市昌黎果树研究所引入‘阳光玫瑰’葡萄，截至２０２１年１０月，农场已流转土地２０ｈｍ２，实现了年产值４８０万元，联营土地超过８０ｈｍ２，带动了周边十几个葡萄园区发展‘阳光玫瑰’葡萄栽培，间接增收产值超过２　５００万元。目前，唯葡农场已带动２１户贫困户实现农业产业脱贫，帮助逾２００人在家就业。在示范基地投入成本肥料、农药、水电、农 膜、果 袋、人 工 等 费 用 每 ６６７ ｍ２高 达１２　０００元情况下，仍实现了每６６７ｍ２‘阳关玫瑰’葡萄栽培经济效益８万元的突破，已与广东百果园、深圳阳光庄园等全面达成战略合作协议。其中，精品‘阳光玫瑰’直供香港、澳门，社会、经济效益极为显著。经过专业技术人员专业精细的指导管理，极大促进了‘阳光玫瑰’葡萄品质的提高，唯葡家庭农场生产的‘阳光玫瑰’葡萄先后通过了国家无公害农产品认证、绿色食品 Ａ 级认证。由于管理科学、规范，唯葡农场先后获得了全国农技推广科技示范区、河南省示范家庭农场、周口市农业标准化生产示范基地和郸城县乡村振兴劳模出彩示范基地等称号。为了促进这一葡萄新品种、新技术的示范推广，助力当前正在进行的乡村振兴战略，现将有关结果总结如下。

１　示范基地基本情况

郸城县唯葡家庭农场‘阳光玫瑰’葡萄栽培示范基地位于河南省周口市郸城县宁平镇张集行政村。该地地处黄淮平原黄河冲积扇南缘，地势平坦宽阔，海拔３８．８～４０．６ｍ，属暖温带大陆性季风气候：春暖夏热，秋爽冬寒，四季分明；多年平均气温１４．０ ℃，１ 月平均气温０ ℃，７ 月平均气温２８℃；日照充足，年平均日照时数２　２５８．６ｈ，日照百分率５１％，无霜期年平均２１９ｄ；年平均降水量７５０ｍｍ，７—９月雨量集中，占全年的５０％；春多干旱，夏旱涝 不 均，秋 多 阴 雨，冬 有 寒 潮。 园地土壤为黄淤土，ｐＨ　６．７，有机质含量１．１％，碱解氮 １１８ｍｇ·ｋｇ－１，有效磷 ７２ｍｇ·ｋｇ－１，速效钾 １６５ｍｇ·ｋｇ－１。自然条件适合葡萄生长。周围连片栽植有‘阳关玫瑰’葡萄避雨栽培区。示范基地２０１０年１０月从河北秦皇岛市昌黎果树研究所引进‘阳光玫瑰’葡萄苗木沙藏，２０１１年２月底至３ 月初建园，采用避雨棚设施栽培，棚架采用“双十 字 Ｖ 形”架，南 北 行 向，株 行 距 １．５ ｍ×（２．８～３．０）ｍ，进入丰产期后株距加大到２ｍ；部分避 雨 棚 采 用 株 行 距 ２．００ ｍ×２．６５ ｍ。 采 用一年生脱毒苗木，砧木分别为贝达和５ＢＢ。采用贝达砧木口感好，香味浓，成熟早；而５ＢＢ砧木口感相对差些，但成熟晚，果实颗粒硬，耐贮运。示范基地采用肥水一体化滴灌技术，手机智能客户端控制施肥浇水，行间铺黑色幕布防除杂草，机械化管理水平较高。

２　品种特性

２．１　植物学特性

植株新梢黄绿色，密生白色绒毛，梢尖附近浅黄色，一年生枝黄褐色。幼叶绿黄色，新梢尖部叶缘略带浅红色，上表面有光泽，下表面有匍匐丝毛；成龄叶深绿色，叶片大而厚，五角形，裂刻浅，叶背有稀疏茸毛，叶片不平展；叶脉浅绿色，粗壮隆起，叶柄长，浅红色，叶柄洼基部“Ｕ”形半开张。两性花，每结果枝组一般着生１个花序，着生在第４节上；第２花序着生第５～６节。

