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沉香桂花的种植方法(秋花之香,莫过于桂|香道)

来源:习南公子|更新时间:2024-01-11|点击次数:

秋花之香,莫过于桂|香道

湖山寻桂。现乐堂秋花。社日糕会。众妙峰山木犀。霞川野菊。绮互亭千叶木犀。浙江观潮。桂隐丛桂。杏花庄鸡冠黄葵。

南宋张鎡《赏心乐事》中记载秋八月的“乐事”有拾月桂子、钱塘江观潮和赏花,其中赏花以木犀为主,其次是野菊花、鸡冠花、黄葵。

秋花之香,莫过于桂|香道

木犀,是宋人对桂花的称呼。原是浙地的俗称,张邦基《墨庄漫录》中载:

“木犀花江浙多有之,清芬沤郁,余花所不及也。湖南呼九里香,江东曰岩桂,浙人曰木犀,以木纹理如犀也。”因此,桂花又有别名曰“木犀”。

秋花之香,莫过于桂|香道

桂花的香气有别于兰花的幽香、梅花的淡香、水仙的清香、荷花的微香。桂花具有清浓两兼的特点。它清芬袭人,浓香远逸。故古人赞之曰“清可绝尘、浓能溢远”。

宋人邓肃把桂花的香气与龙涎香作比,《木犀》诗曰:

“清风一日来天阙,世上龙涎不敢香”。

秋花之香,莫过于桂|香道

因桂花榨干汁液后香气仍不减弱,常被古人用来合香。在宋代,用木犀(桂花)制作的香珠是夜市上的热卖产品。吴自牧《梦梁录》“夜市”中记载:

“夏秋多扑青纱、黄草帐子、挑金纱、异巧香袋儿、木犀香数珠、梧桐数珠、藏香、细扇......”

秋花之香,莫过于桂|香道

元人陈栎曾做诗《木犀珠》,夸赞桂花做成的香珠形圆色洁,香气比龙涎香更清雅:

岩树初开金粟明,累累如贯耀人睛,

非生蚌壳圆还皎,若比龙涎馥更清。

分种元从天上落,粉身今捻掌中轻,

莫言合浦光常在,敛袖归怀夙有情。

在《陈氏香谱》中有一方“孙廉访木犀香珠”,就是把桂花捣烂成泥,搓成香珠。采花时要选择未全开的木犀花蓓蕾,因为木樨花全开后香气会减弱。

桂花花泥不仅可做香珠,也搭配各种香药制作香牌、香坠。元代《墨娥小录》“合木犀香珠器物”条记载,用木犀(桂花)搭配大黄、檀香、白墡土,可作任意造型的香佩。

秋花之香,莫过于桂|香道

古人以佩戴香珠、香牌的形式把桂花的香气“穿在身上”,起着如同香囊的作用,一颦一动,都有香气萦绕。

秋花之香,莫过于桂|香道

把“香”视为生活日常的古人,睡觉的床帐中也要有香气萦绕。秋天,古人枕边瓶花就是木犀,宋人黄庚《枕边瓶桂》诗曰:

岩桂花开风露天,一枝折向枕屏边。

清香重透诗人骨,半榻眠秋梦亦仙。

折一枝桂花插胆瓶里,放置在枕边,伴着桂花的香气入眠。黄庚把这美妙的体验比作神仙一般。

秋花之香,莫过于桂|香道

除了享受天然的桂花香气,古人也用桂花调制夜晚床帐使用的“帐中香”。宋人朱敦儒《菩萨蛮·芭蕉叶上秋风碧》词中有:

芭蕉叶上秋风碧。晚来小雨流苏湿。新窨木樨沈。香迟斗帐深。

秋花之香,莫过于桂|香道

词中的“新窨木樨沈”就是沉香搭配木犀(桂花)调和的夜帐用香。

其制作方法,有可能是《陈氏香谱》中的“花熏香诀”之法,把沉香与桂花放在一起,密封在甑中,放入蒸锅,上火蒸,让沉香染上桂花的香气。

秋花之香,莫过于桂|香道

张邦基在《墨庄漫录》卷八木犀花中记载:“近人采花蕊以薰蒸诸香”,可知当时人们会用桂花熏蒸各种香料。桂花与沉香搭配在宋代比较流行,南宋周紫芝也有诗《刘文卿烧木犀沉为作长句》:

海南万里水沉树,江南九月木犀花。不知谁作造化手,幻出此等无品差......

