花椒籽种植方法(青花椒切根移栽苗培育新技术)

青花椒切根移栽苗培育新技术

基金项目: 中央财政林业科技推广项目 ( ［2016］ XT013)

青花椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.是芸香科、花椒属灌木植物，因其果实成熟后为青色而得名 。其根、叶、果均可入药，具有燥湿杀虫、行气止痛的作用，也是食品调味剂 。青花椒垂直分布于平原至海拔 800 m 以下的山地疏林、灌木丛中，不耐寒，在年均气温8 ～20 ℃的地区均可种植; 不耐涝，短期积水即可致死亡; 怕风，不适宜在山顶或者风口处种植 ; 尤喜肥沃的土壤，对酸碱度没有严格的要求，具有较强的适应能力 。青花椒生长快，结果早，3 年进入初果期，4 ～5 年进入盛产期，寿命约 25 年左右，是投入低产出高的生态经济林树种。

1 栽培区概况

芷江侗族自治县位于湖南省西部，属亚热带季风湿润气候区，年均气温 16. 5 ℃。7 月最热，平均气温 25. 7 ～27. 8 ℃; 1 月最冷，平均气温 2. 3 ～5. 2 ℃。全县各地年降雨量 1 156. 4 ～1 432. 9 mm，年均降雨量 1 300. 3 mm。4—6 月总降雨量 524. 8～667. 9 mm，占全年总降雨量的 42% ～ 47%; 各月降雨量均在 160 mm 以上，其中 5 月最多，历年降雨量平均在 200 mm 以上。7— 9 月总降雨量253. 3 ～ 381. 4 mm，占全年总降雨量的 22% ～28%。当年 12 月至翌年 2 月总降雨量最少，历年平均降雨量 121. 6 mm，占全年总降雨量的 9. 4%;12 月最少，历年平均降雨量 35. 8 mm。

2 青花椒切根移栽苗培育技术

2. 1 播种育苗

2. 1. 1 良种选择 2011 年，芷江鑫满园花椒专业合作社从重庆江津区白沙镇引种栽植青花椒20 hm 2 ，从中选择生长健壮、无病虫害、结实好的植株采摘种子。

2. 1. 2 播种时间及播种量 于 9 月随采随播 。播种量为 300 ～450 kg·hm－2 。

2. 1. 3 种子处理 在大水缸中倒入沸水，再将种子倒入水缸沸水中，沸水淹没种子超过 15 cm 以上，充分搅拌 2 ～3 min 后取出待用。

2. 1. 4 圃地选择 选择地势平坦、排水良好、向阳、交通便利的区域，土壤质地为沙壤土或壤土的地段作为育苗地。

2. 1. 5 圃地整理 6—7 月全面翻耕、清除杂物、挖好主沟，主沟条数视圃地面积而定，主沟深30 cm、宽 40 cm。8 月细碎土壤，整理苗床，苗床宽 100 cm，苗床与苗床间沟深 20 cm，宽 15 cm;撒施厩肥 30 000 kg·hm－2 ，配施磷酸二铵 150 ～225 kg·hm－2 ，氯化钾 45 ～75 kg·hm －2 ，覆土。

2. 1. 6 播种 将处理好的种子，用草木灰拌匀后撒播 ，盖细土 3 cm，再盖约 1. 5 cm 厚的稻草，以保持苗床湿润。

2. 1. 7 幼苗管理 适时浇水，保持苗床湿润，并及时除草。12 月搭小拱棚，薄膜覆盖，拱棚高 50～60 cm。第 2 年 3 月根据天气情况，适时揭、盖薄膜，防冰雪冻伤苗木。4 月揭开薄膜，及时除草施肥，撒施 45%硫酸钾复合肥 7. 5 ～15 kg·hm－2 ，促进苗木生长。

2. 2 切根移栽

7 月苗高达到 30 ～40 cm 时进行切根移栽。切根移栽苗圃地整理同撒播苗圃地整理，并撒施复合肥 2 250 kg·hm－2 。选择阴凉天气，将移栽苗圃地灌水，保持圃地充分湿润，用长叶铲子将苗木全铲出，在苗木的主根发须根少的部位将主根剪断，或者距苗木基径部约 6 ～ 7 cm 处剪断 (不要用枝剪，易伤根，要用质量好的文具剪)。按苗木粗细等级分别移栽，并将过细太矮的苗去掉，按株行距 10 cm × 20 cm 移栽。栽后及时喷水，移栽的苗木在 20 d 后可施较淡的腐熟人粪尿 15 000 kg·hm－ 2 ，30 d 后再追施腐熟家畜粪+ 3% 的尿素。及时进行人工除草，注意防治病虫害。