２．２　生长结果习性

植株生长旺盛，长势较强，树体健壮。节间较长，芽眼萌发率高达８５％，花芽分化好且稳定，隐芽萌发率中等，新梢结实率强，枝条成熟度中等，冬芽饱满。花穗中等长，坐果率高，早果性好，丰产、稳产，果穗、果粒成熟一致。２０１１年２月底至３月 初 定 植，当 年 结 果 主 蔓 平 均 粗 度 ２．２ｃｍ。

２０１２年萌芽率８８％，结果枝率高达８５％，６６７ｍ２平均产量达１　２５０ｋｇ，２０１３—２０２２年６６７ｍ２平均产量达１　７５０～２　２５０ｋｇ。

２．３　果实经济性状

果穗圆锥形，单穗质量７５０ｇ左右，最大单穗质量１．５ｋｇ，单粒质量 ８～１２ｇ。果粒着生中等紧密，短椭圆形，黄绿色，幼果和成熟果都有光泽。果皮薄，果粉少，果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，香甜可口，无涩味。可溶性固形物含量 ２０％ 左右，最高可达 ２６％，可滴定 酸含 量 ０．４％，食 用 品 质 极优。成熟后在树上挂果期长达２～３个月不落粒，不裂果。采收后不易挤压、破裂，比‘巨峰’葡萄耐贮运。用赤霉酸做无核化和膨大处理后，果粒和果穗显著增大，果皮色泽更加光亮，但果肉香味变淡，果实风味和品质稍下降。

２．４　物候期

在河南省郸城县，‘阳光玫瑰’葡萄避雨设施栽培条件下，一般４月上旬萌芽期，５月中旬初花期，５月下旬盛花期，６ 月中旬开始第 １ 次膨大，８月中旬果实开始转色，９月下旬果实成熟，从萌芽到浆果成熟１２０～１３０ｄ。

２．５　抗逆性

‘阳光玫瑰’葡萄较抗葡萄白腐病、褐斑病、霜霉病和白粉病，但不抗葡萄炭疽病。幼果期易发生日灼。高感病毒病；萌芽和嫩梢不耐低温，遇低温，新叶易发生病毒症状；雨水过大，易轻微裂果；采摘迟，易得果锈病。

３　优质丰产高效栽培技术要点

３．１　高质量建园

建园前先用旋耕机将建园地旋耕一遍，捡出其中的砖头、瓦片等杂物。栽植前按规划好株行距用挖掘机开定植沟，沟宽８０～１００ｃｍ，深８０ｃｍ，将３０ｃｍ 表土放一边，５０ｃｍ 心土放另一边。首先在沟底填入３０ｃｍ 深的玉米秸秆，上面撒０．５ｃｍ过磷酸钙；回填表土高出地面１０～２０ｃｍ，用大水浇实，每６６７ ｍ２将 心 土 与 充 分 发 酵 腐 熟 的 鸡 粪４　０００ｋｇ、过磷酸钙５０ｋｇ充分混合后填上面灌水沉实、起垄，垄高２０ｃｍ 左右，垄面宽６０ｃｍ 左右。选择 优 质 健 壮 苗 木 定 植。 优 质 健 壮 苗 木标准是：苗木 茎 粗≥１ｃｍ，高 ２５～３０ｃｍ，枝 条充分成熟，饱满芽有３～４个，根粗＞０．２５ｃｍ 的根数≥５～６根，根长平均２０～３０ｃｍ。将整株苗木浸入５０％多菌灵可湿性粉剂１　０００倍中处理后蘸泥浆放苗栽植，填平踏实，充分灌水后加盖白色地膜保墒。

