随着时代的发展，人们的生活水平逐渐提高，对有机产品的需求日益加大，对食品安全越来越关注。水稻作为世界上主要的粮食作物，其栽培技术是我国研究的重要课题。有机水稻栽培对于我国农业的发展和经济水平的提升具有十分重要的意义，基于此，对有机水稻栽培技术具体方式进行分析和探讨，为我国农业和食品领域取得更大突破贡献绵薄之力。

1 有机水稻栽培技术概述

有机水稻栽培技术，即为了培育出更加高质量和高产量的水稻而采取的技术手段。与传统的水稻栽培技术相比，有机水稻栽培技术使用的是无污染无害的有机肥料，以此来代替传统的化学肥料和农药，以保障水稻的健康与安全。有机水稻的培养在优质土壤中进行，并且人们对其他培养环境条件如温度、水分等都要进行严格的控制，以保证水稻的正常生长。总体来说，有机水稻栽培是基于绿色无污染的理念，达到高产的目的。

2 有机水稻栽培技术应用方式

2.1 品种选择

我国是人口大国，对食品，特别是大米的需求量很大，同时对水稻质量也具有更高的要求。水稻的品种越来越多，因此在进行栽培要选择合适的水稻品种进行种植。在选择水稻品种时，要求选择具有生育期较长、发芽率高、穗粒协调且穗粒较大、株高适中和较好的抗倒伏性特点的水稻品种。在众多的有机水稻品种中可以选择中优169、嘉花1号、空育131等，这些是常见的水稻品种。除了选择优质的品种之外，还要充分考虑该品种与栽培环境条件的适应性。

2.2 育秧技术

在品种选择完毕后，要经过浸种和晒种2个步骤才能够实施种植。浸种时要控制合理的温度，一般在温场进行。晒种要避免暴晒，并且要定时轻轻翻动种子以使其接受阳光的均匀照射。同时对种子进行催芽，选择固定的育苗地进行育苗，要确保土面平整、土厚适中，在播种之后进行施肥，然后用薄膜覆盖，达到一定生长条件就进行水稻移栽。育苗可以在大棚内进行，室内育苗方便控制温度和湿度，保护水稻良好生长。在控制温度时注意昼夜温差，可以保证秧苗合适的间距，促进水稻稳定生长。

2.3 栽培模式

有机水稻与常规水稻有区别，因此采取的栽培模式不同，为了保护食品的安全性，在有机水稻的生长过程中不使用农药和化肥，而使用有机肥料和生物农药。水稻极易因受到病虫害的影响而降低产量，因此水稻病虫害防治十分关键，要通过采取相关措施保证有机水稻的优质和安全。有机水稻栽培技术中常用的是稻鸭共育技术，鸭子是杂食性动物，且在水田中活动，可以帮助妨害病虫，利用鸭粪还田的特性能为水稻提供无害有机肥料，促进水稻的高效生长，构建稻鸭共生机制，在培育有机水稻时形成一个复合生态系统，这一系统环保安全，有利于水稻的顺利生长。

2.4 栽培管理

2.4.1 除草

在水稻栽培的过程中，易受到杂草干扰占用养料资源，对水稻的生长造成不利的影响，因此除草是必要的工序。但是为了避免水稻受害不能使用农药除草，要结合稻鸭共育模式进行人工除草，控制杂草的生长速度和规模。

2.4.2 水分管理

有机水稻对水分的需求较大，降雨可以为水稻提供一定量的水分，但这不能满足水稻的水分需求。所以，为了保证水分充足还要实施人工灌溉，以满足水稻对水分的需求。特别是在每年的5月份，水稻处于孕穗期，需要较多的水量，但是由于气温升高会使很多水分蒸发，所以需要另行灌溉。在灌溉过程中要控制供水量，水稻在生长初期需求的水量较少，随后可以逐渐增加供水量。通常在插秧之后要对水稻进行灌溉，水位不能超过秧苗株高的2/3。此外，可以采用节水灌溉的方式进行水分管理，提升水资源的利用效率，促进灌溉更加科学高效。

2.4.3 施肥

有机水稻在生长过程中对营养物质也有不同的需求，并且不能使用化学合成肥料进行施肥，要用生物肥料。在施肥期间要注意肥料的覆盖效果，不能成堆聚集，否则肥料不均匀易产生烧苗的问题，进而减少水稻产量。同时，施肥要考虑环境条件的影响，根据天气、温度、湿度等因素控制肥料的用量，以保证秧苗快速稳定的生长。

2.4.4 病虫害防治

病虫害是影响有机水稻正常生长的重要因素，为了保护水稻的安全不能采取普通化学农药进行防治，而要通过农业防治技术、生物防治与物理防治的协调配合来达到防治病虫害的效果。如在有机水稻播种之前事先用盐水浸泡种子进行消毒，提升种子的抗病性。此外，使用辣椒素等植物驱虫剂来驱赶害虫，这种方式没有残留药物。还能利用生物链的特点采用天敌防治技术，如瓢虫、青蛙等可以大大降低害虫对水稻的危害，实现防治效果的提升，进而保证水稻的产量和质量。

3 结语

我国水稻栽培技术在国际上具有十分重要的地位，受到世界范围内的广泛认可，但是也存在一些需要改进的地方，还不能完全脱离传统栽培技术的桎梏，劳动成本依旧较高。因此要还需要进一步研究并且要学会借鉴其他国家的农业种植经验，以尽可能地降低水稻栽培成本，使水稻达到更高的质量和产量，适应现代农业的发展需求。