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榆树种子怎么种植(4月,这个长在树上的花,再不尝鲜就真老了,与玉米面是绝配,香)

来源:习南公子|更新时间:2024-01-09|点击次数:
4月,这个长在树上的花,再不尝鲜就真老了,与玉米面是绝配,香

4月,这个长在树上的花,再不尝鲜就真老了,与玉米面是绝配,香

做窝头,别再傻傻的放面粉了,牢记几大碗,做的窝头又香又松软

春天,吃过了柳芽吃榆钱,再接下来就是槐花了。这都是大自然赐予给我们的不可多得的美味。民间有食榆钱清心降火、止咳化痰的说法。常食能助消化,促进肠蠕等作用,您可要抓紧时间学尝尝鲜哦!

榆钱是开花后榆树的种子。它是因为外形圆而薄如钱币而得名。因为地域气温的差别,榆钱从南到北可食用期略有差别,而北方的最佳食用期,就是在4月。新生的榆钱脆甜绵软,清香爽口。又因为它是“余钱”的谐音,过去农家人喜欢在房前屋后栽种讨口彩。有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。

4月,这个长在树上的花,再不尝鲜就真老了,与玉米面是绝配,香

榆钱有多种食用方法,最直接就是生吃。还有蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、摊榆钱煎菜饼等等,将榆钱的美味悉数挖掘。我最喜欢在这个季节,用玉米面,黄豆面加榆钱蒸成窝头。在和面时加上适量盐,既能当饭,又能当菜。有的朋友说掌握不了做窝头的配方,为了窝头吃起口感更好,里面还得加点面粉,让粗粮细作。今天我与您分享一个最简单的方法,不用面粉,就用碗,用碗来做出又香又松的榆钱窝头。

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所用食材:

玉米面1碗半 黄豆面1碗 榆钱1碗 小苏打5克 盐3克

具体做法:

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1先将买回或者自己摘的榆钱挑拣干净杂质,摘掉花蒂。

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2用水反复漂洗,最好带漏眼的筐子,这样杂质就非常省事的漏下去了。

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3将玉米面1碗半,榆钱1碗 黄豆面1碗,小苏打,盐都放在盆中,碗的大小,就是我家饭碗的量。做窝头两种东西必不可少,一种是黄豆面,它的加入会让窝头香气扑鼻,越嚼越香,且变得松软香甜口感好。另外一种就是小苏打,同样让窝头起到松软的作用。有的朋友问酵母可不可以,也行,但是做出来就不是传统窝头的味道了。而且加了小苏打和的面团,直接可以上锅蒸,不用醒发,省事省时。

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4加入约一碗半的水,具体您可以参照我和好的面团状态,拿在手中湿润,无干粉,但不是太稀。

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5将面团分成小份,做成底部略宽,上头略尖,中间有洞的窝头。

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6凉水上锅也行,热水上锅也成,大火上汽后蒸十五分钟,再闷两分钟后开锅即可。

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美美的享用吧!比馒头都好吃呢!绝对不拉嗓子,比小时候的窝头可好吃多了!

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