３．２　加强土肥水管理

３．２．１　土壤管理

‘阳光玫瑰’葡萄定植后的最初几年在新梢成熟后到落叶前结合深施基肥采用机械进行深翻改土，一般深翻５０～６０ｃｍ，深翻时新沟和旧沟不要重叠过多，２个沟之间也不要出现隔离层，逐渐扩大深翻范围，最终达到全园贯通。深翻时，将地表熟土与下层生土分别堆放，回填时将充分发酵腐熟的有机肥与表土混合回填。回填后立即浇透水。隔３～４年深翻１次，或隔年隔行轮流进行。

在定植后的第２年早春萌芽前，结合施催芽肥，根据情况对全园浅翻耕，一般深１５～２０ｃｍ，也可通过开施肥沟，疏松土壤。地温开始回升后，对园地行间覆盖黑色地膜，树下铺玉米秸、麦秸等，以减少地面水分蒸发，抑制杂草生长，防治水土流失，稳定土壤温、湿度。有机覆盖物分解腐烂后成为有机肥料，可改良土壤。在葡 萄 果 实 发 育 期，应根据土壤板结情况进行中耕，通常灌溉后中耕深５～１０ｃｍ，里浅外深。如为了改良土壤，葡萄行间种紫花苜蓿、沙打旺、三叶草等，必须在适当时间割埋处理。

３．２．２　肥水管理

定植当年萌芽前，每 ６６７ｍ２施含氮 ４６％ 的尿素１５ｋｇ，以促进萌芽整齐，健壮。第２年及以后每６６７ｍ２追施尿素１０ｋｇ，初花期追施磷钾复合肥１５ｋｇ，以促进新梢生长，提高坐果率。花后４～８ｄ，追壮果肥，每６６７ｍ２施饼肥１００ｋｇ、尿素１５ｋｇ、钾肥１０ｋｇ、硫酸钾复合肥２５ｋｇ，尿素最佳施肥期在花后４～６ｄ。果实膨大期，以钾肥为主，每６６７ｍ２追施硫酸钾复合肥３０ｋｇ，以促进果实发育，提高含糖量。基肥１０月上旬施，每６６７ｍ２施充分腐熟发酵的羊粪４　０００ｋｇ，配施青岛藻源植物营养有限公司生产的蓝能量根呼吸有机肥，每６６７ｍ２施入量４０ｋｇ，速效复合肥１００ｋｇ，施肥量占全年总施肥量的 ５０％～６０％。施肥方法采用沟施。其中１～２年幼树采用环状沟施。在植株５０ｃｍ 以外挖深３０～４０ｃｍ、宽３０ｃｍ 左右的环状沟施入肥料。３年及以上的成龄葡萄园采用条状沟施肥。根据葡萄植株长势在距植株 ５０～８０ｃｍ 处挖深４０～６０ｃｍ、宽４０～５０ｃｍ，与葡萄行平行的沟。随树龄增加，根系扩大，施肥沟与植株距离逐年加大，直到全园贯通，施肥深度由浅而深，逐年增加。生长季根据生长情况进行叶面喷肥，开花前２周喷０．２％的硼砂＋０．２％的磷酸二氢钾，隔１ 周再喷 １ 次；从 ５ 月上旬至采果前每１０ｄ喷１次０．２％的磷酸二氢钾。灌水结合施肥进行，采用肥水一体化技术，利用滴灌系统，采用手机智能客户端控制施肥浇水量，进行精准定量施肥浇水。‘阳光玫瑰’葡萄周年水分管理必须做到促控结合，“两促两控，保证冻水”：就是在葡萄萌芽后到开花前灌２～３次水，花前最后１次灌水在花前１周进行，以促进新梢生长和花芽形成；开花期控水防治枝叶徒长和授粉不良；浆果膨大期结合施肥灌１次水，以促进果实膨大及花芽形成；浆果着色期控水以防病害，防裂果，提高果实品质；１１月封冻前浇１ 次水。其它时间，根据土壤墒情，适时浇水。

