随着我国经济的不断发展和农业结构的调整，我国的玫瑰产业迎来了一个千载难逢的大好时机，未来几年内，我国完全有能力发展成为世界上最大的玫瑰及其产品的栽培、加工、出口基地。

食用玫瑰种植

食用玫瑰品种

玫瑰品种很多，其中包括观赏玫瑰和食用玫瑰两种。前者花型大，颜色艳丽，多为情人节所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提炼及玫瑰露、玫瑰色素、玫瑰酱等。我国国内目前食用玫瑰主要有三个品种：国产品种以甘肃苦水玫瑰与山东平阴玫瑰为主，再就是保加利亚的大马士革玫瑰。由于保加利亚玫瑰品种属国际香型，出油率高达万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露（鲜花水）的最佳品种。保加利亚玫瑰亩产鲜花500～750kg，亩产干花、干花蕾80～100kg。一亩玫瑰约2500株，年成本费大约1.2万元，年每亩收入可达3－4万元。而且，玫瑰一次性种植后可连续受益8年，经济效益相当可观。

食用玫瑰花采收

食用玫瑰花采收

食用玫瑰每年开花1次，花期20日左右。花蕾含苞待放时，含油量最高。所以采摘为黎明前开始，太阳出来前结束。太阳出来后的花蕾就挥发了玫瑰所含的有效物质。

玫瑰花采摘时间与玫瑰精油的含量有很大关系，以大马士革玫瑰为例，一般清晨5－7时的含油量最高，最适宜的气温为15－23℃，相对湿度55－70%。花开放程度不同含油量也不同，在花开至呈半杯状、花蕊黄色时含油量最高。

鲜花的采收一定要在9点钟之前进行，当玫瑰花开至将要露芯时为采摘适期，每天采摘一次。

采后的鲜花要立即送到加工厂进行加工，短期内加工不完的可放入常温冷库暂存，48小时加工不过来时，将鲜花与15％的食盐混合放入腌花池或缸中密封保存即可。如果制作干花瓣，须将花瓣取下，除去花托，将其荫干、晒干或烘干，并按客户要求装袋封存，然后装箱即可。

食用玫瑰加工及前景

随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，我国玫瑰花及其产品的开发、加工技术有了很大的提高。玫瑰精油提取、提取设备的研制等许多关键技术已接近国际先进水平。最近，又开发出了玫瑰浸膏、糖玫瑰、玫瑰纯露（玫瑰鲜花水）、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新产品。这标志着我国玫瑰产业正在由起步走向成熟。

如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。干花蕾的加工方法主要是阴干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，这种干花蕾只保留了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了。

我国玫瑰花产品的加工利用主要以生产干花蕾、干花瓣为主。其产品除远销东南亚以及我国的港、澳、台地区用于配茶、制药外，近年来，国内市场需求量急剧增加，我国的玫瑰产业迎来了一个千载难逢的大好时机。

食用玫瑰效益分析

食用玫瑰效益分析

1、种植收益

每亩苗木成本：300株×4元＝1200元／年.亩；

每亩的肥料及水管理投入：300元-400元／年.亩

种植收益：

玫瑰栽种后的产量情况因品种而异。一般第二年就有收入，第二年亩产鲜花300-500斤，第三年达盛花期，亩产鲜花700~1200斤。

鲜花按10元-15元／斤计算，第二年可收回投资（苗木、管理费等），第三年后，亩收益可在7000-15000元以上。

因为玫瑰的盛花期可保持8-10年，因此一次性投入种植玫瑰，其收益期长达8-10年。

2、加工收益

以鲜花初加工为标准计算的收益如下：

产品加工收益分析（以亩为单位计算）

鲜花雷：800-1200斤/亩；鲜花1000-1200斤/亩

烘干花蕾200-300斤/亩；加工玫瑰油3斤/亩（出油率按3‰）

产品售价：8万-12万元／T

每亩加工收益：1.2万元-1.8万元。

若将玫瑰花蕾加工玫瑰茶，玫瑰精油加工成化妆品、烟用香精等系列产品，附加值将会更高，效益会更好，每亩收益合计3-4万元。

若将玫瑰花蕾加工玫瑰茶，玫瑰精油加工成化妆品、烟用香精等系列产品，附加值将会更高，效益会更好。

收益案例：

陆良县召夸镇大栗树村，在2020年种植110亩食用玫瑰，平均亩产鲜花600公斤，按市场收购价每公斤13元计算，亩产值可达7800元。

汶上县南旺镇寺前一村，种植200多亩食用玫瑰，每亩可采摘鲜花花瓣1000斤以上，到10月份可以卖一次玫瑰苗木，两项收入来源加起来，每年每亩收入可以达到2万元以上。

案例