“门外汉”变身豪猪养殖“带头人”_养殖方法

“门外汉”变身豪猪养殖“带头人”

今年39岁的刘前军于1996年从湖南桑植县瑞塔铺镇应征入伍，一共服役5年。“要不是部队有规定，我愿意接着干。”刘前军边说边看着办公桌上即将上市的“湘西豪猪肉”深加工产品，陷入了沉思。

退伍，自主创业

2001年，刘前军从部队回到张家界百龙天梯景区担任保安。“当时一个月600块钱工资，虽然不算多，但我想多积累经验，尽快融入社会。”短短7年时间，刘前军从普通保安提升为景区保安队负责人，成为公司中层骨干。在他的管理下，景区保安队恪尽职守，素质有了较大提升，这一切也得到了公司领导的肯定。“我辞职的时候，公司老总竭力挽留我，但我去意已定。因为我在这里打工，主要是积累经验，为自己创业做准备。”

2011年，刘前军获悉豪猪养殖消息后，带上3名桑植籍战友专门到外地学习考察。“我们四个人当时都觉得，养豪猪是个非常有前景的项目，因为这个市场前景广，豪猪本身的价值尚未被消费者发现，而我们桑植老家比较凉爽，非常适宜养殖。”

考察回来后，刘前军和战友凑了40万元启动资金，正式办起了养殖基地。“学技术、建猪舍、进猪种、找销路，我们都有分工，整个账目定期公开，大家合作得非常好。”后来，又有5名战友加入，作为战友中年龄最大的一位，刘前军担任了团队管理者。

经过战友们的共同努力，豪猪养殖事业蒸蒸日上，包括养殖基地所在的定家峪村，有一半村民靠加入合作社或者为合作社种植喂豪猪的玉米而走上了致富路。据统计，合作社每年可以出栏豪猪300多头，而当时的豪猪肉市价是每斤120元左右。

遇到困难，不言放弃

然而，天有不测风云，2014年以来，豪猪肉价格一路走低，销售也有所萎缩。“其实豪猪一身都是宝，豪猪肉高蛋白低脂肪，其药用价值在《本草纲目》上都有记载，包括豪猪刺也可以缓解老年人偏头痛。”刘前军坚信，既然豪猪是好东西，那做好推广，市场一定能打开，“常德养殖的豪猪肉一般是送往广东、海南等地，所以受市场影响大，而我们把目光放在张家界本地，利用景区游客多的优势，一定能另辟蹊径。”

为了推广豪猪肉，刘前军和战友们凑钱在永定区甘溪桥开了张家界唯一的豪猪主题餐馆，菜式以豪猪肉为主打，“我们城市办餐馆的目的在于推广，尽量吸引顾客，所以一份够七八人吃的火锅价格只有128元。不少外地游客尝试之后，都想带点回去。这也证明了豪猪肉销售潜力巨大。”

前不久，一位从四川到张家界自驾游的游客品尝过豪猪肉火锅后，一定要找刘前军买头豪猪带回去给家人尝尝。“我告诉他，尽管你车里有空调，但行李箱温度高，活猪肯定活不了，如果放车里，气味有点大。再说，一般人没掌握杀豪猪的方法，做出来的肉容易有臭味。”好说歹说，刘前军总算劝走了这位顾客，并承诺下回来张家界一定让他照样吃得满意。

当问及为什么不高价卖一头豪猪时，他答道，“部队教育我们要堂堂正正做人，坑蒙拐骗的事我们做不出来，就算我私下里做了，战友们也会鄙视我。”

为了提高豪猪养殖的附加值，扩大豪猪肉销量，刘前军和战友们新开发了开袋即食“湘西豪猪肉”、“湘西豪猪肉”罐头以及罐装“湘西豪猪肉”肉酱。“有人劝我在熟食里添加一点普通猪肉，降低成本，我说宁可不卖也不干这掺杂使假的勾当。”

战友情深，感恩社会

“正因为每次遇到困难都有战友伸把手拉扯，我们的合作社才走到今天。”让刘前军感慨不已的是一路走来的战友情。

“创业之初，养殖基地建房子、平土地、搅拌混凝土都是我的战友和家人一块儿动手，没谁偷懒耍滑，没谁斤斤计较。”更让刘前军感动的是战友和家人对自己的信任，“尽管遇到困难，但战友们没有抱怨，都在想办法克服。还有我的父亲和兄弟，他们4年来一直默默支持。”

对地方政府的支持，刘前军也抱着一份感恩：“政府经常组织培训，从养殖专业技术到市场推广理念，我们从中学到不少东西。”

但是，刘前军更加希望，在政府引导下，让从事豪猪养殖的散户联合起来，组建行业协会，“这样，大家一方面可以抱团取暖，渡过难关，另一方面，政府可以有针对性地出台支持政策，通过政策引导，在市场销售推广上形成合力。”

如今，刘前军非常希望有营销资源和市场推广经验的能人给他和他的战友们一些智力支持，“我和战友从贫苦的大山中走出来，我们都不怕吃苦，只要事业能成功，再多困难我们都不怕。”