３．３　科学整形修剪

‘阳光玫瑰’葡萄避雨省力规模化栽培采用双十字 Ｖ 形”、飞鸟架、连电杆式宽顶架和Ｔ 形架。特别是飞鸟架、Ｔ 形 架 和 连电 杆 式 宽顶架，有 利 于 生 产 优 质 果。 树 形 培 养，采 用 插 小竹竿，每株苗１根。注意及时抹芽定梢：萌芽后留２～３ 个 萌 芽，萌 条 长 至 １０ｃｍ 左 右，留 最 好 的１个培养，其余抹掉，及时绑蔓。待培养萌条长至高６０ｃｍ 及时打顶。在定干高度铁丝下１０ｃｍ 左右留１副梢培养为结果臂，单干单臂培养。结果臂上长出的副梢及时留３片叶摘心，以促进主干和结 果 臂 增 粗，特 别 注 意 结 果 臂 和 主 干 部 位第１个副梢摘心强度适当大一些。结果臂上副梢长至１ｍ 左右及时绑蔓固定，留２叶绝后反复摘心。同时，注意及时去除卷须。

冬剪时间每年１２月中旬至翌年２月上旬，年前修剪结束。根据葡萄树势强弱和结果母枝长短，采用强蔓长留，弱蔓短留，上部长留，下部短留的修剪方法。将一年生主蔓所有生长副梢全部疏除，只留单条主干。以短梢修剪为主，结合中梢修剪。剪口与芽眼距离一般３～５ｃｍ，或在留芽上部芽眼中 间 进 行 短 截。结 果 树 每 结 果 枝 留 ２～３个芽，萌芽后去强、留中、促弱。注意及时合理更新枝蔓，以调节营养生长和生殖生长，防治结果部位上移。如果结果枝出现缺位。将缺位部分下部的结果枝条延长修剪。修剪时剪口要平滑，不留毛茬。疏枝时，剪口控制在离基部１ｃｍ 左右以下，不要紧贴在基部下剪。待残桩干枯后，再从基部将其剪去。对粗度达到０．８ｃｍ 以上，成熟良好的夏芽或冬芽副梢选留２～３节，疏除生长势弱的枝。萌芽期及时抹除距离地面５０ｃｍ 以内新梢，１０ｄ左右后进行第２次抹芽，抹除长势弱，生长不正常及位 置 不 当 的 新 梢。 花 前 ３～５ｄ 对 新 梢及时摘心，以提高坐果率。营养枝除顶端副梢留３～４片叶反复摘心，果穗以上副梢留１片叶绝后摘心，副穗以下副梢全部抹除。整个生长过程中，对残叶、病叶等无用叶要及早疏除。

３．４　精细花果管理

开花前疏除部分多余花序。生长势较强旺结果枝每枝留２个花序，中庸枝每枝留２个花序，弱枝不留花序。开花前７～１０ｄ，将果穗基部几个较长分 生 小 穗 去 掉，并 将 所 留 基 部 支 穗 回 剪 ２～３ｃｍ，在始花 期将 果穗 顶 尖 部分 掐 掉 花 穗 长 度１～２ｃｍ。在花序完全分离期去副穗，留穗尖长３．５～４．５ｃｍ，开花后留穗尖长度为６～７ｃｍ，每穗预留果粒 １００～１５０ 粒。在落 花后 １～３ｄ，用２５ｍｇ·Ｌ－１赤霉酸＋３ｍｇ·Ｌ－１氯吡脲进行无核化处理；无核化处理后１２～１５ｄ用３０ｍｇ·Ｌ－１赤霉酸＋３ｍｇ·Ｌ－１氯吡脲处理，促进果粒膨大。疏果在无核处理后５～７ｄ，果实长到黄豆粒大小时进行第１次疏果，去病穗。在第１次疏果后及时进行第 ２ 次精细疏果，去除病虫果粒、畸形果粒、无核果粒和着生紧密的内膛果粒，疏果后要使果穗上果粒分布均匀、松紧适度，果穗大小基本一致，一般保留６０～８０粒·穗－１，成熟穗质量６００～９００ｇ，单粒质量１０～１４ｇ。为减少鸟类危害和病虫害、减少农药使用量和环境污染、延迟采收、提高果实商品性，一般在花后３０～４０ｄ套袋，套袋前套 袋 前 喷 １ 次 ２５％ 阿 米 西 达 可 湿 性 粉 剂３　０００倍液＋１０％ 苯 醚 甲 环 唑 可 湿 性 粉 剂４　０００倍液＋５％甲氨基阿维菌素苯甲盐可湿性粉剂１０　０００倍液，药液干后及时选择专用纸袋套袋。套袋后喷 施 １０％ 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 ８００～１　２００倍液、１０％ 苯醚甲 环 唑 可湿 性 粉剂 ８００～１　２００倍液和５％甲氨基阿维菌素苯甲盐可湿性粉剂８　０００～１０　０００倍液，并配合０．２％～０．５％磷酸二氢 钾 和 微 量 元 素 硼 和 钙 的 喷 施，隔 １０～１５ｄ用药１次，可促进果实着色，提高其品质。套袋选在晴天０８：００—１０：００或１６：００以后为宜，切忌雨后高温立即套袋。

