复合益生菌制剂在猪中的应用试验

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　　一：材料与方法

　　1.动物及试验处理

　　选取体重约 30 kg 的杜长大三元杂种猪 120头，分为 3 组，每组 4 个重复，每个重复 10 头猪。对照组饲喂基础饲粮，2 个试验组分别在基础饲粮中添加 0.5%、1%含枯草芽孢杆菌、屎肠球菌和酵母菌的复合益生菌制剂，饲养试验期为30 d。

　　2.试验基础饲粮组成

　　本试验所用的基础饲粮原料组成为：玉米 60%、小麦麸 5%、大豆粕 16%、DDGS(谷物干酒精糟)15%、预混料 4%;主要养分含量为：消化能(计算值)12.94 MJ/kg、粗蛋白质 16.5%、钙 0.55%、磷 0.44%。

　　3.饲养管理

　　猪的饲养试验于 2011 年 5 月 21 日至 6 月 20日在安徽和县苏绿源种猪场进行，水泥料槽，乳头式饮水器，每天喂料 2 次，自由采食和饮水;圈舍窗户全部打开，自然通风，猪舍气温变动范围为25 ℃～31 ℃，每天打扫圈舍 2 次;按猪场常规管理程序给试验猪免疫和驱虫等。

　　4.测定指标

　　(1)猪群健康状况：猪的精神状况、腹泻率、其他疾病发生情况等。

　　(2)猪生长性能指标：包括猪日增重、日耗料量和料重比。

　　(3)猪血清生化指标：饲养试验结束时，每组取 6头猪，空腹前腔静脉采血 10 mL 左右，制取血清，测定血清葡萄糖、总蛋白、尿素氮、免疫球蛋白 G(IgG)含量和谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)活性。

　　(4)粪样 pH 和微生物含量的测定：用 PHS-3C型雷磁酸度计测定粪样的 pH;用平板涂布法测定粪样中大肠杆菌和乳酸杆菌含量。

　　二：讨论试验结果

　　1 复合益生菌制剂对猪生长性能和腹泻情况的影响许多研究表明，益生菌能提高动物生产性能、增强其免疫机能。复合益生菌制剂可显著提高猪的平均日增重，但对猪的采食量和料重比影响不显著。益生菌在肠道内的定植、生长、增殖过程中，需要获取营养物质，而这些营养物质源于宿主动物的饲粮，因此猪饲粮中一些养分用于这方面开支。这可能是饲用复合益生菌制剂组猪的料重比并未显著改善的原因。微生态制剂对动物具有抗腹泻的机能。

　　益生菌主要通过“生物夺氧”机制和产生细菌素等途径来改善肠道环境，阻止或抑制有害菌的生长，从而达到预防和治疗腹泻的作用。

　　2 复合益生菌制剂对猪粪样 pH 与微生物含量的影响粪中微生物组成是反映动物消化道菌群变化和健康的重要指标。健康猪的粪中各种微生物的含量及其比例变化较小。在病态条件下，由于消化道内的菌群比例失衡等因素，会导致粪便中的菌群比例失调。任何动物的生存、生产都须以健全的消化机能为基础。健全的消化机能以消化道内环境相对稳定、微生物区系平衡为特征。动物生活条件改变(如饲料变化、应激、断乳等)常可引起动物消化道内环境、正常微生物区系发生变化。当变化超过其生理限度时，则发生消化机能紊乱，从而不能有效地利用饲料。健康的肠道机能是以产乳酸的细菌，如乳酸杆菌、链球菌及其他厌氧菌占优势的，有一定的 pH与氧化还原电位。一旦这个平衡失调时，则条件性病原菌(如大肠埃希氏菌)大量繁殖。有人证实，健康犊牛十二指肠中大肠埃希氏菌数为每毫升不足 100个，而在腹泻犊牛体内此菌数量却高出数百万倍。

　　动物体内大肠杆菌和乳酸杆菌的比率很关键，患病畜禽体内大肠杆菌数量大幅高于乳酸杆菌。这样，就使消化道正常微生物区系平衡失调、内环境紊乱，而益生菌就可调节并预防这种失调和紊乱，从而使畜禽消化吸收机能处于健康状态。本试验中，猪食入复合益生菌制剂后，其粪中厌氧菌如乳酸杆菌等增多，而大肠杆菌显著减少，粪的 pH 下降。这些结果表明，复合益生菌制剂能改善猪的消化道健康状况，因而 0.5%、1%复合益生菌组猪的腹泻率显著降低(P<0.05)。姜艳美报道，小鼠胃灌注益生菌发酵液后，其粪中乳酸杆菌含量极显著高于未灌注的对照组等。Scharek 等报道，仔猪饲粮添加微生态制剂，对消化道微生物群有影响，肠道致病菌的减少反映了有益菌群增殖。通过饲喂液体发酵饲料，也能增加猪消化道内有益菌乳酸杆菌的数量、降低有害菌大肠杆菌的数量。