适合东北种植的蓝莓(花青素含量是蓝莓12倍，人称“黑瞎子”，8月上市别错过)

今天我们要讲的这种植物，它的果实鲜美多汁，酸甜可口，种子很小，所以出汁率非常高，是一种很好的制作饮料的原料，被人们称作是“饮料之王”，但是因为分布地域少，国内没有多少人吃过它，它就是蓝靛果，人称“黑瞎子”，下面我们一起来具体了解一下这种独特的野果吧。

蓝靛果是东北长白山区的一种特色野生水果，表皮主要成蓝紫色，有许多人都拿它和蓝莓对比过，但是实际上蓝靛果的外表和蓝莓完全不同，它更像是紫色的小茄子，果肉十分肥厚，是一种特殊的浆果，有些像是蓝色的玛瑙石，这种果实在中国的分布并不算多，只在极北方的山区或者是高原里有一些。

目前蓝靛果的人工种植办法已经被人们研究出来了，再加上野生的蓝靛果十分难找且稀有，市面上的基本上都是人工种植的。野生的蓝靛果一般会生长在林中的荒地或者是沼泽的边缘，虽然能够忍受轻度遮蔽阳光，但是经过实验人们发现，开阔地带发现的蓝靛果明显比阴影里的产量多得多，生长这种野果的植株算是中型的灌木丛，它很喜欢湿润的环境，空气和土壤湿度越高，果实也越大颗。除此以外，虽然它对土壤的要求并不高，但是很吃肥，土壤越肥沃，它的长势就越好。

与蓝靛果稀有程度成正比的就是它的营养价值，我们都知道，蓝莓是一种生命之果，里面蕴含的花青素能够延缓衰老，增强人体免疫力，而蓝靛果的花青素含量是蓝莓12倍,在民间也有偏方认为它可以应对小儿厌食。

一般来说，蓝靛果的主要食用方式是生吃，因为体果核很小，几乎没有，所以只要用清水洗一洗就可以直接吃，而且该不会出现营养流失，但是蓝靛果也和一般浆果一样，会出现染色的情况，所以很容易把自己吃得脏脏的，于是就出现了榨汁和泡酒这两种选择，因为蓝靛果本身出汁率就很高，所以这样也能充分利用它的营养，还可以加入蜂蜜或者其他蔬菜进行调味，泡酒的话也十分简单，只需要将白酒和蓝靛果同时倒入罐子，密封一个月就可以拿出来饮用了，优点是可以长时间储存。

蓝靛果虽然好吃且营养丰富，但也不是所有的人都可以吃的，首先就是在药性方面，蓝靛果比较寒凉，所以脾胃本身不太好的人不能吃，其次，一些有低血压的人不能吃，否则可能会感觉不适，最后就是，正在减肥的人不能吃，蓝靛果含有非常多的果糖和脂肪酸，并不适合减肥中的人食用，大家在日常中食用时一定要注意好这几点，如今8月正是蓝靛果上市的时候，大家可千万别错过呀。