３．５　综合防控病虫害

‘阳光玫瑰’葡萄定植当年主要防控黑痘病和霜霉病。在主梢长至５０ｃｍ 后，间隔１５ｄ左右喷施１∶０．５∶２００倍波尔多液预防病害发生。如早期有黑痘 病 发，交 替 喷 ５０％ 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂６００～８００ 倍 液，７０％ 甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂６００～８００倍液进行防治。生长期有霜霉病发生，喷２０％烯酰吗啉悬乳剂８００～１　２００倍液进行防治。冬剪后全面清园，扫除枯枝落叶，摘除僵果，剪掉枝条及杂草等集中烧毁或深埋，全园喷１次５°Ｂｅ′石硫合剂，以减少越冬菌源。翌春萌芽后及时抹芽、摘心，修剪掉着生位置不正的葡萄枝条，以改善通风透光条件。要增施有机肥和磷、钾肥，控制氮肥，增强植株抗病力。在萌芽前１个月喷１次３°～５°Ｂｅ′石硫合剂，４月中上旬展叶３～５片时，喷２　０００～３　０００倍功夫菊酯＋２５％阿米西达可湿性粉剂１　５００倍液，开花前喷施４０％嘧霉胺可湿性粉剂８００～１　０００倍液＋５０％速克灵３００～４００倍液，重点预防灰霉病、霜霉病、蓟马、绿盲蝽、介壳虫。开花初期喷１０％吡虫啉可湿性粉剂８００～１　２００ 倍 液、２５％ 阿 米 西 达 可 湿 性 粉 剂１　５００倍液、５０％异菌脲可湿粉剂１００倍液、１０％苯醚甲环唑可湿性粉剂８００～１　２００倍液和５％甲氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 盐 可 湿 性 粉 剂 ８　０００～１０　０００倍液，并配合０．２％～０．５％磷酸二氢钾和微量元素硼，以防治灰霉病、炭疽病、白腐病和绿盲蝽等。进入７—８月，雨季来临后，选喷７０％甲基托布津可湿性粉剂、８０％代森锰锌可湿性粉剂、５０％多菌灵可湿性粉剂、７０％甲基硫菌灵可湿性粉剂等交替喷施，以防治病害发生。

３．６　适期采收

‘阳光玫瑰’葡萄一般在果实呈现暗黄色，果粒透明状、变软富有弹性时采收。采收时间在每日清晨或傍晚。采收时，尽量留长穗轴。在采收前１０～１５ｄ 停止灌水。采收时，用 手 指 捏 住 果穗，用剪子紧靠枝条剪断，随即装入果筐，进行分级包装。要注意轻拿轻放，尽量不擦掉果粉。采下葡萄放在阴凉通风处，不要在日光下暴晒。