鸡肉花的种植-山野田间有1种植物，根似人参，可煲汤食用，嫩叶也可作野菜炒食

南方人对靓汤的喜爱程度是很多北方朋友无法理解的，一些包罗万象的食材，如：鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚、果蔬菌菇甚至草头树根等等，只要到了南方人的手里，便都能变成美味的靓汤主料或辅料，而今正值秋冬季节，是煲汤进补最适宜的时节，那就连山野田间的美味食材也不要错过了哦。

今天就带大家认识一种煲汤食材，它叫土人参，别名栌兰、土洋参、假人参、参草、土高丽参、煮饭花、福参、申时花等，主要分布在长江以南的各个地区。

土人参是一年生或多年生的草本植物，高30至100厘米，主根粗壮，它的花呈粉红色或淡紫红色，花朵虽小，但色彩鲜艳，且成熟果实也是红色的，整株形态优美、看起来令人赏心悦目，是很适合养作盆景的一种植物。

土人参的根跟人参很像，功效也不比人参差，且土人参是整株均可食用的，它富含蛋白质、脂肪、维生素及钙等营养成分，是一种不可多得的药膳两用植物。

土人参的嫩茎叶，叶片肥厚脆嫩，爽滑可口，既可以拌肉炒食，也可以滚汤、炖汤，还可以焯水后凉拌。

而它的根茎主要用来煲汤，当然，用来凉拌或炒食同样也是可以的，因为土人参的根肉质比较多，无论煲汤还是拌炒都是可以连根食用的，特别是嫩根茎，连渣都很少。

为了保全更多的营养成分，土人参隔水炖着吃效果更好哦。炖盅内放入鸡肉、土人参，再加些红枣、枸杞隔水炖上一个半小时，炖出来的汤水非常的鲜甜美味。

最后说一下土人参的种植，土人参是非常容易种活的，只要你在菜地或院子里种上一、两株，一直护理到它开花结果掉落地下，那么，往后的每年，它便会长出很多土人参的小苗来，前提是，长出来的嫩苗，你不要把它当杂草拔掉哦。

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