2. 3 截干

在苗木出圃前 2 d，于高 55 cm 和 60 cm 处截干。截干高 55 cm 的苗木栽植在地势平坦的耕地、梯地，截干高 60 cm 的苗木栽植在有一定坡度的荒山地。

2. 4 起苗和苗木分级

苗木截干后就可起苗，起苗的同时进行苗木分级。苗木分级方法: ①作为经济树种栽培时参考《花椒栽培技术规程》 进行分级。Ⅰ级苗地径 ＞0. 8 cm，根系保留长度 ＞ 20 cm， ＞ 5 cm 侧根数 ＞9 根; Ⅱ级苗，地径 0. 5 ～ 0. 8 cm，根系保留长度15 ～20 cm， ＞ 5 cm 侧根数 6 ～ 9 根。②作为造林树种栽培时参考 《四川主要造林树种苗木质量分级》 进行分级。Ⅰ级苗地径 ＞ 0. 6 cm，根系长度＞25 cm，≥5 cm 长Ⅰ级侧根数 10 根，综合控制指标是充分木质化; Ⅱ级苗地径 0. 40 ～ 0. 60 cm，根系长度 ＞20 cm，≥5 cm 长Ⅰ级侧根数 5 根，综合控制指标是充分木质化; Ⅰ、Ⅱ级苗木达 75%。苗木分级后每 50 株 1 捆扎好。

3 栽植技术

3. 1 选地

青花椒作为食用果皮的植物，其栽植区域必须达到青花椒产品卫生标准，包括 《绿色食品产地环境技术条件》 和 《无公害林产品青花椒》 。选地要远离污染源。

3. 2 整地

3. 2. 1 耕地 耕地即荒田，对排水通畅的耕地，8月开始深翻。对排水不通畅的耕地，提前 1 年深翻; 有条件时最好用挖机深挖，充分晒土，然后挖沟，沟深 30 cm，宽 40 cm; 排水不通畅的耕地要多抽几条腰沟。11 月碎土整地、挖穴，挖穴规格为 60 cm ×60 cm ×40 cm。

3. 2. 2 梯地 梯地即熟地，如菜地或已荒芜的柑桔、桃、梨等其他经济作物种植地，这类地是经全垦过的梯地。8 月清理梯地，疏通梯沟，沟深30 cm，宽 40 cm，11 月挖穴。

3. 2. 3 荒山地 10 月割除杂草，挖除杂灌，不要整块翻挖，以防水土流失，11 月挖穴。

3. 3 栽植

3. 3. 1 栽植时间与栽植前准备 春季 2—3 月，选择连续阴、晴天，栽植的前一天将截好干的青花椒苗运到栽植地，一捆一捆地摊开放，不要扎堆放。

3. 3. 2 栽植密度 耕地栽植密度为 1 110 ～1 125株·hm－2 ，即 3 m × 3 m 。梯地、荒山地栽植密度为 1 200 株·hm－2 ，即 3 m ×2. 8 m，平行等高线株距 3 m，垂直等高线株距 2. 8 m。

3. 3. 3 栽植方法 栽植时穴中撒施底肥 (施腐熟的家禽肥 22 500 kg·hm－2+ 普钙 450 kg·hm－2 )，将苗木放入穴中央，一手提苗一手填土，边填边压实，使土与苗木根系充分接触，根系自然舒展，苗木的根颈部位埋土约 1 cm，表层土压实，形成龟背状，以防积水。

4 栽植后管理技术

4. 1 抚育

耕地、梯地主要用锄抚，荒山荒地主要用刀抚。抚育次数根据林地杂草生长情况定，清除的杂草都盖在树干基部周围。杂草腐烂既可做肥料，也可起到保湿作用。

4. 1. 1 幼树管理 5—6 月除草，11 月锄抚、培蔸，锄抚后培蔸，培蔸时施复合肥 2 kg·株－1 ; 荒山荒地通过几次培蔸，使其围绕青花椒树蔸形成梯平地。将锄抚后的杂草均匀地盖在树干基部周围。前 3 年幼树抚育、培蔸、施肥分别于每年 2 月、10月完成。3 年生后青花椒抚育、培蔸、施肥，分别于 2 月和修枝后的 8—9 月完成。培蔸成龟背状，以防积水。

4. 1. 2 结果树管理 每年培蔸 2 次，第 1 次于每年 2 月，清除杂草后撒施基肥; 第 2 次于采摘青花椒后，即 8—9 月整形修枝完后培蔸，环状沟施基肥，清理排水沟，每次培蔸都要成龟背状，拔除的杂草盖在树干基部。

