摘要：花椰菜是半耐寒性作物，忌炎热干燥。在6~8月份的高温季节栽培的难度大。近几年来，人们经过栽培实践，摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技术，每亩产量可达到1500~ 2000千克。

一、品种选择

因为花椰菜对温度的要求比较严格，应该根据不同的栽培时期选择适宜的品种。夏秋季节栽培花椰菜，可以在6月上旬至7月下旬播种，选用耐热、抗病、花球紧实、柔嫩、洁白、定植后大约50天收获的早熟或者早中熟品种。例如：澄海早花、荷兰雪球、温州等。

二、播种育苗

花椰菜播种的苗床，应选在排水良好而又湿润的土壤上，尤其是夏秋季节播种，正是高温干燥和病虫害发生较多的时期，要选在清凉通风的场所，白天应注意覆盖遮阴，而且多用高畦。另外，有些地区还采用阳畦育苗。

育苗前要先浇透底水，然后撒上薄层细土，均匀播种，播种后覆盖上大约1厘米的细土。夏秋季节播种花椰菜，必须在育苗畦上搭设高度在1米左右的小拱棚，上面盖遮阳网等材料遮阳。播种后的3天左右即可出苗。

当幼苗具有2~3片真叶时进行分苗，分苗距离在8厘米左右或者用营养钵。

分苗后浇一次透水，缓苗后进行蹲苗，定植前7~10天对秧苗要进行锻炼，逐步加大通风面积和通风时间，使幼苗能够适应定植后的环境。

三、定植

秧苗定植应该选择壤土或者黏质壤土，并且施足基肥。不同品种的花椰菜对基肥种类和用量的要求有所不同。早熟品种生长期短，对土壤营养的吸收比中熟品种少，但生长迅速，对营养的要求迫切，基肥应该以速效性氮肥为主，一般以粪肥或者氮素化肥、腐熟农家肥混合施用。中晚熟品种尤其是晚熟品种生长期较长，基肥应以厩肥配合磷肥、钾肥施用。

为了防止花椰菜缺硼、缺钼现象的发生，此时应该取适量的硼砂或者硼酸、钥酸铵或者钼酸钠，配成水溶液施于定植穴中。

花椰菜种植密度要根据品种熟性等特征而定。一般极早熟品种的植株矮、叶片较小、花球也小、种植密一些，一般株距在45厘米左右；晚熟种要稀植，株距以65厘米左右为好。

夏秋季节栽培花椰菜，要选在傍晚进行定植，塑料袋苗应去袋定植，纸袋苗可连纸袋一起定植，地栽苗宜带土定植。定植结束后，要随即浇足定根水。

四、田间管理

定植后的幼苗要加强水肥管理，是花椰菜高产优质栽培的关键性措施。应在施足基肥的基础上，及时供应充足的水肥，以促进植株迅速生长，适时现蕾与结球。

幼苗成活后可开始追肥，一般施用人粪尿或者尿素、复合肥水溶液，大约4天追肥-一次，随着施肥次数的增加，追肥浓度逐渐加大。如此追肥直到幼苗现蕾。

当幼苗现蕾时，要施人一次钾肥，可以选用氯化钾，以满足花球生长的需要。

幼苗生长期间，每次浇水要结合施肥进行。现蕾后，要增加施肥量，每10天施1次较浓人粪尿或者尿素。施肥后，如果遇到干旱天气，应及时灌水湿透畦面，一般7~15天灌水一次。此外，若遇到连雨季节，幼苗要及时排水，以防止田间积水。

夏秋花椰菜的植株封行前，需要进行中耕除草3次左右，可以结合追肥进行，并适当培土，防止植株倒伏。

在花球出现后，应该摘叶或者折叶盖在花球上以防晒防寒，保证花球柔软洁白，品质高，感观好。

一般摘取植株中下部叶片，或者将内叶折而不断覆盖在花球上，要求盖严盖实，并经常检查，发现盖不严的应及时补盖。注意不宜用病叶遮盖花球，以避免花球染病，摘叶也不宜太多，以保证有足够数量的功能叶确保花球的正常生长。

五、采收

适时采收花球是花椰菜高产优质栽培的一个重要环节。

应在花球充分肥大，质地致密，表面平整而未松动前及时采收。一般早熟品种现蕾后20天左右、中晚熟品种现蕾后30~45天即可采收。

如果过早采收其产量低，过晚则品质下降。由于植株个体之间抽蕾现象不一致，因此，要分期进行采收。采收时用刀割下花球，每个花球带大约5片小叶，以保护花球避免损伤。

结语

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