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[农广天地]固始鸡养殖技术(20130205)
固始鸡主产于河南省固始县,是我国著名的地方优良鸡种,它外观秀丽以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好而著称。以肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。本期节目向您介绍固始鸡的养殖技术。
固始鸡原产于河南省信阳固始县,主要分布于固始、商城、新县、罗山、潢川等10多个县市。固始鸡身体呈三角形,头大小适中,多为单冠,直立,冠后缘分叉,亦有少数为豆冠,眼大稍向外突起,喙短稍弯,青黄色,踱呈暗青色,羽毛丰满,体态匀称,羽色多为黄色或黄麻色,亦有少数鸡只呈黑色、白色与白麻色,尾型有佛手状尾与直尾两种,佛手状尾为固始鸡的品种特征。固始鸡属中等体型的蛋肉兼用型鸡种。成年体重公鸡约2.3公斤,母鸡约1.8公斤;母鸡一般6月龄开产,年产蛋约142枚,就巢性较强。
固始鸡体型中等,体躯呈三角形,外观秀丽,体态匀称,羽毛丰满。母鸡毛色有黄、麻、黑等色,公鸡毛色多为深红色或黄红色,尾羽多为黑色,尾形有佛手尾、直尾两种,以佛手尾为主,尾羽卷曲飘摇,别致美观。鸡嘴呈青色或青黄色,腿、脚都是青色,无脚毛。固始鸡一旦与其他品种杂交,这种青嘴、青腿的特征便告消失。因此,青嘴、青腿可以称为“固始鸡的天然防伪标志”。
作为珍贵的地方品种资源,固始鸡备受国内畜牧界的推崇和青睐。((中国家禽品种志》、高等院校《畜牧学》教科书都记载、介绍了固始鸡的品种特征。农业部已将固始鸡列入国家级种子工程,1977年专门投资在固始县建立“固始鸡原种场”,对固始鸡进行保种和选育研究(致富经: www.613935.com/)。中国农科院畜牧研究所李东教授称赞固始鸡为“精品肉鸡”。华南农大魏彩藩教授评价说:“固始鸡是我国目前保存最好、群体数量最大、品质最优的地方种鸡。”中国农业大学、无锡轻工大学对固始鸡的营养成分进行了分析测试,表明固始鸡肉质中的可溶性蛋白、游离氨基酸、不饱和脂肪酸等含量均高于对照品种,尤其是富含人体所需的重要功能性因子——牛磺酸,具有较强的营养保健功效和加工利用价值。大陆各省、市、区的养鸡场(户)纷纷慕名到固始县引种,不少比较*客商也对固始鸡产生了浓厚的兴趣。
孔玉芳主编.经典河南·名产.大象出版社,2007.1.
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