刘文卿烧的“木犀沉”是用海南沉香与木犀(桂花)制作,品闻此香的意境如“梦回依约在秋山,马上清香扑霜霁”。

秋花之香,莫过于桂|香道

文人诗词中提到的“木犀沉”,还有一种可能就是把桂花捣烂去汁,与沉香、檀香等香料调配组方,类似“木犀香”中的一方与“吴彦庄木犀香”:

木犀香:沉香半两、檀香半两、茅香一两,右为末,以半开桂花十二两,择去蒂,研成泥,溲作剂,入石臼杵千百下即出,当风阴干,烧之。

秋花之香,莫过于桂|香道

但对于崇尚清雅自然用香方式的僧人来说,无需沉、檀、乳等名贵香材,用桂花与女贞树子,就可调制日常之用的桂花香。

北宋张邦基《漫庄墨录》卷八“木犀花”中记载:“山僧以花半开香正浓时,就枝头采撷取之,以女贞树子俗呼冬青者,捣裂其汁,微用拌其花,入有釉磁瓶中,以厚纸幂之”。

秋花之香,莫过于桂|香道

至无花时,在密室中熏然此香,便有桂花的芬郁袅袅徘徊于居室之中,如置身于桂花盛开的秋日。桂花与女贞树子组方制香的方法也收录在《陈氏香谱》中,香名为桂花香。

在古方木犀香中,还有仅用桂花一味与蜂蜜调和的香方:

采木犀未开者,以生蜜拌匀(不可蜜多),实捺入磁器中,地坎埋窨,日久愈佳。取出于乳钵内研,拍作饼子,油单纸裹收,逐旋取烧。

秋花之香,莫过于桂|香道

林洪《山家清供》记载的方法更为简单,蜂蜜都不用,把桂花在甑中略蒸一下,然后晒干即可当香用:“采花略蒸、曝干作香者,吟边酒里,以古鼎燃之,尤有清意”。

秋花之香,莫过于桂|香道

南宋四大家之一的杨万里,就比较钟情于桂花清雅自然的香气,他在《烧香》一诗中完整的记录了自己用香之事。

琢瓷作鼎碧於水,削银为叶轻如纸。

不文不武火力匀,闭阁下帘风不起。

诗人自炷古龙涎,但令有香不见烟。

素馨忽开抹利拆,低处龙麝和沉檀。

平生饱识山林味,不柰此香殊斌媚。

呼儿急取烝木犀,却作书生真富贲。

开始杨万里焚烧的是带有素馨气味的龙涎香饼,但龙涎香的香气过于富贵华丽,向来纵情山水的杨万里,受不了龙涎香富贵的芳华馨香,赶忙吩咐书童取来清雅的“蒸木犀”。

秋花之香,莫过于桂|香道

杨万里的朋友定水璘老知道他钟爱木犀香,曾把自己制作的木犀香作为礼物赠与杨万里,杨万里曾作诗《双峰定水璘老送木犀香》记录此事:

万杵黄金屑,九烝碧梧骨。

诗老坐雪窗,天香来月窟。

山童不解事,着火太酷烈。

要输不尽香,急唤薄银叶。

诗中描述定水璘老的木犀香制作非常精致,以万杵、九蒸等词汇形容制作过程。

秋花之香,莫过于桂|香道

如此精制的香饼,焚烧时也格外讲究。小书童对用香一事不是很懂,焚香时没有放置隔火之物,酷烈的火势对香气的损害很大。所以杨万里又着急忙慌的招呼书童加上隔火的“薄银叶”。

秋花之香,莫过于桂|香道

以上提到的木犀香,制作时都使用了木犀(桂花)。在众多木犀香方中还有不使用桂花,完全以各种香料来模拟桂花香韵的合香。

明《香乘》“凝合花香”中的智月木犀香与木犀香四方中的一方,就是用降真香、檀香、木香等香料模拟桂花的香气。

木犀香一:降真一两、檀香一钱(另为末作缠)、 腊茶半胯(碎),右以纱囊盛降真香置磁器内,用新浄器盛鹅梨汁浸二宿,及茶,候软透去茶不用,拌檀窨烧。

秋花之香,莫过于桂|香道

在古人的审美中,桂花与香总有着密切的关系,南唐韩熙载有“对花焚香五宜”之说“对花焚香,花不同,香亦有别”,韩熙载认为龙脑香搭配秋天盛开的木犀,会有妙不可言的效果。

秋花之香,莫过于桂|香道

对花焚香不只是韩熙载一人的爱好,《山家清供》蒸木犀香中童用有诗曰:“胆瓶清气撩诗兴,古鼎余葩晕酒香”。在饮酒作乐时花瓶中插有桂花,香炉中也要焚熏桂花香。

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