4. 1. 3 清沟 每年 8—9 月培完蔸后，清理排水沟，确保林地排水通畅。

4. 2 施肥

4. 2. 1 施肥准则 施肥准则必须合符 《绿色食品肥料使用准则》 的规定。

4. 2. 2 施肥方法

(1) 基肥。采椒并修剪后施肥，结合培蔸重施长效性复合肥，施肥量占全年总量的 70%，以树蔸为中心，围绕树冠滴水线挖深 50 cm，宽20 cm，长 3/4 个园的沟，每株施腐熟家畜粪 10 kg+ 钙镁磷肥 2 kg + 尿素 0. 5 kg。施肥后覆土。

(2) 追肥。花期喷施 0. 25%尿素 +0. 4% 磷酸二氢钾 +0. 15%硼砂 1 次; 座果期围绕树蔸施尿素0. 4 kg·株－1 ; 果实膨大期喷施 0. 25% 尿素 +0. 25%磷酸二氢钾 1 次; 9 月喷施 0. 5% 磷酸二氢钾，每隔半个月 1 次，连续 3 次，促进枝条组织成熟，提高抗寒力。

(3) 其他。根据树木长势施肥。

4. 3 整形修剪

合理整形修剪，可使树体骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光照充足，通风好，既可提高产量，又可提高采椒树龄。

4. 3. 1 修剪时间 除了春季开花期到采椒前不宜修剪外，其他时间均可修剪。结果树最佳修剪期是边采边修，这样可节省劳力。幼树从小就要培育树形骨架，促其发枝，以秋季修剪较好。老树在冬季修剪较好。

4. 3. 2 树形培养 培育自然开心形 树形，采取多主枝及主枝夏季强剪回缩的整形修剪法，树高保持在 2 m 以下，便于果实采摘。

4. 3. 3 修剪方法

(1) 幼树修剪。按照自然开心形进行定干培育，栽植时已定干，第二年开始培育一、二级主枝，选留主干上发育良好的 3 ～ 5 个主枝，短剪培养成骨干枝 ，即培育一级主枝; 第三年选留每个骨干枝上 2 ～ 3 个侧枝，作为二级主枝，3 年内完成树形培育。

(2) 结果树修剪。主要是更新和调整各类结果枝组，确定骨干枝上应保留的延长枝和侧枝，培养树体结构 ，维持结果枝组的长势和连续结果能力。采取剪老留嫩，调节树体平衡，培养结果枝组，年年换新枝结椒的 “换枝结椒修剪法” :春季断尖保花促芽，开春花芽开始萌动时，在结果枝上剪掉不会结果的嫩尖; 夏季边剪边采椒，剪下果枝采摘，同时清除老枝，保留新发嫩枝; 冬季除徒疏密，剪去徒长枝，平衡枝组结构，做到稀密兼顾，通风透光，合理保留健壮果枝。

(3) 衰老树修剪。培育根部萌发的徒长枝，修除老枝、枯枝、弱枝，重新培育主干，再培养成自然开心形。

4. 4 病虫害防治

4. 4. 1 防治原则 采用营林措施、物理与药物防治相结合的综合防治原则，将病虫害控制在经济阈值以下 。按照 《绿色食品 农药使用准则》 的规定执行。

4. 4. 2 病害防治

(1) 根腐病。通过在圃地、林地挖深沟，充分排水，以及栽植前在每个穴中撒施草木灰的方法预防根腐病。

(2) 叶锈病。叶锈病主要通过空气传播 ，危害叶片，6 月下旬开始发病，7—10 月为其发病盛期。在修剪后花椒嫩枝长 5 ～10 cm 时，用 70%安泰生 0. 025 kg + 水 15 kg 喷雾预防叶锈病。

4. 4. 3 虫害防治

(1) 蚜虫。蚜虫吸食幼嫩叶、花、果汁液，引起落花落果。以 1. 2% 苦烟乳剂 1 500 倍喷雾法防治蚜虫。

(2) 凤蝶。在 4—6 月，用 40% 新农宝 15 ml+ 水 15 kg 喷施法防治凤蝶。

4. 5 果实采收

4. 5. 1 鲜椒采收 6 月下旬，选择连续放晴天气采摘鲜椒果实。采收的果实放入背框中，手不能直接触摸果实，摘回的果实要在干净的地板上摊开通风摊晒，摊晒厚度一般不超过 5 cm，晒干后再用风干机分离加工即可。

4. 5. 2 种子采收 9 月选择连续放晴天气采摘果实。采回的果实放在阴凉、通风处，薄薄摊开，使其自然晾干，等到果实自然开裂 ，种子脱出后，筛出种子待秋播。

5 讨论

国家提倡加大生态系统保护力度，完成生态保护红线，完善天然林保护制度，林农需经营的林地变少了，大量林农外出务工，荒芜的耕地越来越多。国家严格保护耕地，扩大轮作休耕试点制度，耕地用途要多样化，发展特色产业经济林是现阶段急需解决的问题。